ઘટકો (6-8 લોકોની સેવા આપે છે)
ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન 1 કિલો ખૂબ જ સ્વચ્છ મીઠું, મરી અને પapપ્રિકા સ્વાદ માટે 1 લાકડી માખણ (90 ગ્રામ) 1 ચમચી મકાઈ તેલ 1 મોટી ડુંગળી, નાના પીંછામાં કાપવામાં 2 લસણના લવિંગના લવિંગ 2 જાલેપેઓ અથવા ક્યુઅર્સમેરો મરી, ડિવેઇન અને પટ્ટાના 100 ગ્રામ પટ્ટામાં કાપીને કિસમિસ હાડકા વિના અને લગભગ અદલાબદલી
તૈયારી
કમર મીઠું, મરી અને પapપ્રિકા સાથે ફેલાય છે અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક બાકી રહે છે. માખણ અને તેલ ગરમ કરવા મૂકો, બધી બાજુઓ પર કમર અને બદામી સારી રીતે ઉમેરો; અડધા ભાગની બ્રાઉનિંગમાં, ડુંગળી, લસણ અને મરચું ઉમેરો જેથી તેઓ તળેલા બને, પછી આલુ અને એક કપ ગરમ પાણી અને સ્વાદ માટે મીઠું નાખી, અને રાંધવા, તેને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ચુસ્તપણે careાંકવાની કાળજી લેવી. તે પ્રેશર કૂકરમાં કરી શકાય છે.
સ્રોત: એરોમéક્સિકો નંબર 18 થી ક્વેર્ટેટો / શિયાળો 2000 ની ટીપ્સ
