દેશના કેન્દ્રિય રાજ્યો, ઝેકાટેકસ, સાન લુઇસ પોટોસ અને એગ્યુઆસકેલિએન્ટ્સમાંથી સીધા, અમે તમને કંડોકસની જાતે બનાવવાની રેસીપી લાવીએ છીએ.
સમૂહ
(8 લોકો માટે)
- ટેમેલ્સ માટે 1 કિલો કણક
- 1 1/2 કપ કર્લ્ડલ્ડ દૂધ
- સ્વાદ માટે મીઠું
મીઠું માટે ભરણ
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ
- ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ પોબલાનો મરચાંના ટુકડા
- ચિપોટલી મરચાં અથવા અન્ય ગરમ મરચાં સાથે ગ્રાઉન્ડ રીફ્રીડ બીન્સ
- ફ્રાઇડ સોસેજ
સાથ આપવો
- સરકોમાં શાકભાજી અને મરી
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ
મીઠાઇ ભરવા
- સ્વાદ માટે ખાંડ
- તજની 1 નાની લાકડી નાના ટુકડાઓમાં કાપી
- 1 કપ લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર (અડધો કિલો તૈયાર કણક માટે)
- 1 ચપટી મીઠું
સાથ આપવો
- 1 પાઇલોન્સિલો ટુકડાઓમાં કાપી
- 1 1/2 પાણી
- 1 તજની લાકડી
શણગારવું
- લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર
- બદામ ટુકડા
તૈયારી
દૂધ સાથે કણક મિક્સ કરો (અગાઉ રેનેટના ટીપાં સાથે સેટ કરો કે જે તેઓ ફાર્મસીઓમાં વેચે છે). બધું ખૂબ જ સારી રીતે ગૂંથેલું છે અને મીઠાના કોન્દોચેસ માટે જે કણકનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે તે અલગ કરવામાં આવે છે. આ કણક સાથે, થોડી ચરબીયુક્ત ગરમ ગરમ ફળ બનાવો, તેમના પર ઇચ્છિત ભરણ મૂકો અને પછી તેમને નાળિયેરમાં આકાર આપો; તેઓ એક ગ્રીસ બેકિંગ ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે, જેને 200 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને શેકવામાં આવે છે, કા removedી નાખવામાં આવે છે, થોડું ઠંડુ રહેવા માટે, ગરમ તેલમાં તળેલું અને ફ્રાઇડ પોબલાનો મરીના ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે, ચીઝ, શાકભાજી અને અથાણાંના મરી, અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. ખાંડ, તજ અને નાળિયેર મીઠા કોન્દોચેસના કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તે સારી રીતે ભેળવવામાં આવે છે. આ કણકની મદદથી, તેઓ ચરબીયુક્ત ગરમ ગરમ ફળ બનાવે છે, અને તે મીઠાની જેમ બનાવવામાં આવે છે. તેમને પીલોન્સિલો મધ, લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર અને બદામના ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
બેકડ કોન્દોચેસ રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ મહિના સુધી ટકી શકે છે.
