આ રેસીપીને અનુસરો એક સ્વાદિષ્ટ અકાપુલ્કીñકો નાળિયેર અલ્ફાજોર તૈયાર કરવા માટે, જેને કોકાડા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
8 લોકો માટેના સમૂહ
તૈયાર કરવા માટે નાળિયેર મીઠી તમારે આ કરવાની જરૂર પડશે:
- 1 મોટો નાળિયેર, છાલવાળી અને બારીક કાતરી
- 500 ગ્રામ ખાંડ
- 1½ કપ લાલ રંગનું પાણી
મોલ્ડ માટે
મીઠી બદામનું તેલ અથવા વેફર
તૈયારી
ખાંડને પાણી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં આગ પર ભરાય ત્યાં સુધી ખસેડવાનું બંધ કર્યા વિના મૂકવામાં આવે છે, પછી તે હવે ચાલતું નથી અને સખત બોલ પોઇન્ટ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સણસણવાનું બાકી છે. પાણીમાં પલાળીને બ્રશ વડે પાનની ધાર સાફ કરવાની કાળજી લેવી જ જોઇએ જેથી મધ ખાંડયુક્ત ન બને. જ્યારે કપને ઠંડા પાણીમાં થોડું મધ નાખવું તે અંગૂઠો અને તર્જની વચ્ચે અથવા જ્યારે મધ ખાંડ માટેના ખાસ થર્મોમીટર પર 118-120 ° સે તાપમાને પહોંચે છે ત્યારે તે એક બોલ બનાવી શકે છે ત્યારે તે સખત બનવાનું છે. એકવાર આ બિંદુ પ્રાપ્ત થાય પછી, લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર ઉમેરો અને તેને આગ પર પાંચ મિનિટ સુધી મૂકો. પાસ્તા કા removedી નાખવામાં આવે છે અને તેને બે ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, એકને ગરમ ગુલાબી રંગવામાં આવે છે અને બીજો સફેદ છોડવામાં આવે છે. લંબચોરસ મોલ્ડમાં મીઠી બદામના તેલથી ગ્રીસ કરો અથવા જો તમે વેફરથી લાઇનવાળાને પ્રાધાન્ય આપો છો, તો સફેદ પાસ્તાના આશરે 1½ સેન્ટિમીટરનો સ્તર મૂકો અને ગુલાબી પાસ્તાની સમાન જાડાઈના બીજા સ્તર પર, તેને ઠંડુ થવા દો અને અનમોલ્ડ કરો.
પ્રસ્તુતિ
સેરેટેડ છરીની સાથે પેટન્ટ ચામડામાં કોકડાને સર્વ કરો જેથી દરેક ડીનર ઇચ્છે તે ભાગ લઈ જાય.
