શેર કરવા માટે આ મીઠાઈનો આનંદ લો.
આ meringues માટે: 6 ગોરા અથવા ¾ કપ, 2 કપ ખાંડ, 1½ ચમચી લીંબુનો રસ અથવા હળવા સરકો.
વેનીલા આઈસ્ક્રીમ માટે: ખાંડનો કપ, કોર્નસ્ટાર્કનો ચમચી, મીઠાનું 1/8 ચમચી, દૂધના 1 કપ, 1 ઇંડા જરદી, 160 મિલિલીટર બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ, wh ચાબુક ક્રીમનો કપ, વેનીલા અર્કના 2 ચમચી.
ચોકલેટ સોસ માટે: ખાંડના કપના 1/3, એક કપ લાઇટ ક્રીમના 2/3, સેમીસ્વીટ ચોકલેટના 300 ગ્રામ ટુકડાઓ કાપી. 8 લોકો માટે.
તૈયારી
આ meringues: ગોરાને નુગાટની વાત કરવામાં આવે છે, ખાંડ થોડુંક ઉમેરવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે સમાપ્ત થાય તે પહેલાં તેને લીંબુના રસથી ફેરવાય છે. એક ટ્રે મીણવાળા કાગળથી પાકા હોય છે અને મેરીંગ્યુના થોડા મોટા ચમચી મૂકવામાં આવે છે, તે ચમચીની પાછળની બાજુમાં એક છિદ્ર બનાવે છે. તેઓ 40 મિનિટ માટે અથવા મેરીંગ્સ સૂકા ન થાય ત્યાં સુધી 140 ° સે તાપમાને તાપમાને શેકવામાં આવે છે. તેમને દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડું થવા દેવામાં આવે છે.
વેનીલા આઈસ્ક્રીમનો સ્કૂપ દરેક મેરીંગ્યુની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે અને ચોકલેટથી coveredંકાયેલો હોય છે.
વેનીલા આઈસ ક્રીમ: ખાંડ કોર્નસ્ટાર્ચ અને મીઠું સાથે જોડવામાં આવે છે, દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર મૂકવામાં આવે છે, ગરમી ઓછી થાય છે અને એક મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. જરદીને થોડો આછો મારવામાં આવે છે, અગાઉના મિશ્રણનો એક કપ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેને પીટવામાં આવે છે અને પછી બાકીનું મિશ્રણ શામેલ કરવામાં આવે છે; આગ પર પાછા મૂકો અને બે અથવા ત્રણ મિનિટ માટે સણસણવું અથવા તે થોડું જાડું થાય ત્યાં સુધી; બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ, ક્રીમ અને વેનીલા અર્કનો સમાવેશ થાય છે; તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો અને રેફ્રિજરેટરમાં રેડવું; તેના ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓનું પાલન કરવામાં આવે છે.
ચોકલેટ સોસ: પાણીના સ્નાન ડીશના ઉપરના ભાગમાં, ખાંડ અને લગભગ અડધી ક્રીમ મિક્સ કરો, ઉકળતા પાણી પર જગાડવો, જે ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનના નીચલા ભાગમાં હશે. ગરમી બંધ કરો અને ડબલ બોઈલરનો ઉપલા ભાગ નીચલા ભાગ પર છોડી દો, ચોકલેટ ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પછી બાકીની ક્રીમ ઉમેરો.
પ્રસ્તુતિ
મેરીંગ્સ એક રાઉન્ડ પ્લેટની આસપાસ મૂકવામાં આવે છે અને કુદરતી ફૂલો મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે.
