આ ઘરે બનાવેલા સ્વાદિષ્ટનો આનંદ લો.
ઘટકો
1 કિલો પાકેલા આલૂ, 1 કપ કોલસો અથવા લાકડાની રાખ
ચાસણી માટે
2 કિલો ખાંડ અને 1 લિટર પાણી
સમાપ્ત કરવા માટે
ખાંડ, સ્વાદ માટે જરૂરી અને તજ પાવડર (વૈકલ્પિક)
તૈયારી
પાણી રાઈ સાથે ભળી જાય છે અને છાલવાળી આલૂ તેમાં બે કે ત્રણ કલાક પલાળી જાય છે; પછી તેઓ પાણી કાinedવામાં આવે છે, ઠંડા પાણીથી ખૂબ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, અને તીક્ષ્ણ છરી વડે તેઓ અસ્થિને દૂર કરવામાં સમર્થ થવા માટે થોડું ખોલે છે. તેઓને ચાસણીમાં નાખવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, આગમાંથી કા .ી નાખવામાં આવે છે અને મધમાં 24 કલાક આરામ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, મધ એકદમ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેઓ ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે, તેમને ઠંડું થવા દેવામાં આવે છે અને એક જ સ્તરમાં બાસ્કેટમાં મૂકવા માટે ચાસણીમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે, અને તેમને બે કે ત્રણ દિવસ માટે તડકામાં નાખવામાં આવે છે, તેને સંભાળવાની કાળજી લેતા હોય છે. રાત. અંતે, પીચોને તજની ખાંડમાં ફેરવવામાં આવે છે, હાથથી ચપટી અને સ્ટોરેજ માટે ચાઇના પેપરમાં લપેટીને.
