મોન્ટે Xanic ઇતિહાસમાં મેક્સિકન વાઇનરી તરીકે નીચે ગયો જેણે પ્રથમ પ્રીમિયમ વાઇન લોન્ચ કર્યું. પરંતુ આ ઘણી સફળ ગુઆડાલપણા વાઇનરી વિશે તમને બીજી ઘણી રસપ્રદ બાબતો જાણવી જોઈએ.
મોન્ટે ઝેનિક કેવી રીતે આવી?
1987 માં, હંસ બેકહોફ, વીટીકલ્ચર પ્રત્યે જુસ્સાદાર, માં હતો ગુઆડાલુપે વેલી દંડ વાઇન માર્કેટ અને તેના પોતાના વ્યક્તિત્વ સાથે સેવા આપતી વાઇન કંપની શરૂ કરવાના પ્રોજેક્ટનું સ્વપ્ન. તેને એક નાના તળાવની નજીક એક ટેકરી મળી અને તે જાણતી હતી કે તેના સપનાનો દ્રાક્ષનો બગીચો ત્યાં વધશે.
કોરો મેક્સીકન સ્વદેશી લોકો છે જે મુખ્યત્વે નાયરિત, જલિસ્કો અને દુરંગો રાજ્યોમાં રહે છે, જેની ભાષા, કોરા હાલમાં 30,000 કરતા પણ ઓછા લોકો દ્વારા બોલાય છે.
કોરા ભાષાના સૌથી કાવ્યાત્મક શબ્દોમાંનો એક શબ્દ "ઝેનિક" છે, જેનો અર્થ છે "પ્રથમ વરસાદ પછી ફૂંકાય છે તે ફૂલ" અને હંસ બેકહોફ તેના વાઇન હાઉસને ઓળખવા માટે આનાથી વધુ સારી શબ્દ નહીં સ્વીકારે.
મોન્ટે ઝેનિક દ્રાક્ષના બગીચા બાજા કેલિફોર્નિયા દ્વીપકલ્પમાં, ગુઆડાલુપાનો વાઇન કોરિડોરમાં સ્થિત છે, સમુદ્રથી લગભગ 15 કિમી દૂર અને સમુદ્ર સપાટીથી 400 મીટરની ,ંચાઇએ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉમદા દ્રાક્ષ ઉત્પન્ન કરવા માટે અજેય ભૂમધ્ય વાતાવરણ છે.
આ વ્યવસાય હવે હંસ બેકહોફ જુનિયરના હાથમાં છે, જે 10 વર્ષનો છોકરો હતો જે 30 વર્ષ પહેલા નસીબદાર દિવસ પર તેના પિતાની સાથે આવ્યો હતો અને જેણે તે સમયે દ્રાક્ષાવાડીમાં પોતાને કલ્પના નહોતી કરી, પરંતુ બોનિટોમાં માછલી પકડવી તળાવ, સ્વપ્ન પણ તે સાકાર થશે.
મોન્ટે ઝેનિક મેક્સીકન વાઇન માર્કેટમાં શા માટે સફળ રહ્યો છે?
1987 અને 2017 ની વચ્ચેના ત્રણ દાયકામાં, મોન્ટે જાનીક વધતી માંગ અને સરળ વપરાશ સાથે ખાસ કરીને યુવા વાઇન માટેના બજારમાં પોતાને એક પ્રતિષ્ઠિત બ્રાન્ડ તરીકે સ્થાન અપાવવામાં સફળ થયા છે.
વાઇનયાર્ડના આરોગ્ય અને મોન્ટે ઝેનિક દ્રાક્ષની ગુણવત્તાની તરફેણમાં એક પગલું એ છે કે મૂળમાં સ્થિત સેન્સર સાથે, વેલાઓનું કમ્પ્યુટરાઇઝ્ડ સિંચાઇ નિયંત્રણ છે, જે ભેજનું સ્તર અને સિંચાઈની જરૂરિયાત વિશે અહેવાલ આપે છે.
બીજી વ્યૂહરચના લાગુ પાડવાના પાણીના સંગ્રહ અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ છે. મોન્ટે ઝેનિક દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું પાણી આ ક્ષેત્રના ઘણા કુવાઓમાંથી આવે છે, પરંતુ તે સીધો દ્રાક્ષના બગીચામાં જતા નથી.
દરેક કૂવામાંથી પાણી તળાવમાં અલગથી હાથ ધરવામાં આવે છે, જ્યાં જળાશયોમાં સ્રાવ દરેક સ્રોતની ગુણવત્તા અનુસાર નિયંત્રિત થાય છે, ખાસ કરીને મીઠાની સાંદ્રતાના સ્તરને લગતા. આ વાવેતર માટે મહત્તમ ગુણવત્તાવાળા પાણીની ખાતરી કરે છે.
મોન્ટે ઝેનિકથી ટોચના વર્ગના લાલ શું છે?
એક યાદગાર મોન્ટે ઝેનિક સફળતા ઘરના એક મહાન મિત્રના માનમાં નામ આપવામાં આવતા, વિન્ટેજ દીઠ 850 કેસોની મર્યાદિત આવૃત્તિની રેડ વાઇન સાથે મળી. આ મહાન વાઇન, વાઇનરીનું ચિહ્ન, પ્રખ્યાત મેગેઝિન દ્વારા 90 પોઇન્ટ સાથે રેટ કર્યું હતું વાઇન ઉત્સાહી, ક્ષેત્રના અગ્રણી આંતરરાષ્ટ્રીય સામયિકોમાંનું એક.
ગ્રાન રિકાર્ડો 63% કેબર્નેટ સetવિગનન, 27% મેરોલોટ અને 10% પેટિટ વર્ડોટના મિશ્રણનું પરિણામ છે અને ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં 18 મહિનાથી વયની છે. તે રૂબી ટોન સાથે રંગમાં ગાર્નેટ છે, સ્વચ્છ અને તેજસ્વી છે.
તે કાળા ફળો, કેસીસ, બ્લુબેરી, વાયોલેટ, હિબિસ્કસ, મરી, તેમજ મીઠી લાકડા, કોકો, તમાકુ, ડેરી બેકગ્રાઉન્ડ, તજ, સુગંધિત bsષધિઓ અને બાલસામિકના નાકની સરસ અને ભવ્ય સુગંધ પ્રદાન કરે છે.
તે નકામું, અસ્પષ્ટ વાઇન છે, મહાન વોલ્યુમ, તાજી એસિડિટી, આલ્કોહોલિક હૂંફ અને લાંબી ખંત છે. તેની ટેનીન મીઠી અને પાકી છે.
ગ્રાન રિકાર્ડો માંસ, રોસ્ટ બીફ, લેમ્બ, બેકડ કમર, ફોઇ ગ્રાસ, જંગલી ડુક્કર અને વેનિસન જેવા રમતના માંસ, પુખ્ત ચીઝ, સmonલ્મોન અને લીંબુવાળા સ્ટ્યૂઝના ફાઇન કટ સાથે આદર્શ છે.
મેક્સીકન ફૂડ સાથે જોડવા માટે, નિષ્ણાતો ખાસ કરીને ચિલીઝને સૂચવે છે. ગ્રેટ રિકાર્ડોની કિંમત 980 ડ80લર છે, જેનું રોકાણ તે મૂલ્યનું છે, જેમ કે ગ્રેટ રિકાર્ડો મેગ્નમ, કારણ કે તેમની પાસે 20 વર્ષથી વધુની સ્ટોરેજ સંભવિત છે.
ગ્રેટ રિકાર્ડો મેગ્નમ શું છે?
પ્રતીકબદ્ધ ડોન રિકાર્ડો ડી મોન્ટે ઝેનિક લાઇનના આ શાનદાર ઉત્પાદનમાં કેબનેટ સોવિગન / મર્લોટ / પેટિટ વર્ડોટ દ્રાક્ષના મિશ્રણમાં થોડો તફાવત છે, જે ક્લાસિક ગ્રાન રિકાર્ડોની જેમ / 65/૨/10/૨૦૧. છે અને / 63/૨/10/૧૦ નથી. આ મિશ્રણ સખત ચાખવા અને મૂલ્યાંકન પ્રક્રિયા પછી બનાવવામાં આવે છે.
તેના ભાગીદારની જેમ, તેમાં સ્ટોરેજ ક્ષમતા છે જે 20 વર્ષથી વધુ છે, તેથી બોટલમાં $ 2,000 નું ખર્ચ, ખર્ચ કરતાં વધુ, એક રોકાણ છે.
ગ્ર Granન રિકાર્ડો મેગ્નમ ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં 18 મહિના માટે વયની છે અને આંખોને તેની શુદ્ધતા અને તેજ ઉપરાંત, રૂબી ટચ સાથે સુંદર ગાર્નેટ રંગ પ્રદાન કરે છે.
તેનું તીવ્ર અને સ્પષ્ટ પ્રમાણમાં નાક કાળા ફળો, ચેરી, કેસીસ, બ્લુબેરી અને વાયોલેટની શુદ્ધ અને ઉત્કૃષ્ટ સુગંધનું સંયોજન છે. તેમાં મીઠી લાકડા, કોકો, તમાકુ, ડેરી પૃષ્ઠભૂમિ, તજ, રોઝમેરી, વેનીલા, ટોસ્ટેડ, મરી, લવિંગ અને બાલસામિકની નોંધ છે.
તે તાળવું અને સમગ્ર તાળવું પર તાજી એસિડિટી, મીઠી ટેનીન અને એક મખમલી શરીર ધરાવતા પર નરમ હુમલો કરે છે. તેની શ્રેષ્ઠ જોડી કાપ સાથે છે જેમાં એક જટિલ ચટણી હોય છે, ભોળા, જંગલી ડુક્કર અને હરણનું માંસ, અને તીવ્ર ચીઝ જેવા વ્યક્તિત્વવાળા માંસ.
શું મોન્ટે Xanic નીચા કિંમતે રેડ્સ છે?
ઘરની મોટી સફળતામાંથી એક કેબર્નેટ ફ્રાંસ લિમિટેડ એડિશન છે, જે હંસ બેકહોફ જુનિયરની મુખ્ય જવાબદારી હેઠળનું પ્રથમ લેબલ છે.
લિમિટેડ એડિશન કેબર્નેટ ફ્રાંક એક સરળ સૂપ છે જે સ્ટ્રોબેરી અને રાસ્પબેરી, થાઇમ, લાલ મરી, ખાડી પર્ણ, સ્લેટ, યુવાન લાકડું, બાલસામિક અને વેનીલાની ખૂબ જ જીવંત સુગંધ નાક પર છોડે છે; સુગંધિત તીવ્રતા કે જે મોન્ટે ઝેનિક ઘરના વારસદાર તેના ઉત્પાદન માટે અપનાવવામાં આવેલી ઠંડા પૂર્વ-સંવર્ધન પ્રક્રિયાને આભારી છે.
તે રંગમાં ચેરી લાલ છે, જેમાં વાયોલેટ ટોન, મધ્યમ ઝભ્ભો, સ્વચ્છ અને તેજસ્વી છે. મોંમાં તે ગરમ વિનિયસ છે, સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત ટેનીન અને તાજી એસિડિટીએ, સંતુલન અને નોંધપાત્ર દ્રistenceતા સાથે. તે ખૂબ જ સારી રીતે રોસ્ટ્સ, બતક, કિડ અને વૃદ્ધ ચીઝ સાથેના રિસોટ્ટો સાથે સંકળાયેલ છે. તેની કિંમત $ 600 છે.
વાઇન્સની કixલિસા લાઇનમાં બે સારી લાલ વાઇન છે જે 0 290, કેબર્નેટ સvવિગનન સીરાહ અને 100% સીરાહ માટે ખરીદી શકાય છે. ભૂતપૂર્વ પાસે તેના નામના દ્રાક્ષમાં 80/20 પ્રમાણ છે અને ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં 9 મહિના વિતાવે છે.
આ સુસંગત અને સસ્તું વાઇન, શહેરી ખોરાક, જેમ કે હેમબર્ગર, પિઝા અને પાસ્તા બોલોગ્નીઝ સાથે સારું છે, તે પણ એશિયન ફૂડ સાથે ખૂબ સંયુક્ત નથી, મરઘાં અને ડુક્કરનું માંસનું પાત્ર છે.
કાલિસા સીરહ નાક પર સ્પષ્ટ અને અત્તરયુક્ત વાઇન છે, જે તાળવું સુકા અને તાજી એસિડિટીએ, સંતુલિત અને સારી દ્ર persતા સાથે અનુભવે છે. આ અમૃતને ખાસ કરીને મેક્સીકન રાંધણકળાના અન્ય વાનગીઓમાં ફ્લેન્ક સ્ટેક ટેકોઝ, મેરીનેટેડ જર્કી, માર્લીન ટેકોઝ અને કોરિઝો સૂપ સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
અન્ય અનુકૂળ કિંમતના લેબલ્સ છે મોન્ટે ઝેનિક કabબરનેટ બ્લેન્ડ (5 495), કabબરનેટ સvવિગન (420), કernબરનેટ સોવિગન મેરલોટ (420), મેરોલોટ (420), મર્યાદિત આવૃત્તિ માલબેક (670), મર્યાદિત આવૃત્તિ સિરહ કabબર્નેટ (600) ) અને સિરાહ લિમિટેડ એડિશન (600).
તમે મને મોન્ટે ઝેનિકની સફેદ વાઇન વિશે શું કહી શકો?
મોન્ટે ઝેનિકની બીજી સફળતા ચેનીન-કોલમ્બાર્ડ છે, જેનું એક લેબલ છે જેમાંથી points 87 પોઇન્ટ મેળવ્યા છે વાઇન ઉત્સાહી અને જે હાલમાં 5 215 ના વિચિત્ર ભાવે ખરીદી માટે ઉપલબ્ધ છે. લીલોતરીના નિશાનો સાથે આ ચૂનો પીળો વાઇન 98% ચેનીન બ્લેન્ક અને 2% કોલમ્બાર્ડથી બનાવવામાં આવે છે
તે નાક પર અનેનાસ, ચૂના, લીચી, જામફળ, કેરી, લીલું સફરજન, કેળા અને દૂધિયું સફેદ ફૂલોની સ્પષ્ટ અને તીવ્ર સુગંધ છોડે છે.
તાજા એસિડિટી, હળવા આલ્કોહોલ અને નોંધપાત્ર દ્રistenceતા સાથે ચેનીન-કોલમ્બાર્ડ સારી રીતે રચાયેલ છે, અને ખાસ કરીને તેના ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદો, તેમજ ઇલાયચી અને લિકરિસને અનુભવે છે.
તે સિવીચ, સીફૂડ, તાજી ચીઝ, હળવા સ્વાદવાળી માછલી, સુશી, સશીમી, કાર્પેસીયો અને સાઇટ્રસથી ઉપરના સલાડ માટે ઉત્તમ સાથી છે. જો તમે પરંપરાગત મેક્સીકન ખોરાક સાથે જોડવા માંગતા હો, તો ચેનીન-કોલમ્બાર્ડ પિપીઅન અને સફેદ પોઝોલ સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે.
મોન્ટે ઝેનિક ચેનીન બ્લેન્ક લેટ હાર્વેસ્ટ લીલોતરી પીળો વાઇન છે જેમાં લીલોતરી ટોન છે. તેની પાસે તાજી અને તીવ્ર નાક છે, પાકેલા ફળોની સુગંધ, જેમ કે પાણીના પિઅર, અનેનાસ અને કેરી, મધ, કારામેલ અને સફેદ અને દૂધિયું ફૂલો, જેમ કે નારંગી ફૂલો અને મેગ્નોલિયા સાથે.
મો Inામાં તે નરમ, અર્ધ-મીઠી અને કોમળ શરીરવાળા હોય છે, જે તાળવું પર સુગંધની પુષ્ટિ આપે છે. સલાડમાં યોગ્ય રીતે ભળી દો જેમાં સાઇટ્રસ ફળો, સાધ્ય ચીઝ, મીઠાઈઓ જેમ કે સફરજન કેક, ક્રેપ્સ, વેનીલા આઈસ્ક્રીમ, પેશન ફ્રૂટ શorર્બેટ, ક Catalanટાલિયન ક્રીમ, પ્રોફાયરોલ્સ, કેરી મૌસ અને ડાર્ક ચોકલેટ શામેલ છે.
માઉન્ટ ઝેનિક ચેનીન બ્લેન્ક લેટ હાર્વેસ્ટની કિંમત $ 250 છે. અન્ય મોન્ટે ઝેનિક ગોરાઓ ચાર્ડોન્નેય ($ 350), વિઆ ક્રિસ્ટલ સvવિગન બ્લેન્ક (270) અને કેલિસા ચાર્ડોને (250) છે.
શું ત્યાં ગુલાબી મોન્ટે ઝેનિક છે?
કેલિસા લાઇનની અંદર, મોન્ટે ઝેનિક પાસે ગ્રેનાચે છે, આ રોપ વાઇન આ દ્રાક્ષ સાથે 100% બનાવે છે જેને બાજા કેલિફોર્નિયા દ્વીપકલ્પ જેવા સુકા અને ગરમ વાતાવરણની જરૂર છે.
તે એક વાઇન છે જેમાં એક આકર્ષક દાડમ રંગ છે, જેમાં વાયોલેટ ટોન છે, ખૂબ જ સ્વચ્છ અને સ્ફટિકીય. તે નાકમાં તાજગી અને સુગંધની તીવ્રતા પ્રદાન કરે છે, જેમાં સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, લાલ ચેરી, કિસમિસ, સાઇટ્રસ અને કેળાની ફળની ઉપસ્થિતિ હોય છે, એક ફૂલોની શ્રેણી દ્વારા પૂરક, જેમાં લીલાક અને વાયોલેટ માનવામાં આવે છે, તેમાં વરિયાળી અને કાળા આલ્કોહોલનો સંગઠન છે.
મોંમાં તે શુષ્ક લાગે છે, નિખાલસ એસિડિટીએ, આલ્કોહોલિક નરમાઈ, સારા શરીર, સંતુલિત અને સાધારણ સતત સાથે. તે કેટલીક મેક્સીકન વાનગીઓ જેમ કે ચીલ્સ એન નોગાડા, લાલ પોઝોલ અને ટોસ્ટાડાસ ડે ટિંગા માટે એક સરસ ભાગીદાર છે.
અમે આશા રાખીએ છીએ કે મોન્ટે ઝેનિક માટેનું આ માર્ગદર્શિકા, તમારી આગામી વાલ્લી દ ગુઆડાલુપેની સફર પર ઉપયોગી થશે. ફરી વાર મળીશું!
વાલે દે ગુઆડાલુપે પર માર્ગદર્શિકાઓ
વાલે ડી ગુઆડાલુપે માટે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા
વાલે ડી ગુઆડાલુપેની શ્રેષ્ઠ વાઇન
