ચિલમોલે અથવા બ્લેક ફિલિંગ રેસીપી

ચિલ્મોલ તરીકે ઓળખાતી બ્લેક ફિલિંગ એ યુકાટેકન ખોરાકની લાક્ષણિક વાનગી છે. આ રેસીપી સાથે પ્રયાસ કરો!

સમૂહ

(6 લોકો માટે)

• 6 કપ રોટીસીરી ચિકન અથવા કાપલી રોસ્ટ ટર્કી કાપવામાં
• 9 કપ સારા ચિકન અથવા ટર્કી સૂપ
• પણ કાતરી
• 60 ગ્રામ બ્લેક ફિલિંગ અથવા ચિલ્મોલ (તમે વેપારી રૂપે વેચાય તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• 2 હાર્ડ બાફેલા ઇંડા, કાતરી

પરંતુ માટે:

• Ground કિલો ગ્રાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ
• 1 ચમચી કાળા મરી
• 1 મધ્યમ અનપિલ્ડ ટમેટા, અદલાબદલી
• ¼ મોટી ઈંટ મરી, અદલાબદલી
• પેપરમિન્ટના 2 ચમચી
• 1 સખત બાફેલી ઇંડા, લગભગ અદલાબદલી
• 1 કાચો ઇંડા
• સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી

સૂપ ગરમ થાય છે, કાપાયેલું ચિકન અથવા ટર્કી ઉમેરવામાં આવે છે, કાળા રંગનું ભરણ થોડું સૂપમાં તૂટી જાય છે, પરંતુ કાપી નાંખ્યું અને સખત-બાફેલા ઇંડાના ટુકડાથી સુશોભન.

પરંતુ માટે:

બધું ખૂબ સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે, આકાશના ધાબળા કેનવાસમાં લપેટીને અને બંધાયેલ છે; લગભગ 30 મિનિટ સુધી જાળી પર ડબલ બોઈલરમાં પાણીમાં પકાવો, તેને ઠંડુ થવા દો અને કટકા કરો.

પ્રસ્તુતિ

તે સફેદ ચોખા અને તાજી બનાવેલી ટોર્ટિલા સાથે સૂપ પ્લેટોમાં પીરસવામાં આવે છે.