શું તમે શીત પ્રદેશનું હરણ અથવા વ્હેલ ટુકડો ખાવાની કલ્પના કરી શકો છો? આ અને અન્ય વાનગીઓ રસપ્રદ લાક્ષણિક નોર્વેજીયન ખોરાકનો એક ભાગ છે.
નીચેની સૂચિમાં તમને શ્રેષ્ઠ મળશે કે નોર્ડિક દેશની વિદેશી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જે theફર કરે છે, તે વિશ્વના ઉચ્ચતમ જીવનધોરણમાંથી એક છે.
1. ફેરીકલ
ફિકરીકલ એ એક નોર્વેજીયન લેમ્બ કોબી સ્ટયૂ છે જે ઠંડા પતન અને શિયાળાના મહિનાઓમાં લોકપ્રિય છે. પાનખર શરૂ થાય છે અને ઘેટાની કતલ શરૂ થાય છે ત્યારે પ્રથમ તૈયાર કરવું તે લાક્ષણિક છે. તે એક પ્રકારની રાષ્ટ્રીય વાનગી છે, તેનો દિવસ સપ્ટેમ્બરનો છેલ્લો મંગળવાર છે.
રેસીપીનો જન્મ એટલાન્ટિક મહાસાગરની સરહદના દક્ષિણ-પશ્ચિમ પ્રદેશ વેસ્ટલેન્ડેટમાં થયો હતો અને પછીથી તે બાકીના દેશમાં ફેલાયો હતો. તે કેસરલમાં ઘણા કલાકો રાંધવા લે છે અને તેમની સ્કિન્સમાં બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ઘઉંના લોટના ચમચી સાથે કોથળાની પટ્ટીઓના તળિયે ઘેટાંના ચરબીયુક્ત ટુકડાઓ મૂકો, મીઠું અને કાળા મરીના મસાલાથી પકવવું.
2. ફિનબિફ
રેન્ડીયર માંસ મેક્સિકો અને લેટિન અમેરિકામાં વિદેશી હશે, પરંતુ નોર્વે, ફિનલેન્ડ અથવા અન્ય ઉત્તરીય યુરોપિયન દેશોમાં એવું નથી, જ્યાં તે ખૂબ મોંઘું છે, કારણ કે 300 ગ્રામ કટ એક દારૂનું દુકાનમાં 20 યુરો ખર્ચ કરી શકે છે , તેથી તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે હૌટ રાંધણકળા માટે થાય છે.
તેનો સ્વાદ માંસની જેમ જ છે, પરંતુ થોડો નરમ, વધુ કોમળ, ચાવવાની ખૂબ જ સરળ અને વ્યવહારીક શૂન્ય ચરબી સાથે.
ફિનબીફ એક સ્વાદિષ્ટ રેન્ડીયર માંસની વાનગી છે જે, મશરૂમ્સ અને લિંગનબેરી સાથે ભળી, એક અનોખો નોર્વેજીયન ગેસ્ટ્રોનોમિક અનુભવ રજૂ કરે છે.
3. ગીટોસ્ટ (બ્રુનોસ્ટ)
ગીટોસ્ટ અથવા બકરી ચીઝ નોર્વેમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ડેરી ઉત્પાદનો છે. તેને બ્રુનોસ્ટ પણ કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ "બ્રાઉન ચીઝ" તેના લાક્ષણિકતા રંગને કારણે છે, જે ચીઝના ઉત્પાદન દરમિયાન દૂધની શર્કરાના ગરમીથી ઉત્પન્ન થાય છે.
ત્યાં એક જાણીતું નામ "ગુડબ્રેન્ડસ્ડેલોસોસ્ટ" છે જેનો અર્થ એ છે કે ચીઝ landસ્ટલેન્ડટ અથવા પૂર્વીય નોર્વેની મોટી ખીણોમાં આવેલા ગ્રામીણ નોર્વેજીયન જિલ્લા ગુડબ્રેન્ડસ્ડેલમાં બનાવવામાં આવી હતી.
ગીટોસ્ટ પનીર તેના ચોક્કસ મીઠા સ્વાદ અને કડવી નોંધો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે દૂધના પ્રકાર અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના પરિણામ છે.
જ્યારે તાજી અને પાતળી કાપી નાંખવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ સૌથી વધુ તીવ્રતાથી અનુભવાય છે. તેનો વ્યાપકપણે સેન્ડવીચ, સેન્ડવીચ અને મીઠાઈઓ માટે ઉપયોગ થાય છે.
4. નોર્વેજીયન પીવામાં સેલમન ક્રીમ
1970 ના દાયકામાં નwayર્વે સ salલ્મોન જળચરઉછેરનો અગ્રેસર દેશ હતો, આજે, નોર્વેજીયન ફjજ .ર્ડ્સમાં ઉગાડવામાં આવતા સmonલ્મોનને વિશ્વનો શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
જળચરઉછેર દેશના બીજા સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉદ્યોગનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને સ toલ્મોન, જે 100 થી વધુ દેશોમાં નિકાસ થાય છે, તે તેના સ્વાદ, સ્વાસ્થ્યપ્રદતા (ફજેર્સના શુદ્ધ અને શુદ્ધ પાણીનો આભાર) અને ટકાઉપણું માટે પ્રખ્યાત છે.
નોર્વેજીયન અન્ય વાનગીઓમાં તળેલું, રાંધેલ, ધૂમ્રપાન અને ક્રીમ સ salલ્મોન ખાય છે.
ઇચ્છિત પોશાક સુધી પહોંચી ન થાય ત્યાં સુધી, માછલીના બ્રોથમાં રાંધેલા શાકભાજી (ગાજર, ડુંગળી, લિક) વત્તા બાફેલા બટાકાની સાથે પીવામાં આવતા સmonલ્મોનની બ્લેન્ડ સ્ટ્રીપ્સ. જો જરૂરી હોય તો, વધુ સૂપ ઉમેરો.
5. વ્હેલ ટુકડો
નોર્વે એ ગ્રહની ટકાઉપણું માટેના પ્રયત્નોમાં અગ્રણી દેશોમાંનો એક છે અને તેની પાસે નિયંત્રિત વ્હેલિંગ છે.
એક અંદાજ છે કે આમાંથી લગભગ 100,000 પ્રજાતિઓ નોર્વેજીયન જળમાં રહે છે અને આશરે 1,300 નમૂનાઓ મેળવવાની વાર્ષિક મંજૂરી છે. તેથી, Osસ્લો અને દેશના અન્ય શહેરો વિશ્વની એવી થોડી જગ્યાઓમાંથી એક છે જ્યાં તમે વિનાશકારી પ્રાણીનો ટુકડો ચાખી શકો છો, એવું લાગ્યા વિના કે તમે તેના લુપ્ત થવામાં ફાળો આપી રહ્યા છો.
ઘણી નોર્વેજીયન રેસ્ટોરાંમાં તેમના મેનૂઝ પર વ્હેલ હોય છે અને ડીશ ખાવાથી દેશમાં વિવાદ .ભો થતો નથી. તેનું માંસ માછલી બજારોમાં પણ ઉપલબ્ધ છે.
નોર્વેજીયન રેસ્ટોરન્ટમાં વ્હેલ ફ્લેટની કિંમત 300 ડોલર (નોર્વેજીયન તાજ) ના ક્રમમાં હોઈ શકે છે, જેની કિંમત 33 ડ .લર છે.
6. સુર્સિલ્ડ
હેરિંગ્સ એ લાક્ષણિક નોર્વેજીયન ખોરાકનો એક ભાગ છે અને નોર્ડિક્સ તેમને અથાણાંવાળા અને તળેલા ખાય છે.
સામાન્ય અથવા એટલાન્ટિક હેરિંગ એ વિશ્વની છઠ્ઠી સૌથી વધુ વપરાશમાં આવતી સમુદ્ર પ્રજાતિઓ છે અને આ માછલી માટે નોર્વેજીયન ઉત્કટ સ્વીડન, ડેનમાર્ક, નેધરલેન્ડ અને બાલ્ટિક દેશો દ્વારા વહેંચાયેલું છે.
અથાણાંની હેરિંગ રેસીપીને નોર્વેમાં સુરસિલ્ડ કહેવામાં આવે છે. તે કેચઅપ, સરકો, સોયા સોસ, મીઠું અને મરી સાથે બનેલા અથાણાંના મિશ્રણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ડ્રેસિંગ રોલ્ડ હેરિંગ ફાઇલલેટ્સ પર રેડવામાં આવે છે અને તે ખાવા માટે તૈયાર છે.
7. ટøરફિસ્ક
ટøરફિસ્ક માછલી (સામાન્ય રીતે કodડ) છે જે સૂર્ય અને ઠંડું પવનમાં મીઠાના ઉપયોગ વિના સૂકવવામાં આવે છે, અને લાકડાના મોટા ફ્રેમ્સ પર મૂકવામાં આવે છે.
તે એક નોર્વેજીયન પરંપરા છે જે 12 મી સદીની છે, ખાસ કરીને દેશના ઉત્તરમાં આવેલા લોફ્ટેન અને વેસ્ટરલિન ટાપુઓ પર.
વાઇકિંગ અભિયાનો દરમિયાન ટેર્રફિસ્ક એ મૂળભૂત ભૂમિકા ભજવી હતી, આ નોર્ડિક લડવૈયાઓની લાંબી દરિયાઇ સફર માટે જરૂરી ખોરાક પૂરો પાડતો હતો.
"આધુનિક વાઇકિંગ્સ" હજી પણ વિવિધ રીતે ક waysડ ખાય છે. તેમાંથી એક અને ખૂબ જ સરળ છે સૂકા કodડ ફાઇલલેટને કાalી નાખવું અને તેને બટાકા, ડુંગળી અને વરિયાળીના ટુકડાઓમાં કાપીને, લસણ, મરચું, શેકેલા લાલ મરી, મરી અને ગુલાબી હિમાલયન મીઠું સાથે સજાવટ સાથે રાંધવા.
8. લ્યુટેફિસ્ક
લુટેફિસ્ક એ શુષ્ક સફેદ માછલીની બીજી વિદેશી વાનગી છે, જે વિશેષ રેસ્ટોરન્ટમાં ખાવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે રેસીપી જટિલ છે અને તેમાં કાસ્ટિક સોડા અથવા સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડનો ઉપયોગ શામેલ છે, જે નિયંત્રિત કરવા માટેનું જોખમી રસાયણ છે, ખૂબ જ કાટરોધક છે અને તે કારણ બની શકે છે. ગંભીર બળે.
લ્યુટેફિસ્કમાં, સૂકા માછલીને પાતળા કાસ્ટિક સોડાના સંપર્કમાં મૂકવામાં આવે છે, જે કodડ અથવા પ્રજાતિઓને લગભગ જીલેટીનસ ટેક્સચરનો ઉપયોગ કરે છે.
તૈયારી સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ કપરું છે. પ્રથમ, સૂકા માછલીને પ્રવાહીથી સંતૃપ્ત કરવા 5 દિવસ (દરરોજ તેને બદલતી) પાણીમાં ડૂબી જાય છે.
પછી તે કોસ્ટિક સોડા સાથે ઠંડા પાણીના ઉકેલમાં ડૂબી જાય છે અને 2 દિવસ વધુ રહે છે. માછલી મૂળ ભાગ કરતા મોટી થાય ત્યાં સુધી વોલ્યુમમાં વધે છે, પરંતુ તેની પ્રખ્યાત જિલેટીનસ ટેક્સચરને અપનાવીને, તેની અડધી પ્રોટીન સામગ્રી ગુમાવે છે. આગળ, તેને સાફ કરવા માટે તે ઠંડા પાણીમાં (દૈનિક ફેરફારો સાથે) બીજા 4 દિવસ માટે ડૂબી જાય છે.
રસોઈ માછલી ખૂબ જ સરળ છે. તમારે કંઇપણ ઉમેર્યા વિના પેનમાં લ્યુટફિસ્ક મૂકવું પડશે, 20 થી 25 મિનિટ સુધી coverાંકવું અને ખૂબ ઓછી ગરમી પર મૂકો.
9. સખત કodડ માતૃભાષા
કodડ ફિશિંગ એ નોર્વેની અન્ય મુખ્ય આર્થિક પ્રવૃત્તિઓ છે અને દર વર્ષે રાષ્ટ્રીય ફિશિંગ કાફલો નોર્ડિક સમુદ્રના બર્ફીલા પાણીમાં લગભગ 350 હજાર ટન પકડે છે.
નોર્વેજીયન કodડ એક મીટર સુધીની લંબાઈને માપી શકે છે અને તેની જીભથી તે દેશની વિશિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક તૈયાર કરવામાં આવે છે.
કોડેફિશની જીભ કાપવી એ બેરેન્ટસ સમુદ્રમાં, નોર્વેજીયન ટાપુ સેંજા પર બાળકો માટે આરક્ષિત નોકરી છે, જ્યાં તે એક પરંપરા છે.
કodડ સાથેની રેસીપી એ તેની તળેલી માતૃભાષા છે જે ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં ભરાય છે, જે લેટીસના કચુંબર, કાતરી કાકડીઓ અને સ્ટ્રીપ્સમાં મરી સાથે આપી શકાય છે.
10. રકફિસ્ક
રકફિસ્ક અથવા આથોવાળી ટ્રાઉટ એ બીજી નોર્વેજીયન રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. સામાન્ય રીતે મીઠું ચડાવેલી માછલીને 2 અથવા 3 મહિના સુધી આથો લાવવાનો છે, તેને ફીલેટ્સમાં કાપીને રાંધેલા બટાટા, બ્રેડ અને ડ્રેસિંગથી કાચો ખાય છે.
રેકફિસ્કનો પ્રારંભિક recordતિહાસિક રેકોર્ડ 14 મી સદીના મધ્યનો છે, પરંતુ આ રેસીપી માનવામાં આવે છે કે તે ખૂબ પહેલાની છે.
નોર્વેમાં રkકિફિસ્ક ખાવાની સૌથી લોકપ્રિય રીતોમાં, ભારે ક્રીમ, મીઠું અને મરીના ડ્રેસિંગ સાથે મીઠું ચડાવેલું આથો ટુકડાઓ શેકવાથી, કાંદાથી બટાટા અને બાફેલા બટાટા સજાવવામાં આવે છે.
દેશની સૌથી લોકપ્રિય ગેસ્ટ્રોનોમિક ઘટનાઓમાંની એક નોર્વેજીયન ર Rakકફિસ્ક ફેસ્ટિવલ છે, જે દક્ષિણ-મધ્ય નોર્વેના વાલ્ડ્રેસ જિલ્લામાં Octoberક્ટોબરના અંતમાં યોજાયો હતો.
11. રોયલ લાલ કરચલો skewers
લાલ કિંગ કરચલો એ રશિયાની વતની છે જે 1960 ના દાયકાની શરૂઆતમાં બેરેન્ટ્સ સમુદ્રમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી.તે 1970 ના દાયકાના મધ્યમાં નોર્વેજીયન જળમાં દેખાવા માંડ્યું અને ત્યારથી તે માછલી છે જેની સાથે કેટલીક વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. રાષ્ટ્રીય ભોજન.
રશિયન અને ફિનિશ સરહદોની નજીક કિર્કેનેસનું દૂરસ્થ ન Norwegianર્વેજીયન શહેર, આ કરચલાને માછલી પકડવાની અને ચાખવાની આજુબાજુનું એક પર્યટક શેડ્યૂલ ધરાવે છે, જેનું વજન 12 કિલો સુધી હોઇ શકે છે.
રાજા કરચલાના પગને ઉકાળો, માંસ કાractો અને તેને ટુકડા કરો, જે તમારે ચેરી ટમેટાં અને લેટીસ સાથે વૈકલ્પિક રીતે skewers પર દાખલ કરવું આવશ્યક છે. મેયોનેઝ સાથે ચટણી.
12. કેજેટકેકર
કેજેટકેકરનો અર્થ માંસલોફ છે અને તે માંસબballલ્સનું નોર્વેજીયન સંસ્કરણ છે. લાક્ષણિક નોર્વેજીયન ખોરાકની આ વાનગી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે અને સામાન્ય રીતે બ્રાઉન ચટણી, ગાજર અને બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
નોર્વેમાં તમને રેસ્ટોરાંમાં દારૂનું તૈયારીઓ મળશે, પરંતુ તમે પોતે પણ વાનગી બનાવી શકો છો. માંસ માંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ભોળું હોઈ શકે છે.
માંસ નાજુકાઈને લપેટવા માટેનો કણક ઘઉં અથવા બટાકાના લોટથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલીક વાનગીઓમાં કણકમાં મકાઈનો લોટ, બ્રેડક્રમ્સમાં દૂધ અને ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે.
13. દરિયાની અરચીન્સ
દરિયાઇ અર્ચન એ ગોર્મેટ રાંધણકળાની એક વિશેષતા છે. તેઓ કાચા અને રાંધેલા ખાય છે અને પ્રોટીન અને ખનિજો, ખાસ કરીને આયોડિન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને પોટેશિયમનો ઉત્તમ સ્રોત છે.
નwayર્વે તેના fjords માં સફેદ અર્કિન્સની શક્તિશાળી જળચરઉછેર વિકસાવે છે, એક પ્રજાતિ જે સ salલ્મન ખેતી કેન્દ્રોમાં ઉત્પન્ન થતા કચરાને ખવડાવે છે જે જાતે મળી આવે છે, આ રીતે ઇકોસિસ્ટમ્સમાં સંતુલન લાવવામાં મદદ કરે છે.
કોન્નોઇઝર્સ કહે છે કે દરિયાની અરચીન્સને તેમની બધી તીવ્રતામાં અનુભવવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો થોડો લીંબુ સાથે તાજી રીતે પકડ્યો અને કાચો છે. જો તમે તેને તાજી ખરીદો છો, તો ખાતા પહેલા થોડી ચૂંટણીઓ દૂર કરો.
14. લapપ્સકusસ
લapપ્સકusસ એક પરંપરાગત નોર્વેજીયન સ્ટુ છે જે માંસ અથવા ભોળા, વત્તા શાકભાજી (મુખ્યત્વે બટાટા), સુગંધિત herષધિઓ અને મસાલાથી બનેલો છે. ડુક્કરનું માંસ અને હેમ આવૃત્તિઓ પણ છે. તે તાજા માંસથી અથવા બાકી રાંધેલા માંસથી બનાવી શકાય છે.
તે એક જાડા સ્ટયૂ છે જે Europeanતિહાસિક રીતે યુરોપિયન ખલાસીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવતી નાજુકાઈ સાથે સંકળાયેલ છે, તેથી તે વાઇકિંગ્સના સમયથી આવી શકે છે.
ચટણી ગાજર, ડુંગળી અને કોબીથી બનાવવામાં આવે છે અને બ્રેડથી ખાય છે.
શ્રેષ્ઠ અને સૌથી વધુ ખર્ચાળ લpsપ્સક thoseસ તે છે જે તાજી વાછરડાનું માંસથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે સૌથી સસ્તો તે બચેલા માંસથી બનાવવામાં આવે છે.
15. મસાલેદાર મૂળો ચટણીમાં નોર્ડિક મીટબsલ્સ
આ મીટબsલ્સ અથવા માછલીના દડા નોર્વેજીયન રાંધણકળામાં બીજી ક્લાસિક વાનગી છે. તેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને સામાન્ય રીતે બ્રેડ અથવા રાંધેલા બટાટા અને ગાજર સાથે પીરસવામાં આવે છે.
એક લોકપ્રિય રેસીપી સમાન ભાગો કodડ અને હkeકનો ઉપયોગ કરે છે, ફિશ હેડનો ઉપયોગ કરીને સૂપ બનાવવા માટે, પ્રથમ બોલમાં ભેળવવા માટે અને પછી તેને ઉકાળવા અને હોર્સરાડિશ ચટણીના ઘટક તરીકે.
હોર્સરાડિશ, જેને હોર્સરાડિશ અને હોર્સરાડિશ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક રશિયન પ્રજાતિ છે જે નોર્વે આવે છે, જે ઘણીવાર જાપાની વાનગીઓમાં વસાબીને બદલવા માટે વપરાય હતી.
આ નોર્ડિક મીટબsલ્સમાં હ horseર્સરાડિશને લોટ અને માખણ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ચટણી બનાવવા માટે, થોડી માછલીના સૂપ સાથે.
16. ક્રમકેક
ક્રિમકેક એ નોર્વેજીયન શંકુ અથવા વેફલ-આકારની કૂકી છે જે નાતાલમાં ખાય છે.
નોર્વેજીયન લોકો તેને એક વિશેષ ડબલ ઇલેક્ટ્રિક ક્રમકેક ગ્રિલ્ડ પર તૈયાર કરે છે, જેમાં તેઓ લાકડાની અથવા પ્લાસ્ટિકના શંકુથી ગરમ હોય ત્યારે તેને ફેરવ્યા વિના અને આકારની બંને બાજુ રાંધવામાં આવે છે.
તેમને બંને બાજુએ રાંધવા માટે અને તેમને જાતે શંકુમાં ફેરવીને, તેમને નિયમિત સ્કીલેટમાં પણ બનાવી શકાય છે.
તેઓ એકલા ખાય છે અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમથી ભરેલા છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે ક્રમકેકનું રહસ્ય એ છે કે સમાન પ્રમાણમાં લોટ, ખાંડ અને માખણનો ઉપયોગ કરવો.
તેમની પાસે ચપટી ગ્રાઉન્ડ એલચી દાણા છે જે તેમની લાક્ષણિક સુગંધ અને સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.
17. રાસ્પબballલ
રાસ્પબballલ્સ એ બટાકાની ડમ્પલિંગ્સ છે જે નોર્વેજીયન રાંધણકળામાં લાક્ષણિક છે. તેઓ કાચા અને રાંધેલા બટાટા, વત્તા જવના લોટના આધારે કણક સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
વેસ્ટલેન્ડેટ ક્ષેત્રમાં, નોર્વેના એટલાન્ટિક દરિયાકિનારે, ગુરુવારે તેમને તૈયાર કરવાનું સામાન્ય છે જ્યારે તેઓ ઘણીવાર રેસ્ટોરન્ટ મેનૂ પર દિવસની વાનગી તરીકે દેખાય છે.
રાસ્પબballલનાં વિવિધ સંસ્કરણો છે. કેટલાક ઘેટાના ટુકડા અથવા મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરનું માંસ કણકમાં સમાવે છે.
મીટબsલ્સને પાણીમાં અથવા વનસ્પતિ અથવા ઘેટાના છોડ અને / અથવા ડુક્કરનું માંસ હાડકાના સૂપમાં બાફવામાં આવે છે.
18. સ્માલાહોવ
લાક્ષણિક નોર્વેજીયન ખોરાકની તે સૌથી આકર્ષક પ્રેઝન્ટેશન ડીશ નહીં પણ હોઈ શકે, પરંતુ સ્માલાહોવ અથવા બાફેલી લેમ્બનું માથુ દેશમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે.
તે પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટતા છે કે નોર્વેજીયન ખાસ કરીને નાતાલના દિવસે રજાઓ પર હળવાશથી રસોઇ કરે છે. તે સામાન્ય રીતે છૂંદેલા બટાટા અને કોહલાબી સાથે ખાય છે.
તે ઓછા સંસાધનો ધરાવતા લોકો માટે એક વાનગી તરીકે શરૂ થયું, પરંતુ આજે તે એક નૌકા રાંધણ આનંદ છે.
સ્માલાહોવ પરંપરાગત રીતે ક્રિસમસ ડે પહેલા રવિવારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
નોર્વેજીયન લોકો પ્રથમ આંખો અને કાન ખાય છે, જીભ અને ગાલના સ્વાદિષ્ટ ભાગો છેલ્લા માટે છોડી દે છે.
સામાન્ય રીતે દરેક વ્યક્તિને અડધા માથા પીરસવામાં આવે છે. કસાઈઓ સ્માલાહોવ માટે ઘેટાંની તૈયારીમાં નિષ્ણાંત છે.
તે દેશની પશ્ચિમમાં એક લાંબી પરંપરાવાળી વાનગી છે, ખાસ કરીને વોસની પાલિકામાં જ્યાં તે ઘેટાંના તમામ ભાગોનો લાભ લેવા માટે ઉભરી આવે છે. જો કે તે પુખ્ત ઘેટાંના વડા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, તે ઘેટાંની સાથે નરમ છે.
19. પિનેકજøટ
પિન્નેકજøટ, એક લાક્ષણિક નોર્વેજીયન વાનગી કે જે માંસને વળગી રહેવાનું શાબ્દિક રૂપે ભાષાંતર કરે છે, તે દેશના પશ્ચિમમાં મુખ્ય ક્રિસમસ ભોજન છે. તે મીઠું ચડાવેલું ઘેટાંની પાંસળી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે જે 30 કલાક માટે ડીસેલ્ટ કરવામાં આવે છે. નોર્વેજીયન કસાઈઓમાં તમે પાંસળી પહેલેથી જ ડીસેલટેડ અને રસોઇ માટે તૈયાર મેળવી શકો છો.
તેને લાકડી માંસ કહેવામાં આવે છે કારણ કે પરંપરાગત રેસિપિમાં ઘેટાની પાંસળી બાર્કલેસ બિર્ચ શાખાઓ પર મૂકવામાં આવે છે, જોકે આધુનિકતા મેટલ રેકના ઉપયોગ તરફ દોરી ગઈ છે. તે પ્યુરીઝ અથવા રાંધેલા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેની સાથે એક્વાવિટ, બિઅર અથવા રેડ વાઇન પણ આપવામાં આવે છે.
નોર્વેજીયન 30/3 નિયમ લાગુ કરે છે જેથી માંસ સંપૂર્ણ હોય. આમાં 30 કલાક ડીસેલિંગ અને 3 કલાકની વરાળનો સમાવેશ થાય છે.
પિન્નેકજøટ માટેની સૌથી વહેલી દસ્તાવેજીકરણની રેસીપી 18 મી સદીની છે, તેમ છતાં, ભોળું ખાવાની આ રીત જૂની હોવાનું માનવામાં આવે છે.
એક અંદાજિત 1/3 નોર્વેજીયન નાતાલના આગલા દિવસે પિનકેકજøટ ખાય છે, જ્યારે 70% રજાઓ દરમિયાન આમ કરે છે.
વાનગીને સંરક્ષિત ખોરાક પરંપરાઓની સૂચિમાં 2017 માં શામેલ કરવામાં આવી હતી.
20. રિબ્બે
રિબ્બે ડુક્કરનું માંસ પાંસળી એક વાનગી છે જે નોર્વેજીયન નાતાલના મુખ્ય ભોજન તરીકે સર્વોચ્ચતા માટે પિનકેકજøટને વિવાદિત કરે છે.
પાંસળી ધીરે ધીરે રાંધે છે અને અંતે ગરમીને ફેરવીને તેને ક્રિસ્પી બનાવવાનો વિચાર છે.
તે સાર્વક્રાઉટ, સોસેજ, મીટબsલ્સ અને અન્ય હાર્દિકની વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે જે સ્થિર નોર્વેજીયન શિયાળામાં કેલરી ઉમેરતી હોય છે.
તમે Osસ્લોમાં શું ખાશો?
નોર્વેજીયન રાજધાનીની રેસ્ટોરાં રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાની બધી વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે.
નોર્વેજીયન લોકો ઘણી બધી માછલીઓ અને સીફૂડ ખાય છે અને ઓસ્લોમાં તમને સ fishલ્મોન, કodડ, આથો ટ્રાઉટ અને કિંગ કરચલાની વિવિધ વાનગીઓ મળશે, જેમાં લોકપ્રિય માછલીના મીટબsલ્સનો સમાવેશ થાય છે.
લેમ્બ, ગોમાંસ અને ડુક્કરનું માંસ સ્ટ્યૂ, તેમજ વધુ વિદેશી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ (રેન્ડીયર અને વ્હેલ ફિલેટ્સ અને ક sસ્ટિક સોડા સાથે માછલીને જિલેટીનાઇઝ્ડ), હ્યુએલ્વાની રેસ્ટોરાંમાં પણ ઉપલબ્ધ છે.
લાક્ષણિક નોર્વેજીયન પીણું શું છે?
40% ની આલ્કોહોલિક શક્તિ સાથે એક્વાવિટ, નોર્વેનું રાષ્ટ્રીય પીણું છે. Amongષધિઓ અને કારાવે બીજ, સુવાદાણા, જીરું અને વરિયાળી સાથે સ્વાદિષ્ટ બટાટા અને અનાજનો નિસ્યંદન, અન્ય.
તેનો પ્રથમ સંદર્ભ 1531 ની તારીખથી નોર્વેના આર્કબિશપને સંબોધિત પત્રમાં આપવામાં આવ્યો છે, જેમાં એકવા વીટા (જીવનનું પાણી) નો ઉલ્લેખ છે જે માનવામાં આવે છે કે તે બધી બિમારીઓ અને રોગોને મટાડે છે.
તે ક્રિસમસમાં અને 17 મે (બંધારણ દિવસ) ની ઉજવણીમાં આવશ્યક છે.
નોર્વેમાં કોફીનો ખર્ચ કેટલો છે?
તેમ છતાં તેનું વાતાવરણ તેના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય નથી, પણ નોર્વે વિશ્વમાં કોફીનો માથાદીઠ વપરાશકાર સૌથી મોટો છે.
નોર્વેજીયન લોકો મજબૂત અને ફ્લોફ્ફ્ડ કોફી જેવા અને ઓસ્લોમાં પુષ્કળ કોફી શોપ્સ છે જ્યાં તમે લેટેટ્સ, કેપ્યુસિનોઝ, એસ્પ્રેસો અને તમને જોઈતી કોઈપણ જાતની વાનગીઓ હોઈ શકે છે.
એક કેપ્યુસિનોની કિંમત રેસ્ટોરાંમાં આશરે 4 યુરો હોય છે, જે 500 સી.સી. રાષ્ટ્રીય બિઅરની અડધા કરતાં ઓછી કિંમત છે.
લાક્ષણિક નોર્વેજીયન ખોરાક: પરંપરાગત નાસ્તો
નોર્વેમાં લાંબી નાસ્તોમાં કોલ્ડ કટ સેન્ડવીચ, પનીરના ટુકડા, ડેરી સ્પ્રેડ અને જામનો સમાવેશ થાય છે.
મોટાભાગના નોર્વેજીયન લોકો નાસ્તામાં કોફી પીતા હોય છે. અન્ય લોકો ફળનો રસ અથવા દૂધનો ગ્લાસ પસંદ કરે છે.
નોર્ડિક દેશમાં વિવિધ રીતે તૈયાર કરેલા ઇંડા, બ્રેડ, અનાજ અને દહીં અન્ય લોકપ્રિય નાસ્તો વિકલ્પો છે.
આમાંથી કઈ લાક્ષણિક નોર્વેજીયન ખોરાકની વાનગી તમને સૌથી વધુ આકર્ષક લાગી છે?
