દરેક રાજ્યની તેની વિશેષતા અને સ્વાદ હોય છે. અને આ ફક્ત થોડા ઉદાહરણો છે, કારણ કે સૂચિ અનંત છે.
એગુઆસકેલિએન્ટ્સ: સેમિટ્સ, સકર, પુચા, દહીં ગોર્ડીટાસ, કોકોલ્સ, કાન, ઇંટો અને ચામુકોસ.
બાજા કેલિફોર્નિયા: મીઠી અને ખારી ઘઉં, પીનોલ અને ડેટ કૂકીઝ, મીઠી બીન એમ્પાનાદાસ.
કોહુઇલા: મધ, પલક સેમિટીસ, ઘઉંના રાંચેરીટાસ (આખા ઘઉંના લોટ અને ગ્રેનીલોથી બનેલા), કોયોટાસ અને કોર્રેડા.
કોલિમા: એમ્પેનોચેડોઝ (પાન મધ સાથે બનાવવામાં આવે છે), ટુબા સેમિટાસ (પામ દારૂ), ઇંડા બ્રેડ અને પિકન.
કેમ્પેચે: પાનેટેલા (તજ અને લીંબુના ઉત્સાહ સાથે) અને વોલનટ ડોનટ્સ.
ચિયાપાસ: સાન ક્રિસ્ટબલ (બટર અને ગ્રાઉન્ડ ડ્રાય પનીર) ના રોટલા, રેતી બ્રેડ (ઝાટકો અને લીંબુનો રસ), ટ્યુરલીટ્સ (મકાઈના લોટ અને બ્રાઉન સુગરથી બનેલા બ્રેડ રોલ્સ) અને ચિયાપાસ ડી કોર્ઝો (માખણ, સ્ટાર્ચ અને યુક્કા) ના નિસાસો.
ચિહુઆહુઆ: મકાઈની બ્રેડ, દહીં ગરમ ગરમ, લોટ, રાંચેરા સેમિટાસ, ઘઉંનો લોટ, માખણ, ટેસ્ગિનો યીસ્ટ (આથો મકાઈ), વરિયાળી, તજ અને લવિંગથી બનેલા; મેનોનાઇટ બ્રેડ, દહીં ગોર્ડીટાસ, વોલનટ બાર, બ્લુબેરી મફિન્સ.
ફેડરલ ડિસ્ટ્રિક્ટ: કેમ્પેચેનાસ, શેલો, મગફળીના મફિન્સ, ડોનટ્સ, માખણ પટ્ટીઓ, ઇંટો, ગણતરી.
દુરંગો: ઘઉંના પેટીઝ કોળા, તારીખ અને વોલનટ રોલ, પુચા અને હોટ ડોગ મૂછથી ભરેલા જામમાં ભરેલા છે.
મેક્સિકો રાજ્ય: માર્કસોટ, મગફળીના પોલ્વેરોન, ગોબ્લેટ્સ અને પqueલક પcનકakesક્સ.
ગુઆનાજુઆટો: ક્રીમ એમ્પાનાદાસ, કિસમિસ, બદામ અને પાઈન બદામ સાથે માર્કસોટ; કોળાની બ્રેડ અને બદામના શિંગડા.
ગેરેરો: ફ્રિટર, નાળિયેર પુડિંગ, ફળ, મગફળી અને પાઈન અખરોટ એમ્પાનાદાસ.
હિડાલ્ગો: પલક બ્રેડ, લોટ પcનકakesક્સ, તુર્લિંગોમાંથી ગોર્ડીટાસ, ગોર્ડીટાસ દ પીનોલ, ન nપલ બ્રેડ.
જલિસ્કો: પીકોન્સ, બાયરોટ્સ, પેટટ્સ અને કોરીકોસ બ્રાઉન સુગર અને વરિયાળીનો સ્વાદવાળો છે.
મોરેલોસ: ભજિયા અને મકાઈની બ્રેડ.
મિચોકáન: ગોલ્ડન બટર ડોનટ્સ, ક્રીમ બ્રેડ, વોલનટ બ્રેડ, કિંગ ક્રાઉન, મસાલા બ્રેડ, નન નિસાસો, ક્રીમ કપ, પાંદડા.
ન્યુવો લેઓન: ગરીબ માણસની બ્રેડ, ઇંડા અને બ્રાઉન સુગર બ્રેડ, નારંગી ડોનટ્સ, કોળાના ઇમ્પાનાદાસ, પાંદડા અને ટીપાં.
નાયરિત: કોળાના ઇમ્પાનાદાસ, મકાઈ અને બ્રાઉન સુગર કેક અને ઘઉંનો લોટ ગોર્ડીટાસ.
ઓઆસાકા: જરદી બ્રેડ, ડોનટ્સ, સકર, જરદી અને વેનીલા સાથેના સોર્બટ્સ, કાર્લિટોઝ (ઇંડા, ઘઉંનો સ્ટાર્ચ, ખાંડ અને લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર)
પ્યુએબલા: મૂછો, ચિલિન્ડ્રિનાસ, પાઈન અખરોટ પોલ્વેરોન અને તમે મને સારી રીતે જાણો છો.
પ્રશ્ન: તારીખ અને વોલનટ બન; લપેટી કેક અને ચણાની બ્રેડ.
ક્વિન્ટાના રુ: નાળિયેર પેટીઝ અને ભજિયા.
સાન લુઇસ પોટોસ: પલક બ્રેડ, દહીં ગોર્ડીટાસ.
સોનોરા: ખાટા દહીંની સેમીટ, પુચેસ, વિલેજ કોયોટાસ, ગ્રાઈન્ડ કોર્ન પcનક .ક્સ.
સિનોલોઆ: એમ્પોનોચડાસ અને કોરીકોસ.
તામાઉલિપસ: મેક્સીકન મેઇસિલોઝ, મકાઈના લોટની ગેરાપાચોસ, આવરિત બાળક, પેમોલ્સ (ટોસ્ટેડ મકાઈનો લોટ અને લાર બ .ન)
ટલેક્સકલા: ચોખાના પcનક ,ક્સ, ટlaxક્સક્લેસ (સ્વીટ કોર્ન પેનકેક), બ્રાઉન સુગર બ્રેડ અને મેરેનિટોઝ.
ટાબાસ્કો: કેળાની બ્રેડ, દૂધ પાનેટેલા અને કસાવાના દડા.
વેરાક્રુઝ: દૂધના ફ્રિટર, ગોર્ડીટાસ ડી પાઇલોન્સિલો, માર્કસોટ, બદામ ડોનટ્સ, ક્વિલ્સ, વોર્મ્સ, ચિકન, ચેમ્બરિનાસ, મફિન્સ, મેઇડન્સ, સિગાર, પાંદડાં અને કુટીર ચીઝથી ભરેલા પેસ્ટ્રી.
યુકાટáન: કોર્નફિલ્ડ બ્રેડ (કોળાના દાણા અને કઠોળ સાથે), pasરેપા અને ભજિયા.
ઝેકાટેકસ: ડેટ બ્રેડ, મગફળીના પોલ્વેરોન્સ, તજ પુચા, બદામના થ્રેડો અને મોસ્ટાચોન્સ.
