માં, અલ સીએલો ઇકોટ્યુરિઝમ વિકાસની આરામદાયક મુલાકાત ગુઆડાલુપે વેલીતે એક પરોક્ષ અનુભવ છે કે તમારે શક્ય તેટલું જલ્દી જીવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
અલ સિએલોની રચના કેવી રીતે થઈ?
અલ સિએલો પ્રોજેક્ટ 2013 માં શરૂ થયો હતો જ્યારે ગુસ્તાવો teર્ટેગા જોકíન અને તેની પત્ની, ડalyલી નેગ્રિન, દ્રાક્ષના બગીચામાં એક વ્યાપક ઇકોટ્યુરિઝમ અવકાશ બનાવવાનું પોતાનું સપનું સાકાર કરવાનું નક્કી કરે છે, જેમાં સંતોષવા વાઇનરી, રેસ્ટોરન્ટ, કાર્બનિક બગીચો અને અન્ય ઉચ્ચ-ધોરણના વાતાવરણનો સમાવેશ થાય છે. સૌથી વધુ માંગ ગ્રાહકો.
જ્યારે કોઝ્યુમલ ટાપુ પર આધારિત આ દંપતી ફ્રાન્સની લોઅર વેલીમાં ગયો ત્યારે એક સુંદર દ્રાક્ષાવાડીની મધ્યમાં બુટિક હોટલના અનુભવથી ત્રાસી ગયો હતો ત્યારે આ વિચાર આવ્યો હતો.
આગળનું પગલું ગુઆડાલુપે ખીણમાં પસાર થવું હતું, જે મેક્સિકોના શરાબ ક્ષેત્ર છે.
ડેલી અને ગુસ્તાવો સુંદરતા, હવામાન, વાઇન અને ખીણની રાંધણકળાથી પ્રભાવિત થયા હતા અને બધું શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું; ગુસ્તાવો રાજકારણ છોડશે અને ડાલી બે આધુનિક પાયોનિયરોના ભ્રમણા સાથે બાજા કેલિફોર્નિયા જવા રવાના થશે ત્યારે, એરલાઇન્સમાંથી નિવૃત્તિ લેશે.
રસ્તામાં, જોસે લુઇસ માર્ટિનેઝ અને તેની પત્ની લોલિતા લોપેઝ લીરા, સમાજમાં જોડાયા, અને હાલમાં બંને યુગલો અલ સિએલોનો આત્મા છે.
તેઓએ દ્રાક્ષ ખરીદવાનું શરૂ કર્યું, જ્યારે તેમના પોતાના દ્રાક્ષના બગીચા પુખ્ત વયે પહોંચ્યા, અને અનુભવી સ્થાનિક વાઇનમેકર જેસીસ રિવેરાને પ્રોજેક્ટમાં સમાવિષ્ટ કરતી વખતે, તેઓએ તેમની માન્યતા સુવિધાઓ બનાવી. તેઓએ વોલ્યુમથી વાઇનની ગુણવત્તા તરફેણ કરવાની વ્યૂહરચનાની પસંદગી કરી અને પરિણામો નજરે પડે છે.
અલ સીએલોના મહાન આકર્ષણો શું છે?
હાલમાં, અલ સિએલો સ્પષ્ટ વિકાસમાં એક ઇકોટ્યુરિઝમ પ્રોજેક્ટ છે, જેમાં દ્રાક્ષાવાડી, વાઇનરી, રેસ્ટોરન્ટ, બુટિક, કેફેટેરિયા અને વાઇન ક્લબ છે, જે ગુમ થયેલ ભાગ છે તેના પ્રમોટર્સના પ્રારંભિક સ્વપ્નને આગળ ધપાવવાની યોજના છે: બુટિક હોટલ.
દ્રાક્ષની ખેતીની માટી માટી અને સિલ્ટી છે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની દ્રાક્ષ માટે યોગ્ય છે અને વપરાયેલ પાણીમાં મીઠું ઓછું હોય છે, જે 29 હેક્ટર વિસ્તારમાં વાવેતર કરેલા 85,000 વેલાઓનું આરોગ્ય અને ઉત્સાહ સુનિશ્ચિત કરે છે.
વાઇનયાર્ડમાં 12 જેટલા વેરિએટલ્સ હોય છે, જે વિશાળ પ્રકારની વાઇનના ઉત્પાદન માટે અને નવા ઉત્પાદનો સાથેના પ્રયોગ માટે વાઇનરીને મોટી રાહત આપે છે.
ક્લાસિક વેરિએટલ્સની સાથે, જેમ કે કેબર્નેટ ફ્રાંક, સોવિગન બ્લેન્ક, ચાર્ડોન્નેય, મેરોલોટ, ટેમ્પ્રનીલો, ઝીનફandંડલ અને ગ્રેનાચે, ત્યાં બીજી "આધુનિક" જાતો છે, જેમ કે સિરાહ, નેબબિઓલો અને સાંગિઓવેઝ.
ભૂપ્રકાંડના ભૂમધ્ય વાતાવરણનો લાભ ઉઠાવતા, ત્યાં 700૦૦ ઓલિવ વૃક્ષોનું વાવેતર પણ કરવામાં આવ્યું છે, જે વેલા સાથે અને જૈવિક, ફૂલોના અને ફળના બાગાયતી વનસ્પતિઓ સાથે એક સાથે રહે છે.
મરચાં, કોબી, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, કચુંબરની વનસ્પતિ, લેટીસ, અંજીર અને સાઇટ્રસ ફળો રેસ્ટોરન્ટમાં સપ્લાય કરનારા ઓર્કાર્ડમાં કાપવામાં આવે છે.
વાઇનરીની કલ્પના એકદમ પર્યાવરણને અનુકૂળ રીતે કરવામાં આવી હતી, જેમાં ટાઇલ્ડ છત, થર્મલી રૂપે ઇન્સ્યુલેટેડ છત અને દિવાલો અને ઓટોમેટિક ઓન / controlફ કંટ્રોલ સાથે ઇકોલોજીકલ લાઇટિંગ હતી.
આ પર્યાવરણીય વિભાવના અને પ્રદર્શનથી અલ સિએલોને એસેનાડાની ઇકો રિસ્પોન્સિબલ કંપની તરીકે 2015 માં પ્રથમ સ્થાન મળ્યું હતું.
અલ સિએલો ગુરુત્વાકર્ષણ વિનિફિકેશન કરે છે અને તેમાં પસંદગી અને પ્રેસિંગ માટે ઉચ્ચ તકનીકી ઉપકરણો છે, તેમજ સ્પેનથી આયાત કરેલા 12 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ આથો ટાંકી છે. બેરલ્સ ફાઇન ફ્રેન્ચ અને અમેરિકન ઓકથી બનેલા છે.
અલ સિએલોની વાઇન લાઇન શું છે?
વાઇનરી વાઇનરીના નામ અનુસાર નામવાળી વાઇનની ત્રણ લાઇન ઉત્પન્ન કરે છે: એસ્ટ્રોનોમોઝ, કન્સ્ટેલેસિઓન્સ અને એસ્ટ્રોસ.
ખગોળશાસ્ત્રીઓની લાઇન ક્લાસિક વાઇનથી બનેલી છે અને તેના મુખ્ય લેબલ્સ શાસ્ત્રીય ખગોળશાસ્ત્રના જાણીતા વ્યક્તિઓના નામ ધરાવે છે, જેમ કે કોપરનિકસ, કેપ્લર, હેલી, ગેલિલિઓ અને હબલ.
આકાશની જગ્યાઓ, જેમ કે કેસિઓપીઆ, ઓરીઅન અને પર્સિયસ નામના પૌરાણિક કથાઓમાં નક્ષત્રોની લાઇન માન્યતા પ્રાપ્ત છે. આ વાક્ય સર્જનાત્મક મિશ્રણ સાથે, આધુનિક શૈલીની વાઇનની છે.
એસ્ટ્રોસ લાઇન સ્ટેલા અને એક્લિપ્સ લેબલ્સ સાથે, તાજી અને જીવંત ફળ સ્વાદવાળી, યુવાન વાઇનની છે.
કિંમતોની દ્રષ્ટિએ અલ સિએલોની વાઇન કેવી છે?
લાસ ન્યુબ્સ બુટિકમાં આજની વેચાણની કિંમતોના આધારે, અમે તેમની વાઇનને ત્રણ વર્ગોમાં વહેંચી શકીએ છીએ: નીચા ભાવો, મધ્યવર્તી ભાવો અને શ્રેષ્ઠ વાઇન અને વિંટેજ, જેની કિંમત વધુ છે.
અગાઉનાની કિંમત 0 260 છે અને તેમાં એક્લીપ્સ અને સ્ટેલા (લાલ) અને હેલી (સફેદ) લેબલ્સ શામેલ છે. ગ્રહણ એ કabબરનેટ સોવિગનન, મેરલોટ અને નેબબિઓલનું મિશ્રણ છે, અને ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં 12 મહિના સુધી રહે છે.
સ્ટેલા, 60% ગ્રેનેચ અને 40% નેબબિઓલોના મિશ્રણથી બનેલો, એક વાઇન છે જે તેની તાજગી અને તાજગીથી અલગ પડે છે.
એડમંડ હેલી, એક ચોક્કસ તારીખે ધૂમકેતુના પાછા ફરવાની આગાહી કરનાર પ્રથમ ખગોળશાસ્ત્રી, 18 મી સદીમાં, એલ સિએલોમાં તેનું નામ વાહક સફેદ વાઇનથી સન્માનિત કરવામાં આવ્યું છે.
હેલી 100% ચાર્ડોન્નેય સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તે એક તાજી વાઇન છે, સંતુલિત એસિડિટીએ, ફળની સુગંધ અને સારી રીતે સંકલિત આલ્કોહોલ સાથે. તેને મેક્સિકન વાઇન ગાઇડ દ્વારા માન્યતા મળી હતી.
શ્રેષ્ઠ મધ્યવર્તી કિંમત વાઇન શું છે?
આ કેટેગરીમાં વાઇનરીના બુટિકમાં 80 380 પર ચિહ્નિત વાઇન શામેલ છે. અહીં કોપરનિકસ, ગેલેલીયો, હબલ અને કેપ્લર, "લાલ ખગોળશાસ્ત્રીઓ" અને કેપ્રિકornર્નિયસ અને કેસિઓપીઆ, "સફેદ નક્ષત્ર" ના લેબલ્સ આવે છે.
કોપરનિકસ 60/40 નું મિશ્રણ કાબર્નેટ સ Sauવિગનન અને મેર્લોટમાંથી આવે છે; ગેલિલિઓ 100% ટેમ્પ્રિનીલો છે, હબલ 100% મેરોલોટ છે અને કેપ્લર કેબરનેટ સોવિગનન છે.
16 મી સદીમાં જાણીતા બ્રહ્માંડનું કેન્દ્ર સૂર્ય હતું અને પૃથ્વી નહીં, એવી ખાતરી આપવાની હિંમત કરનાર ખગોળશાસ્ત્રીનું સન્માન કરનાર વાઇન, બોર્ડેક્સમાં સામાન્ય મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ગુઆડાલુપણા દ્રાક્ષના વશીકરણથી. કોપરનિકસ એક સંપૂર્ણ શારીરિક સૂપ છે, જેમાં લાંબી પૂર્ણાહુતિ અને સંતુલિત એસિડિટી છે.
વિજ્ .ાનના ઇતિહાસમાં સૌથી પ્રખ્યાત ન્યાયિક પ્રક્રિયાને આધિન એવા ખગોળશાસ્ત્રી પોતાનું નામ અલ સિએલોના લાલ વાઇનને આપ્યું છે જે સંપૂર્ણ, તીવ્ર અને મીઠી અને પાકેલા ટેનીન છે. ગેલિલિયો લગભગ કાળો સૂપ છે, જે નાક પર વેનીલા, વરિયાળી અને ચોકલેટની સુગંધ છોડે છે.
એડવિન હબલ એ માણસ હતો જેમણે શોધી કા .્યું હતું કે બ્રહ્માંડ ફક્ત આકાશગંગાથી બનેલું નથી અને તે સિવાય આપણા સિવાયની તારાવિશ્વો પણ છે. તેનું અલ સીએલો લેબલ કાળા અને શ્યામ ફળો, મધ્યમ શરીર અને મખમલ ટેનીન સાથે સુગંધિત વાઇનને ઓળખે છે.
જોહાનિસ કેપ્લર, જર્મન, જેમણે સત્તરમી સદીમાં ગ્રહોની ગતિવિધિઓ પરના તેના કાયદા સાથે ખગોળશાસ્ત્રમાં ક્રાંતિ લાવ્યો હતો, તે પણ અલ સિએલો ખાતે અર્થસભર ટેનીન સાથે તીવ્ર, ભવ્ય વાઇન સાથે હાજર રહ્યો હતો.
C80૦ ડ Elલરની અલ સિએલોની ગોરાઓમાંની એક કેપ્રિકornનિયસ છે, જે 100% ચાર્ડોનેય વાઇન છે જે શરીરમાં ટોસ્ટ અને કારામેલ, પાકેલા અનેનાસ, નારંગી, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો અને વરિયાળીના સુગંધ આપે છે. મકર રાશિ એ સંતુલિત એસિડિટીએયુક્ત તાજું, નોંધપાત્ર અમૃત છે.
અલ સીએલો દ્વારા ઉત્પાદિત અન્ય મધ્યવર્તી કિંમતમાં સફેદ (80 380) કેસિઓપીઆ છે, જે ઠંડા મેસેરેશન પ્રક્રિયા સાથેનો વાઇન છે, જે તાજી, ખુશખુશાલ અને સુખદ છે.
અલ સીએલોથી ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા વાઇન શું છે?
નક્ષત્ર રેખામાં લાલ ઓરીઅન અને પર્સિયસ છે, જે પ્રથમ first 690 ની કિંમત સાથે અને બીજો $ 780 છે.
પૌરાણિક વિશાળ તરીકે ઓળખાતું વાઇન જે ઝિયસ દ્વારા આકાશમાં ઉછરેલા, આકાશના સૌથી જાણીતા નક્ષત્રને તેનું નામ આપતું હતું, તે વેલોમાંથી કાબૂમાં આવે છે, જે છોડ દીઠ ટેમ્પ્રિનીલો દ્રાક્ષની ક્લસ્ટરોની સંખ્યાને મર્યાદિત કરે છે.
ઓરિઅન 75% ટેમ્પ્રનિલો, 20% ગ્રેનાચી અને 5% મેરોલોટના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે, અને સંયોજનના બીજા ગુણ એ છે કે ગ્રેનેચ 50 વર્ષ જુના દ્રાક્ષાવાડીમાંથી આવે છે.
ઓરિઆન વાઇન ગોળ, શક્તિશાળી, સારી રચના અને તીવ્ર મૂડ સાથે છે. તે હુમલો પર થોડો મીઠો લાગે છે અને તેના ટેનીન પાકા અને સુસંગત હોય છે. તેમાં માપેલી એસિડિટી છે અને તેની સમાપ્તિ લાંબી છે, જેમાં મોચા, ટોસ્ટેડ કોફી, થાઇમ અને આલ્કોહોલની નોંધ છે.
લાલ જે ઝિયસના પુત્રને યાદ કરે છે જેમણે મેડુસાના માથું કાપી નાખ્યું હતું તે ઉચ્ચતમ સખ્તાઇના દ્રાક્ષની પસંદગીની પ્રક્રિયામાંથી ઉદભવે છે અને નવી ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં 24 મહિના રહે છે.
પર્સિયસ 70% નેબબિઓલો અને 30% સાંગિઓવેઝ સાથે બનાવવામાં આવ્યું છે, જે આ દ્રાક્ષથી તેના ભવ્ય ફળદાયી વ્યક્તિત્વમાં વધારો કરે છે.
પર્સિયસ રેડ વાઇનમાં પાકેલા ટેનીનનો સમૂહ તેને નક્કર માળખું આપે છે, જેના આધારે બેરલમાંથી ટોસ્ટની સુગંધ, તેમજ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ચોકલેટ અને ધૂમ્રપાન થાય છે.
અલ સિએલો વાઇનરીનો સર્વોચ્ચ પ્રતિનિધિ સિરિયસ છે, જે-1,140 ની કિંમતવાળી ઉચ્ચતમ વાઇન છે, જેનું નામ આકાશમાં સૌથી તેજસ્વી તારો છે.
સિરિયસ 90% નેબબિઓલો અને 10% માલબેકમાંથી ઉદભવે છે, અને 22 મહિના બેરલમાં અને 20 મહિના બોટલમાં વિતાવે છે. તેની કડક ફળની પસંદગી પ્રક્રિયા જાતે કાપવામાં આવેલા સમૂહથી શરૂ થાય છે અને અનાજ સાથે ચાલુ રહે છે, જેમને સહેજ ખામી હોય છે.
કોલ્ડ મેસેરેશન અને સ્કિન્સ સાથે નિયંત્રિત આથોનો સમયગાળો 27 દિવસ લે છે, વાઇન શ્રેષ્ઠ નવી ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં પ્રવેશતા પહેલા.
સિરિયસનો રંગ deepંડો ચેરી લાલ છે, વાયોલેટ રંગ પણ પ્રદાન કરે છે. તે સ્વચ્છ, તેજસ્વી અને ઉચ્ચ ઝભ્ભો સાથે છે.
તે કાળા મરી, લવિંગ અને તમાકુના સંકેતો સાથે બ્લેકબેરી, કાપણી અને બ્લેકબેરી જેવા નાકના લાલ અને કાળા ફળો પર છોડે છે. તાળવું તે લાંબી પૂર્ણાહુતિ અને એસિડિટી, ટેનીન અને આલ્કોહોલનું ઉત્તમ સંતુલન સાથે, સરસ, સંપૂર્ણ શરીરનું છે.
સિરિયસ બોટલ માટે તમારે લાલ માંસનો શ્રેષ્ઠ કાપ, શ્રેષ્ઠ રમત અને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળી વૃદ્ધ ચીઝ પસંદ કરવાની રહેશે. તેની $ 1,140 ની કિંમતની ટ .ગ સારી કિંમતની છે.
અલ સિએલોની રેસ્ટોરન્ટ શું છે?
અલ સિએલોની રેસ્ટોરન્ટ, લેટિટડ 32 ની રસોડું ચલાવનારા વેરાક્રુઝના રસોઇયા માર્કો માર્નનો સીવી પહેલેથી જ સૂચવે છે કે સ્થળની વાનગીઓ વિશિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સિવાય બીજું કશું હોઇ શકે નહીં.
મરને કુટઝેકોઆલ્કોસ, વેરાક્રુઝ શહેરમાં તેના કુટુંબની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ગરમી લાવવાની શરૂઆત કરી હતી, જેણે તામિનીલાની શોધ કરી હતી, કાપલી અને સ્ટ્યૂડ માછલીથી બનેલા સ્વાદિષ્ટ ટેમલે.
એટલાન્ટિકની અમેરિકન બાજુએ તેના "બાપ્તિસ્મા" પછી, કોટઝાલ્કોએ યુરોપમાં એક મોસમ પસાર કર્યો, જ્યાં ડેનમાર્કમાં તે NOMA ટીમનો ભાગ હતો, એક રેસ્ટોરન્ટ જે સતત ત્રણ વર્ષ સુધી વિશ્વની શ્રેષ્ઠ પ્રતિષ્ઠિત સાન પેલેગ્રિનો સૂચિમાં ટોચનું સ્થાન ધરાવે છે.
મારને સ્પેનનાં બાર્સેલોનામાં આવેલી બોટાફ્યુમિરો, વિશિષ્ટ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં પણ કામ કર્યું, અને મેક્સિકોમાં તે મેરિડીયન ઘરો નિકટર અને અલમબારથી પસાર થયો, જ્યાં તેણે યુકાટેકન ખાદ્યના અનુભવો મેળવ્યા જેનાથી તે મૂળ બાજા-યુકાટન ફ્યુઝન બનાવે છે જેનો તે અભ્યાસ કરે છે. અક્ષાંશ 32 પર.
લેટ્યુસેસ, સુગંધિત bsષધિઓ અને અન્ય શાકભાજી અને ગ્રીન્સને અલ સિએલોના બગીચામાં આવેલા છોડમાંથી લિટિટડ 32 ના રસોડા અને કોષ્ટકો સુધી જવા માટે ફક્ત થોડા ડઝન મીટરની મુસાફરી કરવી પડશે.
સર્ટિફાઇડ એંગસ બીફ સાથે સ્ટીક્સ અને રિબ આઇ, બગીચામાંથી તાજા લેટીસ અને ટામેટાંનો કચુંબર અને વાઇનરીનો સારા વાઇન સાથે, અલ સિએલોમાં એક અનફર્ગેટેબલ ગેસ્ટ્રોનોમિક અનુભવની ખાતરી આપે છે.
રેસ્ટોરાંમાં એક ઉપરનો ટેરેસ છે જે સુંદર બાજા કેલિફોર્નિયા રાતના આકાશ દ્વારા આશ્રય આપતા જમવા માટેનું એક આદર્શ સ્થળ છે, જે અલ સિએલો દ્રાક્ષાવાડીના સિલુએટનું વખાણ કરે છે. લેટિટ્યુડ 32 150 જેટલા લોકો માટેના ઓર્ડરને સ્વીકારે છે, જેથી તમે તમારી જન્મદિવસની પાર્ટી, વ્યવસાયિક લંચ અને અન્ય ઉજવણીઓ ત્યાં રાખી શકો.
વાઇન સિવાય, અલ સિએલો બુટિક શું આપે છે?
અલ સિએલોની બુટિક મનોહર અને સ્વાગત કરે છે, ખરીદીની મુલાકાતને સંવેદના માટેના સુખદ અનુભવમાં ફેરવે છે.
શ્રેષ્ઠ ભાવો પર વાઇનની સંપૂર્ણ શ્રેણી ઉપરાંત, બુટિકમાં તમે તેમને સંચાલન અને યોગ્ય રીતે સેવા આપવા માટે ટૂલ્સ અને એસેસરીઝ ખરીદી શકો છો, જેમ કે વિવિધ મોડેલો, ચશ્મા, એન્ટી-ડ્રિપ રિંગ્સ, ડેકન્ટર્સ અને બોટલ ધારકોમાં કોર્કસ્ક્રુ. તેવી જ રીતે, ગોર્મેટ શોપમાં તમે ચીઝ, ચોકલેટ્સ, ઓલિવ તેલ, ટેપેનેડ્સ અને મીઠા જેવી વાનગીઓ ખરીદી શકો છો.
બૂટીકમાં પિનાડા કોવલિન, મેક્સિકન ડિઝાઇનર્સ, રેશમ વસ્ત્રોમાં વિશિષ્ટ, જે પૂર્વ હિસ્પેનિક મેક્સિકોમાં તેમના સર્જનોને પ્રેરણા આપે છે તે માટે પણ જગ્યા અનામત છે.
બુટિકમાં અન્ય મોહક સેટિંગ્સ અલ સિએલો લોગો અને પ્રાદેશિક હસ્તકલા સાથેના કપડાં અને એસેસરીઝને સમર્પિત છે, જેમાં કુમિઆઇ વંશીય જૂથની કૃતિઓ standભી છે.
તમારી 5 ઇન્દ્રિયોને સ્વર્ગમાં ભ્રમણકક્ષામાં મૂકવા તૈયાર છો? ખુશ રહેવા!
