મેક્સિકો સિટીની ગેસ્ટ્રોનોમી વિશે વાત કરવી લગભગ અશક્ય છે, કારણ કે આ પ્રચંડ શહેરમાં ફક્ત પ્રજાસત્તાકનાં બધા રાજ્યોની વાનગીઓ જ નહીં, પણ ફ્રાંસ, સ્પેન, ઇટાલી, ગ્રીસ, લેબેનોન જેવા ઘણા દેશોની વાનગીઓ પણ ભળી જાય છે. , પોર્ટુગલ, બેલ્જિયમ, જાપાન અને ચીન.
આ શહેરમાં અમને કયા ઘટકો મળતા નથી? ત્યાં જે મળે છે તેનાથી આશ્ચર્યચકિત થઈ શકાય તેવું તે સેન્ટ્રલ ડી અબેસ્ટોઝની આસપાસ જવું પૂરતું છે. અને સેન જુઆન, જુરેઝ, સાન gelન્ગેલ અથવા કોયોઆકન જેવા ઘણા વર્ષોના અસ્તિત્વ ધરાવતા પ્રખ્યાત બજારોમાં પણ આવું જ થાય છે, સુગંધ, સ્વાદ, ટેક્સચર અને રંગોથી ભરેલા સ્થાનો. પરંતુ આ વાત ખૂબ પાછળથી આવી છે, હેર્નાન કોર્ટીસે સ્પેનના રાજાને ટાટેલોલ્કો બજાર વિશે કરેલા અહેવાલના થોડા શબ્દો યાદ રાખવા પૂરતા છે: “છેવટે, આ બજારમાં પૃથ્વી પરની બધી વસ્તુઓ વેચી દેવામાં આવે છે, મેં કહ્યું છે તેમાંથી, ઘણા બધા અને ઘણા બધા ગુણો છે, કે જે તેમની સુઘડતાને કારણે અને ઘણાં મારી સ્મૃતિને લીધે નથી અને કારણ કે હું નામ કેવી રીતે રાખવું તે જાણતો નથી, તેથી હું તે વ્યક્ત કરતો નથી. "
તેથી, અને શહેરમાંથી મૂળ વાનગીઓ પસંદ કરવાની મુશ્કેલીને ધ્યાનમાં રાખીને, અમે આ પ્રકરણને ફેડરલ ડિસ્ટ્રિક્ટની કેટલીક ઘણી રેસ્ટોરાંની વાનગીઓમાં સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું. અમે છોડેલા દરેક વ્યક્તિની માફી માંગીએ છીએ, પરંતુ દુર્ભાગ્યવશ જગ્યા ખૂબ મર્યાદિત છે. તેથી જ અમે અલ દાનુબિઓ જેવી રેસ્ટોરન્ટ્સ ભૂલી જઇએ છીએ, તેની અનન્ય સીફૂડ સાથે, સ્પેનિશ કેસિનો, કેસ્ટેલાનો સેન્ટર, ચેમ્પ્સ એલિસીઝ, જેનાં સ્વાદો એકને ફ્રાન્સમાં જ પરિવહન કરે છે, કાફે ટાકુબા અને તેના અનફર્ગેટેબલ પમ્બાઝોઝ, લોરેડો, લિંકન, અલ કોરિયો એસ્પાઓલ, તેના પ્રખ્યાત બાળક, સિર્ક્યુલો ડેલ સુરેસ્ટે અને તેના નિયમિત યુકાટેકન ખોરાક સાથે, હોસ્ટેરિયા ડે સાન્ટો ડોમિંગો, સેન gelન્ગેલ ઇન, સપ્ટેના, સbornનબોર્ન્સ ડે લા કાસા ડે લોસ અઝ્યુલેજોસ, theતિહાસિક કેન્દ્રમાં, અથવા લા ગુઆડાલુપણા કેંટીના, કોયોકáનમાં.
