અમે મેક્સીકન રીપબ્લિકના દક્ષિણપૂર્વમાં સ્થિત એક રાજ્ય કેમ્પેચેમાંથી લાક્ષણિક ખોરાકની વિવિધતા પ્રસ્તુત કરીએ છીએ, જેમાં ખૂબ સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત ગેસ્ટ્રોનોમિક વ્યક્તિત્વ છે: દરેક વાનગી, ઘણા ઘટકોના સરવાળો કરતાં વધુ એક રચના છે. તેમને આનંદ!
કમ્પેચેની રાજધાની અનન્ય રિવાજો ધરાવે છે. ગાવાનું, લગભગ મોટેથી, વિક્રેતાઓ શેરીઓમાં તેમના વેપારીકરણને પ્રમાણિક ટાઉન ક્રાયર્સ તરીકે જાહેર કરે છે અને આમ ગરમી માટે તેમના સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા, ટ torર્ટિલા, તાજા પાણી અને આઈસ્ક્રીમ પ્રદાન કરે છે. મૈત્રીપૂર્ણ પાણીવાહક કે જે હજુ પણ ગરમી માટે તાજા પાણીનું વેચાણ કરતા શહેરના શેરીઓ પર ચાલે છે. બીજો રિવાજ, કેટલાક લોકોમાં, તે છે કે અઠવાડિયાના દરેક દિવસે સમાન વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોમવારે તેઓ પoutટ કરે છે; ગુરુવારે કેસરોલ ટુકડો અને શુક્રવારે તાજી માછલી. શનિવારે રાત્રે ચોકોલોમો (માંસ અને કિડનીનો સ્ટ્યૂ) ખાવામાં આવે છે, તે હકીકતનો આભાર છે કે સવારે ઘરના સ્વામી બજારમાં ગયા હતા. અને તે છે કે કમ્પેચેમાં પુરુષો બજારમાં જવાની પ્રથા છે કારણ કે લૂટારા સમયે, સ્ત્રીઓ ઘરે રહેતી હતી. આજે આ હકીકત પહેલેથી જ એક પરંપરા બની ગઈ છે.
કecમ્પેનોઝ ખૂબ મહેમાનગતિશીલ છે, તે પ્રચલિત છે કે કecમ્પેશે કોઈ ઘરની મુલાકાત લેવાનું ભોજન એ પ્રથમ વર્ગ છે, અને યજમાનો તેમના મહેમાનોને વિપુલ પ્રમાણમાં અને ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓ સાથે મેળવે છે.
કમ્પેચે રાજ્ય તેના શુદ્ધ ખોરાક અને તેની કાચી સામગ્રીની ઉચ્ચ ગુણવત્તા માટે પ્રખ્યાત છે. ઉપરાંત લાક્ષણિક વાનગીઓ દ્વીપકલ્પમાં, તેના રહેવાસીઓ પાસે વિવિધ પ્રકારના સમુદ્ર ઉત્પાદનો છે: ડોગફિશથી તેઓ પાનુચોસ, ઇમ્પાનાદાસ, ટેમેલ્સ, ટેકોઝ અને પ્રખ્યાત ડોગફિશ બ્રેડ બનાવે છે; કોઈ એક નારિયેળ ઝીંગા, સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા પેમ્પોનો સ્વાદ, અથવા કોકટેલમાં અને પâટમાં માછલી અને શેલફિશનો સ્વાદ અને ગરમ વાનગીઓનો સ્વાદ લઈ શકે છે.
આ પ્રદેશના વિશિષ્ટ ચિલેક્સિકેટીક, ડોગફિશથી ભરેલા છે અને વેઈરેડ છે. કરચલામાંથી, તેઓ પગને ઠંડા ખાય છે, જેમાં તેના સ્વાદની દ્રષ્ટિએ જુદા જુદા ડ્રેસિંગ્સ અને પપ્પા અનોખા હોય છે અને જે મેંગ્રોવ્સ, સ્મેડ્રેગલ, રે, સીએરા, ઓક્ટોપસ, સ્ક્વિડ અને અસંખ્ય માછલીઓમાં ઉગે છે. સીફૂડ.
લાક્ષણિક વાનગીઓમાં જે દરિયામાંથી આવતી નથી, ત્યાં તાણવાળા લોટના ટેમલેસ છે, તેમાં ડુક્કરનું માંસ અને કેપન રosસ્ટર માંસનો એક્યુઓટ સuceસ સાથે સ્ટફ્ડ, પિબિનલ, નવો કોર્ન ટtilર્ટિલા, ડુક્કરનું માંસ સાથે કઠોળ, પ inબમાં હરણનું માંસ (જમીનની નીચે), હોર્કાટા પાણી, અથાણાંવાળા ટર્કી, પનીટેલા, કાળી બ્રેડ અને, અલબત્ત, કેમ્પેકનસ, મીઠી બ્રેડ પફ પેસ્ટ્રી અથવા, સારું, તે માદક દ્રવણ કે જે એક દિવસમાં લેવા માટે આનંદકારક છે ગરમી.
કેમ્પેચેનું એક પ્રિય પીણું અને જેઓ પીવા માટે જતા રહે છે તે એલ્ટાંચુઆસી છે, મકાઈ અને કોકોનું મિશ્રણ જે પૂર્વ-હિસ્પેનિક સમયથી નશામાં છે. ક Campમ્પેચેની ગેસ્ટ્રોનોમી, કારણ કે તે અનન્ય છે અને તે ફક્ત તેના વિવિધ ઘટકોના કારણે જ નહીં, પણ તેના રસોઈયાઓની સંવેદનશીલતાને કારણે પણ છે.
અમે તમને રાજ્યની લાક્ષણિક વાનગીઓની સૂચિ બનાવી છે.
કરચલો ટ્રોટર્સ: સળગતું લાલ રંગ ન મળે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, તેના સ્વાદને વધારવા માટે, આ ક્રુસ્ટેસીયનના પંજા તાજા કચુંબર અને લીંબુ સાથે હોઈ શકે છે.
સ્પિક્ડ હેમ કેક: આ સ્વાદિષ્ટ બે રોટલીઓથી બનેલી છે જે ડચ ચીઝનો એક ટુકડો અને ડુક્કરનું માંસ હેમના ટુકડાને ગળે લગાવે છે, જે મરી, શેરી, તજ અને લવિંગ સાથે પકવવામાં આવે છે. ઉપરના બધા, શેકવામાં આવે છે.
નાળિયેર ઝીંગા: આ વાનગી સમુદ્રના શ્રેષ્ઠ અને કમ્પેચેની ભૂમિને જોડે છે. ઝીંગાને લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેરથી બ્રેડ આપવામાં આવે છે અને તેને મીઠી અને ખાટી કેરી અથવા આમલીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ડોગફિશ બ્રેડ: તેના નામથી તમને ઘઉંનો વિચાર ન થવા દો: ડોગફિશ બ્રેડ કોર્ન ટ torર્ટિલાના ઘણા સ્તરોથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં તાણવાળો કઠોળ, એવોકાડો અને ડોગફિશ માંસ ઉમેરવામાં આવે છે, બધા ટામેટાં અને હાબનેરો સોસમાં સ્નાન કરે છે.
ચોકોલોમો: તે બીફ ટેન્ડરલૂન અને alફલથી બનેલો જાડા સૂપ છે. તે કોથમીર અને થોડું સ્પેરમિન્ટ સાથે પાકવામાં આવે છે.
