મુખ્ય (8 લોકો)
ઝીંગા મેશ માટે
- 400 ગ્રામ રાંધેલા ઝીંગા.
- મકાઈ તેલના 4 ચમચી.
- ક્ષીણ થઈ રહેલા સૂકા ઓરેગાનોના 2 ચમચી.
- 1 નાની કાંદાને બારીક અદલાબદલી.
- 1 નાના પોબ્લાનો મરી, જિનડ અને ઉડી અદલાબદલી.
- 1 નાનો ટમેટા, છાલવાળી અને બારીક અદલાબદલી.
- સ્વાદ પ્રમાણે લસણ મીઠું.
- સ્વાદ માટે મરી
માછલીના મેશ માટે
- 400 ગ્રામ માછલી (ગ્રૂપર, સો, સ્નેપર, વગેરે) રાંધેલા અને ઉડી અદલાબદલી.
- મકાઈ તેલના 4 ચમચી.
- 1 નાની કાંદાને બારીક અદલાબદલી.
- 1 નાના પોબ્લાનો મરી, જિનડ અને ઉડી અદલાબદલી.
- 1 મોટા ટામેટા, છાલવાળી, જિનડ અને ઉડી અદલાબદલી.
- સ્વાદ પ્રમાણે લસણ મીઠું.
- સ્વાદ માટે મરી.
તૈયારી
ઝીંગા માંસના માશેરથી અને પછી તમારા હાથથી તેને સંપૂર્ણપણે ક્ષીણ થઈ જવું તે ખૂબ જ સારી રીતે ચપટી છે; ગરમ તેલમાં સાંતળો અને તેમાં લસણ મીઠું, મરી, ઓરેગાનો, ડુંગળી અને મરચા નાખો. ડુંગળીને પાક ન થાય ત્યાં સુધી આ બધું શેકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ટામેટા ઉમેરવામાં આવે છે, ખૂબ જ સારી રીતે પીવામાં આવે છે અને પીરસે છે.
ફિશ મેશ
તે ઝીંગાની જેમ જ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ માંસની છટાવાળી માછલીને સપાટ કર્યા વિના.
