પુષ્કળ રણ અને પર્વતો વચ્ચે અને ઉનાળાના દિવસોમાં temperaturesંચા તાપમાને અને શિયાળાની રાતે હિમના તાપ વચ્ચે, ચિહુઆહવાએ તેના પશુધન ઉત્પાદન, તેના કારીગર ચીઝ અને કેટલીક કૃષિ વસ્તુઓ દ્વારા તૈયાર કરાયેલ એક કલ્પિત ગેસ્ટ્રોનોમી વિકસાવી છે. જેમ કે સફરજન અને અખરોટ) જેમાં તેમાં રાષ્ટ્રીય નેતૃત્વ છે.
ચિહુઆહુઆના શ્રેષ્ઠ લાક્ષણિક ખોરાક સાથેની આ પસંદગી તમને મેક્સિકોની ઉત્તરે રક્ષણાત્મક મેક્સીકન વાનગીઓનો આનંદ માણવા માટે જવા દેશે.
1. ચિહુઆહુઆન બરિટસો
જ્યારે ચિહુઆહુઆ અને તેના ઇતિહાસની લાક્ષણિક વાનગીઓ વિશે વાત કરવામાં આવે છે ત્યારે તે બુરિટો અને તેના મૂળના વિવાદાસ્પદ છે. એક વ્યાપક સંસ્કરણ સૂચવે છે કે મેક્સીકન રિવોલ્યુશન દરમિયાન નામની ઉદ્ભવ થઈ હતી, જ્યારે જુઆન મéંડેઝ નામના સીયુડાદ જુરેઝના એક વ્યક્તિએ તેની ગધેડીનો ઉપયોગ અંદર ભરીને રોલ્ડ ટેકોઝ વેચવા માટે કર્યો હતો.
જો કે, આ વાર્તા ધરાવે નથી, જેમ કે મેક્સિકોનિઝમની શબ્દકોશ, ફ95લિક્સ રામોસ વા ડ્યુઅર્ટેનું 1895 નું કામ, ભરીને રોલ્ડ ટોર્ટિલા તરીકે બૂરીટોનું સચોટ વર્ણન કરે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, બુરીટો ચિહુઆહુઆની આઇકોનિક વાનગીઓમાંની એક છે અને જ્યાં પણ ચિહુઆહુઆ અથવા મેક્સિકન લોકોની વસાહત સ્થાપિત છે, ત્યાં બુરિટો સ્ટોલ્સ છે.
તેના વિવિધ પ્રકારોમાંથી એક પેર્ચરોન ગધેડો છે, જેનો શોધ સોનોરા રાજ્યમાં થયો હતો અને તે વિશાળ ટોર્ટિલા અને કોલસાથી શેકેલા અથવા શેકેલા માંસ, એવોકાડો, મેયોનેઝ અને પનીર, સામાન્ય રીતે ચિહુઆ અથવા માન્ચેગો સાથે ભરેલું છે.
પેરચર ગધેડાની મોટી ટોર્ટિલાઓને "સોબેકેરિસ" કહેવામાં આવે છે. પ્રમાણમાં તાજેતરના હોવા છતાં, આ મહાન દફન ઝડપથી ફેલાય છે અને ત્યાં ફ્રેન્ચાઇઝીઓ છે જે તેમને આપે છે.
2. ચિહુઆહુઆ-શૈલીના ડિસ્ક ટેકોઝ
ચિહુઆહુઆના વિશિષ્ટ ખોરાક વિશેની માહિતી સૂચવે છે કે ડિસડા તેનું નામ એ હકીકતને લીધે બંધાયેલા છે કે તે પરંપરાગત રીતે ખેતરમાં, લાકડાની આગ ઉપર, નકામું હથેળમાં ડિસ્કમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે મોટા મેટલ કોમલ્સ તરીકે પુન recoveredપ્રાપ્ત થાય છે.
ડિસકાડાના મુખ્ય ઘટકો નાજુકાઈના માંસ અને બેકન, ચોરીઝો, જાલેપેનો મરી, ટમેટા, ડુંગળી, લસણ, મરી અને મીઠું છે. જો રસોઈમાં ડાર્ક બિઅર અને / અથવા સફેદ રંગની કડક શાકાહારી ઉમેરવામાં આવે છે, તો તેનો સ્વાદ સુધરે છે, આલ્કોહોલને બાષ્પીભવન થવા દે છે.
લાક્ષણિક ડિસ્ક બનાવવા માટે પ્લોંગ ડિસ્ક મેળવવી સરળ નથી, તેથી તેને કોમલ અથવા મોટી ફ્રાઈંગ પાન દ્વારા બદલી શકાય છે. એકવાર સ્ટયૂ થઈ ગયા પછી, તમારે થોડું સ્વાદિષ્ટ ટેકોઝ ડે ડિસાડા મેળવવા માટે તેને ગરમ મકાઈના ગરમ ગરમ છોડ પર મૂકવું પડશે.
ડિસકાડા ન્યુવો લેઓન અને દુરંગોમાં પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને રેસીપી કોલોનીના સમયથી અને વાઇસરોયલ્ટીની છે, જ્યારે ઉત્તર મેક્સિકોમાં મુખ્ય પ્રવૃત્તિ કૃષિ હતી. ભૂતકાળમાં, વેનિસનનો વ્યાપક ઉપયોગ થતો હતો.
3. ઇંડા સાથે મચાકા
ચિહુઆહુઆ માટેની 10 સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાં આપણે કચડી ઇંડાની નોંધ લેવી જોઈએ. મચાકા એક સૂકું માંસ છે, ટેન્ડરલાઇઝ અને પત્થરોથી કાપીને, ઉત્તરી મેક્સિકોમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તેને orપોરીડિલ્લો અને મચાકોડો પણ કહેવામાં આવે છે અને સામાન્ય માંસ મીઠું, સૂર્ય અને પવનથી માંસ અને હરણનું નિર્જળ ર્રાઇડ્રેટેડ હોય છે.
જે રીતે માંસ તૈયાર કરવામાં આવે છે તે તેને એક વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે અને ભૂતકાળમાં, જે લોકો ઉત્તર મેક્સિકોના વિશાળ પ્રદેશોમાં લાંબી મુસાફરી કરતા હતા તેઓ જંગલી ક્વેઈલ ઇંડા સાથે રસ્તામાં ખાવા માટે તેમની સાથે મચાની જોગવાઈઓ લાવ્યા.
ડુંગળી, ટામેટાં અને જાલેપેનો મરીની ચટણી બનાવીને રેસીપી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી સૂકા અને કાપેલા માંસ ઉમેરીને. છેવટે, સહેજ પીટાયેલા ઇંડા સમાવિષ્ટ થાય છે અને ટેન્ડર સુધી રાંધવામાં આવે છે, સ્વાદ માટે મસાલા કરવામાં આવે છે.
4. હેમ
ચિહુઆહુઆના તમામ લાક્ષણિક ખોરાકમાં, જામોન્સિલો એક ખૂબ જ લોકપ્રિય મીઠાઈ તરીકે બહાર આવે છે. ચિહુઆહુઆ અને મેક્સિકોના અન્ય ઉત્તરીય રાજ્યોમાં આ હળવા બ્રાઉન સુગર અને દૂધની કેન્ડી સામાન્ય છે. તે સામાન્ય રીતે અખરોટથી સજાવવામાં આવે છે.
સૌથી વધુ પ્રખ્યાત હિડાલ્ગો ડેલ પેરલ છે, જે એક aતિહાસિક ચિહુઆહુઆન શહેર છે જ્યાં મેક્સીકન ક્રાંતિના કેટલાક મહત્વપૂર્ણ એપિસોડ થયા, જેમાં પાંચો વિલાની હત્યા શામેલ છે. આ નગર તેની વિચિત્ર કેન્ડી સ્ટોર માટે જાણીતું છે.
હેમ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત એક વાસણમાં આખું ગાયનું દૂધ, ખાંડ, મધ, વેનીલા અર્ક અને એક ચપટી બેકિંગ સોડા મૂકવો પડશે.
મિશ્રણ મધ્યમ ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે અને જ્યારે હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય ત્યારે લાકડીઓ અથવા નાના કેન્ડી શંકુ રચાય છે. લાક્ષણિક હેમમાં ગ્રુવ્સ હોય છે જે ટૂથપીકથી બનાવવામાં આવે છે.
5. સૂકા માંસ સાથે લાલ મરચું ટેકોઝ
ચિહુઆહુઆથી લાલ મરીને જલિસ્કો અને કોલિમામાં ચિલેકટે અને સોનોરામાં લાંબી લાલ કહેવામાં આવે છે. તે તાજું હોય ત્યારે તેને અનાહેમ ચિલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે (તે તેના નામથી બંધાયેલો છે કે તે કેલિફોર્નિયાના શહેરમાં ખૂબ સારી રીતે ઉગે છે), ચિલી ડી સરતા અને ચિલી મ Magગડાલેના.
ચિહુઆહુઆ, સોનોરા અને અન્ય ઉત્તરી મેક્સીકન રાજ્યોમાં લાલ મરીનો ઉપયોગ ચટણી બનાવવા માટે થાય છે. આને સૂકા માંસ સાથે જોડવામાં આવે છે સ્વાદિષ્ટ ટેકોઝ ભરવા માટે, તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે, જેમાં ચિહુઆહુઆન જમીનનો તમામ સ્વાદ હોય છે.
ટાકોસનું ભરણ સૂકા અને કાપેલા માંસને બટાટાના સમઘન, મીઠું અને મરી સાથે રાંધવા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ચટણી લાલ મરચું મરી સાથે ઉકળતા પાણીમાં નરમ બનાવવામાં આવે છે અને પછી તેને લસણ, મરી, મીઠું અને સ્વાદ માટે અન્ય સીઝનીંગથી ભૂકો કરવામાં આવે છે.
6. મિડલિંગ્સ
મિડલિંગ્સ પિનોલ મકાઈની કૂકીઝ છે જે ચિહુઆહુઆમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને લેન્ટ અને ઇસ્ટર દરમિયાન. પિનોલ ટોસ્ટેડ અને ગ્રાઉન્ડ ફેટ કોર્ન છે અને તે જ નામનો ખોરાક, પિલોન્સિલોથી મધુર, તે પૂર્વ-હિસ્પેનિક મેક્સિકોમાં સ્વદેશી આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક હતો.
લાક્ષણિક મિડલિંગ્સ પીનોલ અને ઘઉંના લોટના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે અને તે ગોળાકાર અને સપાટ કૂકીઝની જેમ આકાર પામે છે, જોકે ત્યાં એવા લોકો છે જે તેમને ચોરસ, રોમ્બોઇડ અને અન્ય આકારો બનાવે છે. મિડલિંગ્સની મીઠાશ પાઇલોન્સિલો દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે અને તેની સ્વાદિષ્ટ સુગંધ લવિંગ અને તજ દ્વારા ફાળો આપે છે.
પરંપરાગતરૂપે તેઓ ઘરના પ patiટોમાં પૃથ્વી ઓવનમાં રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે લેન્ટની શરૂઆત સુધી થોડા દિવસો હોય છે, ત્યારે ઘણા ચિહુઆહ લેન્ટન સીઝન અને ગ્રેટર વીકની મીડલિંગ્સ અને અન્ય લાક્ષણિક વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પૃથ્વીના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મરામત અને તૈયારી કરતા જોવાનું શક્ય છે.
7. રોસ્ટ બીફ
ચિહુઆહુઆ મેક્સિકોની સૌથી મોટી ફેડરલ એન્ટિટી છે અને તે પશુઓના નિકાસમાં પણ પ્રથમ છે. પ્રાદેશિક ક્ષેત્રની વિશિષ્ટતાઓ, ઘણાં રફ જમીનો અને પર્વતો સાથે, કૃષિ પ્રવૃત્તિઓને મુશ્કેલ બનાવે છે પરંતુ પશુધનની વ્યાપક ખેતીને મંજૂરી આપે છે, જે તેનો આર્થિક મુખ્ય આધાર છે.
માંસ પરંપરાગતરૂપે ચિહુઆહઆ આહારમાં એક આવશ્યક ઘટક રહ્યો છે અને તેના ગરમ અને ઠંડા વચ્ચેના આત્યંતિક ભિન્નતાના વાતાવરણને કારણે, તેના પ્રથમ વસાહતીઓએ સૂર્યમાં સૂકવણી દ્વારા નિર્જલીકરણ જેવી સંરક્ષણ પદ્ધતિઓ ઘડી હતી.
ચિહુઆહુઆના વિશિષ્ટ ખોરાકમાં, અસદો એ રાજ્યનો ઉત્તમ નમૂનાનો છે. તે કોઈપણ કટ, દુર્બળ અથવા હાડકાં જેવા તૈયાર થાય છે, જેમ કે ફ્લ steન્ક સ્ટીક, ટી-હાડકા, ટોપ સિરલોઇન, પાંસળી, સોય, પિકાઆ અને રીબી અને મેસ્ક્વાઈટ લાકડાના અંગારા પર જાળી બનાવવાની પરંપરાગત પદ્ધતિ.
ચરબીયુક્ત માંસ પ્રથમ અગ્નિથી શેકવામાં આવે છે અને જ્યારે આ તીવ્રતામાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે દુર્બળ કટ રાંધવામાં આવે છે. સામાન્ય બાજુની વાનગીઓ બટાકા, ડુંગળી, શેકેલા ચિલકા મરી, પીકો ડી ગેલો સોસ અને ગ્વાકોમોલ છે.
8. જેકલ્સ
જackકલ્સ એ હિંસારી સસ્તન પ્રાણીઓ છે જે ઘણા ખંડો પર રહે છે પરંતુ અમેરિકામાં નથી અને ચિહુઆહુઆમાં તેના સમકક્ષ કોયોટ્સ હશે. જો કે, ચિહુઆહિયાઝ પાસે તેમની પોતાની ખાસ સિકલ છે, જે મકાઈની કર્નલ તૂટેલી છે.
રાજ્યના ઘણા યુવાનો તેમને જાણ્યા વિના ઉછર્યા, પરંતુ વૃદ્ધ લોકો પરંપરાગત ચિહુઆહુઆ શૈલીમાં શિયાળને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે ભૂલી ગયા નથી.
આ કામ કપરું છે અને મહિનાઓ પહેલાં શરૂ થાય છે, જ્યારે મકાઈની ખેતી અને શેકવામાં આવે છે, અને પછી મકાઈને શેલિંગ અને ભંગ કરવામાં આવે છે. તૂટેલા કઠોળને ઓછામાં ઓછા 2 મહિના માટે તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે અને વિવિધ રીતે તૈયાર થવા માટે તૈયાર છે.
ચિહુઆહુઆન-શૈલીના જેકલ્સ બનાવવા માટે, મકાઈને ગ્રાઇન્ડરનો (થોડું વધારે પીસ્યા વિના) થોડુંક વધુ તૂટે છે અને પાણીના વાસણમાં લાગેલી આગ ઉપર નરમ પડે છે. ત્યારબાદ શિયાળ લાલ મરચું, લસણ, મીઠું અને પાણીની તળેલું ચટણીમાં રાંધવાનું સમાપ્ત કરે છે. તેઓ ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચિહુઆહુઆ પનીર સાથે ગરમ પીરસો છે.
9. રીંછ સૂપ
લગભગ 248 હજાર કિ.મી.2ચિહુઆહુઆ મેક્સિકોનું સૌથી મોટું રાજ્ય છે, પરંતુ તેમાં દરિયા કાંઠો નથી. જો કે, ચિહુઆહુઆ તાજી માછલી ખાવામાં પોતાને વંચિત રાખતા નથી, જે તેઓ લા બોક્વિલા, લુઇસ એલ. લિયોન, મેડેરો, સાન ગેબ્રિયલ અને ચિહુઆહુઆ જેવા ડેમોમાં પકડે છે.
ચિહુઆહુઆન રીંછ બ્રોથ પ્લાન્ટીગ્રેડ નથી, પરંતુ માછલી છે, ખાસ કરીને કેટફિશ છે. જ્યારે લા બોક્વિલા ડેમ બનાવવામાં આવી રહ્યો હતો, ત્યારે કામદારો સંપૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી કેટફિશ ખાતા હતા. તેઓએ માછલી સાથે સૂપને "વિકૃત બ્રોથ" તરીકે ઓળખાવ્યું અને પછી નામ બદલીને "રીંછ બ્રોથ."
આ કfટફિશને હિસ્સામાં કાપવામાં આવે છે, તેમાં મીઠું અને મરી નાખવામાં આવે છે અને સૂપ બનાવવા માટે વપરાય છે તે જ વાસણમાં માખણમાં બ્રાઉન કરવામાં આવે છે. ટમેટાની ચટણી, ડુંગળી, લસણ અને સ્કેલેનિયન બનાવવા અને બટાકા અને ગાજરને ટુકડાઓમાં બનાવવા માટે માછલીને પોટમાંથી કા isી નાખવામાં આવે છે.
આગળ, સ્વાદ માટે મીઠું અને bsષધિઓ સાથે પાણી ઉમેરો (કચુંબરની વનસ્પતિ, માર્જોરમ, ધાણા, ખાડી પર્ણ) અને જ્યારે તે ઉકળે છે ત્યારે માછલી ઉમેરો અને રસોઈ સમાપ્ત કરો.
10. ચિહુઆહુઆ પનીર
ચીઝ જે રાજ્યનું નામ ધરાવે છે તે ચિહુઆહુઆન રાંધણકળાનું બીજું પ્રતીક છે. 1920 ના દાયકાના પ્રારંભમાં ચિહુઆહુઆમાં મેનોનાઇટ કોલોનીના આગમન સાથે સંકળાયેલું છે આ શાંતિપૂર્ણ abનાબistપ્ટિસ્ટ ખ્રિસ્તીઓ તેમની કૃષિ અને પશુધન પરંપરાઓને મેક્સિકો લાવે છે અને ચીઝનું ઉત્પાદન શરૂ કર્યું જે છેવટે ચિહુઆહુઆ તરીકે ઓળખાતું હતું.
ચિહુઆહઆસ તેને મેનોનાઇટ ચીઝ કહે છે, જોકે મેનોનાઇટ્સ પોતે તેને ચેડર ચીઝ અને ચેસ્ટર પનીર કહેવાનું પસંદ કરે છે.
ચિહુઆહુઆ પનીરનું નામ રાજ્યની બહાર સામાન્ય છે. તે ફ્લેટન્ડ સિલિન્ડર અથવા લંબચોરસ બારના આકારમાં છે. તે મલાઈ, સોનેરી પીળી ચીઝ છે, ક્રીમી સ્વાદ અને ડેરી સુગંધથી, સ્લાઇસ કરવા માટે સરળ છે.
ત્યાં બે પ્રકાર છે, એક નજીવા મસાલાવાળા કાચા દૂધથી બનેલું અને બીજું પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધ સાથે. તેનો ઉપયોગ ક્વેસ્ટિડિલા બનાવવા માટે અને સેન્ડવિચ, ચીઝ કેક માટે અને ફરીથી ફ્રાઇડ બીન્સના ઘટક તરીકે થાય છે.
11. કirપિરોટાડા
કેપિરોટાડા ચિહુઆહુઆ અને અન્ય મેક્સીકન રાજ્યોની પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જેમાં બ્રેડ, બદામ, ફળો, બ્રાઉન સુગર અને ચીઝ બનાવવામાં આવે છે, જો કે રેસીપી એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ બદલાય છે. તે ખાસ કરીને લેન્ટ અને ઇસ્ટરમાં તૈયાર મીઠાઈ છે.
વિશિષ્ટ ચિહુઆહુઆન કેપિરોટાડા સખત રોલ્સથી બનાવવામાં આવે છે જે માખણમાં કાતરી અને બ્રાઉન થાય છે. પછી પિલોન્સિલો, તજ અને સુકા શેરી વાઇન સાથે ચાસણી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
એક પકવવાની વાનગીને ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને બ્રેડના સ્તરો, ચિહુઆહુઆ પનીર, કિસમિસ અને સૂકા ફળો (અખરોટ, બદામ, મગફળી) એક સાથે બદલાય છે. છેલ્લે તે ચાસણીથી coveredંકાયેલ છે અને શેકવામાં આવે છે.
ઉત્તર અમેરિકાના ન્યુ મેક્સિકો રાજ્યના ઘણા અન્ય મેક્સીકન રાજ્યો (દુરંગો, નાયરિટ, સોનોરા, ઝેકાટેકસ, ન્યુવો લóન) અને કેપિરોટાડા લાક્ષણિક છે.
દરેક સંઘીય એન્ટિટીની પોતાની વિશિષ્ટ રેસીપી હોય છે, જેમાં કેળા, જામફળ, બિઝનાગા, નાળિયેર, ટામેટા, ડુંગળી, મેરીંગ અને વિવિધ પ્રકારની ચીઝનો સમાવેશ થાય છે.
12. તળેલું મોઝરા
રાજધાનીને પાણી પહોંચાડવા માટે, ચિહુઆહુઆ ડેમ 1960 ના દાયકામાં ચૂવીસ્કર નદીના માર્ગમાં બનાવવામાં આવ્યો હતો. પરંપરાગત રીતે, ચિહુઆહુઆન ફિશિંગ ઉત્સાહીઓ વર્ષમાં એકવાર ડેમમાં માછલીઓનો સંગ્રહ કરવા માટે મળે છે.
વાવેલી પ્રજાતિઓમાંની એક મોઝરરા છે, જે પછી રમતના માછીમારો દ્વારા અને ખોરાકના હેતુ માટે પકડે છે. ફ્રાઇડ મોઝરા એ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને માછલી-પ્રેમાળ ચિહુઆહુઆની પસંદમાંની એક છે.
નમુનાઓને તળેલા થવા માટે, બંને બાજુ ક્રોસ-વિભાગીય કાપ બનાવવામાં આવે છે જેથી ડ્રેસિંગ તેમાં પ્રવેશ કરવા માટે ઉમેરવામાં આવે. પછી તેઓ બંને બાજુ ખૂબ જ ગરમ તેલમાં તળેલા હોય છે અને તેમાં ડુંગળી, લસણ, મીઠું, મરી અને લીંબુના રસમાંથી બનેલા મોર્ટાર ડ્રેસિંગથી પીed થાય છે.
13. ચિહુઆહુઆ-શૈલીની એપલ પાઇ
"ચિહુઆહુઆ સફરજનની ગંધ આવે છે" તે અભિવ્યક્તિ સંપૂર્ણ રીતે ન્યાયી છે. મહાન ઉત્તરીય રાજ્ય એ મેક્સિકોમાં સફરજનનું મૂળ ઉત્પાદક છે, જે કુલના 85% એકઠા કરે છે. રાજ્યની કુઆહતમોક, ગૌરેરો, કેરીચી અને અન્ય નગરપાલિકાઓમાં, apple 33 હજારથી વધુ સફરજનના બગીચા છે જે ચિહુઆહુઆનનાં પ્રતીકાત્મક ફળની લણણી કરે છે.
આ મ્યુનિસિપાલિટીઝ આદર્શ વાતાવરણ, અક્ષાંશ અને itudeંચાઇની સ્થિતિને પહોંચી વળવા માટે તાજી ખાવા માટે અને રસ અને વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે મીઠી અને રસદાર સફરજન ઉત્પન્ન કરે છે, જેમાંથી પાઇ બહાર આવે છે. આ કાપેલા સફરજન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે જે ખાંડ, થોડું લોટ અને તજ સાથે પાઇ મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવે છે.
બીબામાં પહેલાં લોટના કણક, બેકિંગ પાવડર, માખણ, પીટા ઇંડા, સરકો અને ઠંડા પાણીનો સ્પર્શ સાથે બનેલા પોપડાથી આવરી લેવામાં આવે છે. અંતે, સફરજન પાઇ શેકવામાં આવે છે.
14. શેકેલા ચીઝ
આસિડેરો પનીર ચિહુઆહુઆના લાક્ષણિક ખોરાકનો સૌથી પ્રતિનિધિ છે. તે રાજ્યમાં ખાસ કરીને વિલા આહુમાડા નગરપાલિકામાં કારીગરીના ઉત્પાદનમાં એક તાજી કાંતેલી ચીઝ (તેના તંતુઓ ગોઠવવા માટે થર્મલી અને મિકેનિકલ રીતે પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે) છે.
વિલા આહુમાદા નામની મ્યુનિસિપલ બેઠક, ચીઝ બનાવવાનું મુખ્ય કેન્દ્ર છે. આ શહેર ફેડરલ હાઇવે on 45 પર સ્થિત છે જે સીયુદાદ જુરેઝને ચિહુઆહહ શહેર સાથે જોડે છે, જે રાજ્યની રાજધાનીની પ્રથમથી ૧૨4 દક્ષિણમાં અને ૨ north north કિમી ઉત્તરમાં છે.
ત્યાં બે પ્રકારના આર્ટિશનલ એસાડેરો પનીર છે, એક કમર્શિયલ રેનેટથી બનેલું છે અને એક ટ્રompમ્પીલોથી બનાવેલું છે, પ્રાદેશિક જંગલી છોડ જે કોગ્યુલેટીંગ એન્ઝાઇમ પ્રદાન કરે છે. ચીઝના બે પ્રકારો વચ્ચેના સ્વાદમાં કોઈ ખાસ તફાવત નથી, જોકે ટ્ર trમ્પીલોથી બનેલી થોડી થોડી નરમ છે.
તેની સામાન્ય પ્રસ્તુતિઓ ગૂંચ કા unવા માટે અને પાતળા કેકના રૂપમાં હોય છે. ચિહુઆહઆસ બરિટોઝ, માઉન્ટ થયેલ ટેકોઝ, ક્વેકાડિલા અને સ્ટફ્ડ મરી બનાવવા માટે એસડાઇરો પનીરનો ભરપૂર ઉપયોગ કરે છે. તે ચિપ્સ અથવા કૂકીઝ પર નાસ્તા, ઓગાળવામાં અને ફેલાવવા માટે પણ સારું છે.
15. ચિહુઆહુઆન ગોમાંસ સૂપ
આ વાનગી પરંપરાગત રીતે કેમોરો ડે રેઝ (જેને ઓસોબ્યુકો, ચેમ્બરેટ, હોક, ગરોળી, હાડકા સાથે ગરોળી, ક્વિલ અને લોહીની ફુલમો તરીકે પણ ઓળખાય છે) સાથે પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ભાગ વાછરડા અને હેમસ્ટ્રિંગ વચ્ચેના પગ પર મળી આવે છે, જેમાં મજ્જાવાળા હાડકાંનો સમાવેશ થાય છે. અને માંસ આસપાસ.
ચિહુઆહુઆન રેસીપીનો વિશેષ સ્પર્શ ચીલી દ આર્બોલ દ્વારા આપવામાં આવ્યો છે. તેમાં ડુંગળી, ચામડી વગરની અને પીસેલા ટમેટા, ખાડીનું પાન, ગાજર, બટાકાની, કોબી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા પણ છે. પ્રેશર કૂકરમાં અગાઉ કેમોરોને નરમ પાડવું અનુકૂળ છે જેથી તૈયારી ટૂંકા થઈ જાય.
આ બીફ બ્રોથ ચમત્કારિક રૂપે ઘણા ચિહુહુઓને પુન recoverપ્રાપ્ત કરે છે જેઓ સાન્ટા રીટા મેળાઓ, મેટાચિક ઉત્સવ, સાન્ટા બાર્બર દિવસ અને અન્ય ઉત્સવની ઘટનાઓ અને રાજ્ય ઉજવણી દરમિયાન પીવે છે.
16. એમ્પાનાદાસ દ સાન્ટા રીટા
આ સ્વાદિષ્ટ એમ્પાનાદાસનું નામ ચિહુઆહુઆ શહેરના આશ્રયદાતા સંત સાન્ટા રીટા ડી કેસિયાના નામ પર રાખવામાં આવ્યું છે, જેનો દિવસ 22 મેના રોજ ઉજવવામાં આવે છે. મીઠા પાણી અથવા બીયર સાથે જવા માટે સ્વાદની સ્વાદિષ્ટ રમત છે.
ઇમ્પાનાદાસ માટેનો કણક લોટ, દૂધ, વરિયાળી અને માખણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને અનન્ય સ્પર્શ ટેક્સ્ક્વાઈટ દ્વારા આપવામાં આવે છે, મેક્સિકન ખનિજ મીઠું, જે પૂર્વ હિસ્પેનિક સમયથી વપરાય છે.
સાન્ટા રીટા એમ્પાનાદાસનું વિશિષ્ટ ભરણ ભૂંડ ડુક્કરનું માંસ, માખણ, ડુંગળી, કિસમિસ, બદામ, ખાંડ, તજ પાવડર, ગ્રાઉન્ડ લવિંગ અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરીથી બનાવવામાં આવે છે.
સાન્ટા રીટા મેળાઓ ચિહુઆહુઆમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ તહેવારો છે અને સામાન્ય રીતે મધ્ય મેથી જૂનના પ્રારંભ સુધી ચાલે છે. રાજ્યની તમામ પરંપરાગત વાનગીઓ અને નાસ્તા ખાવા માટે પ્રભાવશાળી કૃષિ પ્રદર્શનો, સંગીત, રાઇડ્સ અને ગેસ્ટ્રોનોમિક કોરિડોરનો આનંદ માણવાનો આ એક ઉત્તમ પ્રસંગ છે.
17. તેજુનો
ટેજિનો અથવા ટેસ્ગિનો એ વિવિધ પ્રકારનાં મેક્સીકન વંશીય જૂથો દ્વારા પીધેલ મકાઈ બીયરનો એક પ્રકાર છે. તે ચિહુઆહુઆ, સોનોરા અને દુરંગોના પર્વતોમાં વસતા દેશી તારાહુમારા અથવા રીરમ્યુરિઝ માટે અને નૈયરિત, જલિસ્કો અને ઝેકાટેકાસમાં રહેતા હુઇચોલ અથવા વિક્સિક્રિકાઓ માટે તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ cereપચારિક અને સામાજિક પીણું છે.
આ એમિરીન્ડિયન નગરોમાં ટેસ્ગિનો ઘણા કાર્યો પૂરા કરે છે. તેનો ઉપયોગ કુદરતી દવાઓની તૈયારી માટેના આધાર તરીકે થાય છે, આલ્કોહોલિક પીણા તરીકે પીવામાં આવે છે, ચુકવણીના સાધન તરીકે વપરાય છે અને, પાણીમાં ભળી જાય છે, નર્સિંગ માતાઓ અને બાળકો દ્વારા ખોરાક તરીકે લેવામાં આવે છે.
તે ટેસ્ગ્યુઇન્સ, સમુદાયના કામો કરવા અથવા સમુદાય માટે મહત્વપૂર્ણ નિર્ણયો લેવાની બેઠકોનો સામાન્ય સંપ્રદાયો છે.
તે મકાઈની કર્નલથી બનાવવામાં આવે છે જેને અંધારા વાતાવરણમાં અંકુરિત થવા દેવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તે મેટ groundટમાં ગ્રાઉન્ડ થાય છે અને પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. આ તૈયારી તેના આલ્કોહોલની માત્રાને નિર્ધારિત કરે તેવા ચલ સમયગાળા માટે કહેવાતા ટેસ્ગ્યુએનરેસ પોટ્સમાં આથો આપવા માટે બાકી છે.
ઓછી આલ્કોહોલ તેજુનો પીલોન્સિલો સાથે ભળી જાય છે અને નરમ પીણું તરીકે પીવામાં આવે છે. ખાંડના ફળથી બનેલા, હેન્ડલ્સ વિનાના લાડુઓ જેવા જ કન્ટેનરમાં પીણું પીવું સામાન્ય છે.
18. ચિહુઆહુઆ શૈલીનું માંસ બિરિયા
બિરિયા એ મેક્સીકન લોકપ્રિય વાનગી છે જે દેશના મોટાભાગના રાજ્યોમાં ઘેટાંના અથવા મટન સાથે ઓળખાતી હોય છે, જોકે બકરી અને માંસનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
તેમાં મરચાંના મરી, મસાલા, સુગંધિત bsષધિઓ અને અન્ય શાકભાજીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં દરેક ક્ષેત્રમાં સૌથી વધુ પ્રખ્યાત ઉપયોગ થાય છે, અને ટામેટાં અને માંસના રસોઈનો રસ બનાવવામાં આવેલો વપરાશ છે.
તેના પરંપરાગત સ્વરૂપમાં, બિરિયાને પૃથ્વીમાં બનેલા છિદ્રોમાં એમ્બેડ કરેલા કન્ટેનરમાં ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે, લાકડાની છિદ્રોથી તળિયે અને દિવાલોથી ઘેરાયેલા અને મેગીના દાંડાથી coveredંકાયેલ છે.
મરચાં સિવાય (એંકો, પેસિલા, ગુઆજિલ્લો, પુઆ, અન્ય લોકો), મરીનેડમાં ઓરેગાનો, તલ, માર્જોરમ, ખાડીનો પાન, થાઇમ, લસણ, મરી, આદુ, ડુંગળી અને ટામેટા શામેલ હોઈ શકે છે.
ચિહુઆહુઆમાં cattleોરની વૃદ્ધિને જોતાં, રાજ્યમાં બીફ બિરિયા સામાન્ય છે, જે રેસીપીના શુદ્ધિકરણોમાંથી અથવા ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને સ્ટોવમાં કાંટા સાથે કૂવામાં તૈયાર કરી શકાય છે.
એક લાક્ષણિક ચિહુઆહુઆન બિરિયા બીફ ખભા અથવા પાંસળી, ગુજિલો અને પેસિલા મરચાંના મરી, લસણ, ઓરેગાનો, થાઇમ, ધાણા, તજ, લવિંગ, મરી અને મીઠુંથી બનાવવામાં આવે છે.
19. નોગડામાં મરઘી
નોગાડા, જેને પિકડા પણ કહેવામાં આવે છે, તે મસાલાવાળા અખરોટ અથવા બદામનો મેશ છે, જે ક cookટાલિન રાંધણકળામાં ચટણી દે નૌસ તરીકે ઓળખાય છે, જે માછલી રાંધવા માટે વપરાય છે. સ્પેનિશ કેસ્ટેલોન નગરપાલિકામાં, નોગાડા બટાકાની રાંધવા માટે વપરાય છે.
મધ્ય યુગ દરમિયાન તે પહેલાથી જ સેફાર્ડિક ભોજનમાં જાણીતું હતું અને સ્પેઇનથી તે નવી દુનિયામાં, ખાસ કરીને ન્યુ સ્પેન (મેક્સિકો) અને પેરુમાં પસાર થયું હતું. મેક્સિકોમાં, સૌથી પ્રખ્યાત રેસીપી ચીલીઝ એન નોગાડા છે, જે પૂલેબલા રાજ્યના અને ગેસ પોબ્લાનો સાથેના આખા દેશના ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રતીકોમાંની એક છે.
કtilસ્ટિલાનો સામાન્ય અખરોટ અથવા અખરોટને વિજેતાઓ દ્વારા અમેરિકા લાવવામાં આવ્યો હતો અને ચિહુઆહુઆ રાજ્યમાં, જે અખરોટનું ઉત્પાદન અને નિકાસમાં વિશ્વમાં અગ્રેસર છે, તેમાં દર વર્ષે લગભગ 100,000 ટનનો સમાવેશ થાય છે, તેની સંપૂર્ણ રીતે યોગ્યતા પ્રાપ્ત થઈ હતી.
ચિકન એન નોગાડા એ ચિહુઆહુઆન સ્વાદિષ્ટ છે અને તે પ્રાણીના ટુકડાઓ ડુંગળી, મરચાંના મરી અને મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે રાંધવા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ત્યારબાદ રાંધેલા ચિકનના ટુકડાઓ નોગાડાથી સ્નાન કરવામાં આવે છે, તેને ભૂકો કરેલા અખરોટ અને ટામેટાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેલ, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સફેદ વાઇનથી રાંધવામાં આવે છે. નોગાડા પણ ચિકન સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે.
20. પીપીનમાં બીફ જીભ
જો કે ઘણા લોકો તેના દેખાવને કારણે તેને તૈયાર ન કરવાનું પસંદ કરે છે, ગોમાંસની જીભ મેક્સિકન વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ટાકોઝ, બ્યુરીટો અને અન્ય વાનગીઓમાં ખાવામાં આવે છે.
પ્રાણી અને પ્રાગૈતિહાસિક માણસોએ તેને ખાવાનું શીખ્યા જીભ એ ચરબીયુક્ત પદાર્થોમાંથી એક છે, મગજ, મજ્જા અને પગ જેવા અન્ય અંગો સાથે, તે ઠંડાથી સુરક્ષિત રહેલ .ંચા કેલરી વપરાશ માટે છે.
આ વાનગીમાં, જીભ મેક્સીકન રાંધણકળાના પ્રિ-હિસ્પેનિક ક્લાસિક, જેમ કે કોળાના બીજ સાથે તૈયાર, પીપિઅન ચટણી સાથે જોડાયેલી છે.
ચિહુઆહુઆ-શૈલીની પાઇપિન અથવા લાલ પáપિન લાલ મરચાં સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ઉકળતા પાણીમાં નરમ પડે છે અને તે પછી કોળાના દાણા, મકાઈ, લસણ, મીઠું અને સ્વાદ માટે અન્ય ઘટકો સાથે ભળી જાય છે.
સૌથી સામાન્ય પાપિયન રેસીપી ચિકન સાથે છે, પરંતુ બીફ જીભ સાથેની આ ચિહુઆહુઆન વેરિઅન્ટ પણ સ્વાદિષ્ટ છે. રાંધેલી જીભ (પ્રાધાન્ય પ્રેશર કૂકરમાં) સાફ કરીને તેને કાપી નાંખવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ થોડું તેલ અથવા માખણ વડે પાઇપિન સોસમાં સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે.
21. ચિલકા મરચું
ચિલાકા મરી ચિહુઆહુઆના લાક્ષણિક ખોરાકનો એક તારો ઘટક છે. સૂકી હોય ત્યારે આ તાજી મરચાને પેસિલા અથવા કાળી કહેવામાં આવે છે. ચિલકા 22 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે અને તેમાં વળી જતું આકાર હોય છે જે ડિહાઇડ્રેટ થવા પર ગુમાવે છે.
તે ચિહુઆહુઆના વિવિધ વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ડેલીસીઅસ પાલિકામાં, જે રાજ્યના મધ્ય ભાગમાં સ્થિત છે. તે અન્ય મેક્સીકન મરચા જેટલા મસાલેદાર નથી, તેથી તે ભરવા માટે યોગ્ય છે.
તેનો ઉપયોગ ક્રીમ, ટમેટા, ડુંગળી અને પનીર સાથે લોકપ્રિય મરચાંના ટુકડા તૈયાર કરવા અને વિવિધ મોલકાજેટ ચટણી બનાવવા માટે થાય છે.
ઓછામાં ઓછું એક મહિના સુધી ચિલકાને તડકામાં સૂકવીને મેળવવામાં આવતી પેસિલા મરચું, ચિહુઆહુઆના પરંપરાગત ભોજનનો પણ એક ભાગ છે. રાજ્યમાં તેઓ કોઈ ખાસ ડિહાઇડ્રેશન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે; તેઓ ત્વચાને દૂર કરવા માટે પહેલા મરચાને શેકતા હોય છે અને પછી તેને તડકામાં સૂકવે છે.
ચિલીના પેસિલામાં રહેતી એક લાક્ષણિક ચિહુઆહુઆન ડીશમાંની એક ડુંગળી અને ટામેટાંવાળા માંસનો સ્ટ્યૂ છે. તેનું નામ પેસિલા એ હકીકતને કારણે છે કે જ્યારે તે સુકાઈ જાય છે ત્યારે તે પ્લમ અથવા કિસમિસનો દેખાવ લે છે. તેના કાળા રંગને કારણે તેને બ્લેક એન્ડ ડાર્ક પણ કહેવામાં આવે છે.
22. ડાબે
ઇઝક્વાઈટ અથવા ઇસ્કીએટ એક સ્વાદિષ્ટ કુદરતી તાજા ચિયા બીજ છે જે ચિહુઆહિયાસ પીવે છે જ્યારે ઉનાળાની ગરમીમાં તાપમાન 33 33 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ થઈ શકે તેવા આત્યંતિક તાપમાનનું વાતાવરણ દર્શાવે છે.
ચિયા બીજ એ જ નામના છોડમાંથી એક સુપરફૂડ છે, જે એઝટેક દ્વારા ઉગાડવામાં આવ્યું હતું અને તે મધ્ય અમેરિકામાં પૂર્વ હિસ્પેનિક આહારનો મહત્વપૂર્ણ ઘટક હતો.
તેમાં 31% તંદુરસ્ત ચરબી, 16% પ્લાન્ટ પ્રોટીન અને નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં બી વિટામિન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ અને જસત હોય છે.
આ પીણું, પ્રેરણાદાયક હોવા ઉપરાંત, પૌષ્ટિક છે, તે ઓછામાં ઓછું એક કલાક ધોવાયેલા બીજને પલાળીને, વારંવાર હલાવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી ચિયા પાણી લીંબુ અને ખાંડ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટર કરવામાં આવે છે અથવા બરફ સાથે ઠંડુ કરીને પીવામાં આવે છે.
ચિહુઆહવાના ગરમ સમયમાં, આ પાણી એ નોન-આલ્કોહોલિક પીણાંનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
23. ધાણા સાથે રેઈન્બો ટ્રાઉટ
તાજા અને મીઠાના પાણીની આ પ્રજાતિ તેના સ્વાદ અને વિવિધ આવાસોમાં અનુકૂલન કરવાની ક્ષમતા માટે રસોડામાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત થઈ છે. તે પાણીની મોટી સંખ્યામાં રજૂ કરવામાં આવી છે જ્યાં તેને તાજી, સ્થિર, મીઠું ચડાવેલું, ધૂમ્રપાન કરેલું અને તૈયાર વેચાણ માટે કબજે કરવામાં આવ્યું છે.
સીએરા દ ચિહુઆહુઆમાં ત્યાં એક સ્વદેશી પ્રજાતિ છે જેને ગોલ્ડન ટ્રાઉટ કહેવામાં આવે છે, જે ખાવા માટે પણ યોગ્ય રહેશે, જોકે તે સરળતાથી મેળવી શકાતી નથી.
ટ્રાઉટ સાફ કરવામાં આવે છે અને બટરફ્લાય ખોલવામાં આવે છે અને મીઠાના સ્પર્શથી શેકવામાં આવે છે. જ્યારે રાંધવા માટે થોડી મિનિટો હોય ત્યારે, માખણમાં પહેલાં શેકાયેલા શાકભાજી (બટાકા, ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ, ઝુચિની, મરી) ઉમેરો.
જ્યારે ટ્રાઉટ પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ માછલીના સ્ટોક, હેવી ક્રીમ, ધાણા અને મીઠાના આધારે ગરમ અને ચાબુક મારવામાં આવતા ડ્રેસિંગ સાથે શેકવામાં આવે છે.
24. સુકા જરદાળુ
સુકા જરદાળુ એ તંદુરસ્ત આહાર માટે મોસમી ફળની વિપુલતા અને તેના ફાયદાઓનો લાભ લેવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે. તેઓ સૂર્ય અથવા કૃત્રિમ માધ્યમથી નિર્જલીકૃત ફળ છે, જે લગભગ 90% પાણી ગુમાવે છે, તેમની મીઠાશ અને પોષક તત્ત્વોને કેન્દ્રિત કરે છે.
સૂકા જરદાળુ તમને ફળોને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની મંજૂરી આપે છે અને તેઓ બાળકોને તેમના મધુર સ્વાદ અને પોત માટે આનંદ કરે છે જે ગુંદરવાળા જેવા મળતા આવે છે. આ રીતે, નાના લોકો ખુશીથી વિટામિન્સ અને ફાઇબરના મોટા પ્રમાણમાં ડોઝ લે છે.
એવા ઘણાં ફળો છે જે સુકા જરદાળુ બનાવી શકાય છે, જેમ કે પીચ, પ્લમ, જરદાળુ, આલૂ અને સફરજન. ચિહુઆહુઆમાં, રાજ્યમાં ફળની વિપુલતાને ધ્યાનમાં રાખીને, સફરજનનો વિકલ્પ સસ્તો છે.
તેવી જ રીતે, સૂકા જરદાળુને સલાડ, માંસની વાનગીઓ, પાસ્તા અને મીઠાઈઓમાં સમાવી શકાય છે, જે દૈનિક આહારને વિવિધ, સ્વાદ અને દેખાવમાં એક અલગ અનુભવ બનાવે છે.
25. તેનું ઝાડ કેસેરોલ
તેનું ઝાડ એ બીજું ફળ છે જે ચિહુઆહુઆમાં ખૂબ સારી રીતે ઉગે છે, ખાસ કરીને એલેન્ડે અને અલ્ડામાની નગરપાલિકાઓમાં, જ્યાં જામ અને કજેતા અથવા ખાઇ બનાવવાની એક કારીગરી પરંપરા છે.
તેનું ઝાડ પેસ્ટ પોર્ટુગલ અને સ્પેન માટે એક મીઠી વતની છે અને વિજેતાઓ તેને અમેરિકા લાવ્યા. તે તેનું ઝાડ પલ્પ અને ખાંડના સમાન ભાગોનું મિશ્રણ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સરળ મિશ્રણ મળે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેને ઠંડુ થવા દો અને તેને બારમાં કાપી દો, જે બ theક્સ છે.
તેમ છતાં તેઓને હંમેશાં એક જ ફળ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેમ છતાં, જામફળ અને તેનું ઝાડ બે સરખા પણ જુદી જુદી પ્રજાતિઓ છે. વિટામિનમાં જામફળ વધુ સમૃદ્ધ છે, પરંતુ તેનું ઝાડ વધુ કુદરતી શર્કરા ધરાવે છે, જે તેને મીઠાઇ માટે વધુ સારું બનાવે છે.
ચિહુઆહાનું લાક્ષણિક પીણું શું છે?
ચિહુઆહુઆના વિશિષ્ટ પીણાઓમાં, એક સૌથી પરંપરાગત સોટોલ છે, જે ચિહુઆહુઆ અને અન્ય ઉત્તરી મેક્સીકન રાજ્યોના રણમાં ઉગાડતા એક પ્રકારના રામબાણમાંથી અનેનાસથી તૈયાર થાય છે. રેરમ્યુરિસ અથવા તારાહુમારા આ રામબાણ સિરેક કહે છે. સોટોલ ચિહુઆહુઆ, સોનોરા, કોહુઇલા અને દુરંગો અને દક્ષિણ અમેરિકાના કેટલાક રાજ્યોમાં, જેમ કે એરિઝોના, ન્યુ મેક્સિકો અને ટેક્સાસમાં જાણીતું છે. તેની આલ્કોહોલિક સામગ્રી 45% સુધી પહોંચી શકે છે.
ચિહુઆહુઆની લાક્ષણિક મીઠાઈઓ શું છે?
હેમ્સ, કેટલાક પ્રકારનાં મિડલિંગ્સ, કેપિરોટાડા, એપલ પાઇ, સૂકા જરદાળુ અને તેનું ઝાડ કેજેતા ચિહુઆહુઆમાં ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવતી મીઠાઈમાં શામેલ છે. બીજો મહાન ચિહુઆહુઆન સ્વીટ કારમેલાઇઝ્ડ સફરજન છે, જેમાં આ તાજા અને આખા ફળ ખાંડ, માખણ, થોડું પાણી અને લીંબુનો રસ અને લાલ રંગનું મિશ્રણ રાંધીને તૈયાર પ્રવાહી કારમેલમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.
ચિહુઆહુઆ લાક્ષણિક ખોરાક વાનગીઓ
ચિહુઆહુઆની કેટલીક લાક્ષણિક વાનગીઓ લાલ મરચાંની ચટણીમાં નopalપોલિટોઝ છે, માઉન્ટ થયેલ ટેકોઝ છે, ચિહુઆહુઆ પનીરની ચટણીમાં ચિકન, એસ્ડેરો પનીર સાથેની પેસિલા મરચું, જેલીમાં સસલું, ટોર્નરે ડી ચિવો, ટોરેજસ, કોર્ન રોલ , પીનોલ સાથેનું દૂધ અને ધાણા સાથેનો એટોલ. બીજો એક લોકપ્રિય પીણું ટેપેચે છે, જે એક મીઠી બીયર જેવું છે અને થોડું આથો અનેનાસનો રસ, તજ અને મરીનો સ્પર્શ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
ચિહુઆહુઆનું લાક્ષણિક ખોરાક: છબીઓ અને વિડિઓઝ
લાક્ષણિક ચિહુઆહુઆ ખોરાકની છબીઓ:
બુરીટોઝ, આઇકોનિક ચિહુઆહુઆ ડિશ
ચિહુઆહુઆન ડાયલ
ઇંડા સાથે મચાકા, પરંપરાગત ચિહુઆહુઆ વાનગી
લાક્ષણિક ચિહુઆહુઆ ખોરાકની વિડિઓઝ:
આમાંની કઈ ચિહુઆહુઆ ફૂડ ડીશ તમને સૌથી વધુ ગમી છે? અમે આશા રાખીએ છીએ કે ખૂબ જ જલ્દી તમે ઉત્તરીય મેક્સિકોના મહાન રાજ્યમાં જઈને તેમનો આનંદ માણશો.
