અજાણ્યા મેક્સિકોમાં અમે તમને આ પ્રકારની સૂપ તૈયાર કરવાની સંપૂર્ણ રેસીપી આપીએ છીએ, જેને તલાટપાસ કહેવામાં આવે છે.
સમૂહ
Yellow કિલો પીળો કઠોળ (તે ખાડી અથવા કેનેરી પણ હોઈ શકે છે), 2 લિટર પાણી, 5 બાફેલી ગુજિલો અથવા લાલ ચિપોટલી મરચું મરી, મિશ્રિત અને તાણવાળું, 6 લાલ ટામેટાં, 1 ચમચી ચરબીયુક્ત, 10 ટેન્ડર નopalપોલીટોઝ પાણી સાથે રાંધેલા ટેક્સ્ક્વાઇટ, સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને સારી રીતે વીંછળવામાં આવે છે જેથી તેઓ લીલોતરી, સ્વાદ માટેનો ઇફેઝોટ, સ્વાદ માટે મીઠું ગુમાવે છે. 8 લોકો માટે.
તૈયારી
કઠોળ કોમલ પર શેકવામાં આવે છે, સતત હલાવતા રહે છે જેથી તેને સરખી રીતે ટોસ્ટ કરવામાં આવે, તેઓ ઠંડુ થવા જાય છે અને પાવડર બને ત્યાં સુધી તેઓ મેટમાં મેદાનમાં હોય છે (તે મિલમાં પણ જમીન હોઈ શકે છે). પાણીને ઉકળવા માટે મૂકો અને જ્યારે તે ઉકળે છે, થોડું ઠંડા પાણીમાં ઓગળેલા બીનનો લોટ ઉમેરો, તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દો, તેને ખસેડવાનું બંધ કર્યા વિના, જેથી તે બોલમાં ન બને અને તળિયે વળગી રહે નહીં. જ્યારે તે ઘટ્ટ થવા લાગે છે, તેમાં મરચું, માખણ, ન theપલિટોઝ, એડિઝોટ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું સાથે રાંધેલા, ગ્રાઉન્ડ, તળેલા અને તાણવાળું ટામેટા નાખો, ત્યારે તલાટલાપને ઇચ્છિત બિંદુ લેવા દો, જે એક એટોલિથ છે. પ્રકાશ, અને પીરસવામાં આવે છે.
પ્રસ્તુતિ
માટીના સૂપ પ્લેટોમાં, તાજી બનાવેલી ટોર્ટિલાઓ સાથે.
