ઇગુઆના સ્ટયૂ રેસીપી

Send

જો તે વિદેશી વાનગીઓની વાત છે, તો મેક્સિકોના દક્ષિણ અને દક્ષિણ-પૂર્વ વિસ્તારોમાંથી લાવવામાં આવેલા ઇગુઆના સ્ટયૂ માટેની આ રેસીપી એક સરસ નમૂના છે.

સમૂહ

(6 અથવા 8 વ્યક્તિઓ સુધી)

1 ઇગુઆના વજન 2½ કિલો છે
1 ડુંગળી અડધી
2 ખાડી પાંદડા
Oreરેગાનોના 4 સ્પ્રિગ્સ
2 સ્પ્રિગ થાઇમ
સ્વાદ માટે મીઠું
Corn કપ મકાઈ તેલ
1 મોટી ડુંગળી, પાતળા કાતરી
4 ટામેટાં, છાલવાળી અને અદલાબદલી
6 આખા જાલેપેનો મરી અથવા છ ગુઆજિલ્લો મરી
50 ગ્રામ આચિઓટ થોડો સૂપમાં ઓગળી જાય છે જ્યાં ઇગુઆના રાંધવામાં આવતા હતા
સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી

ઇગુઆના પેટથી અડધા રસ્તે ખોલવામાં આવે છે, હિંમત અને નખ દૂર થાય છે અને તે અંદર અને બહાર સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે. તે ટુકડાઓમાં વહેંચાયેલું છે અને ડુંગળી અને સુગંધિત bsષધિઓથી નરમ, લગભગ 1½ કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ સારી રીતે વહે છે. તેલમાં ડુંગળી નાંખો, તેમાં ટામેટા, આખા મરચા, આચિઓટ અને મીઠું નાખો. થોડીવાર મોસમ થવા દો અને ઇગવાના ટુકડાઓ ઉમેરો. વધુ પાંચ મિનિટ પકાવો અને પીરસો.

નૉૅધ: જો ઇગુઆના ઇંડા લાવે છે, તો તે પણ રાંધવામાં આવે છે અને તે જ રાંધવામાં આવે છે.