ઇંગ્લિશ વિદ્વાન ફ્રાન્સિસ બેકન, સત્તરમી સદીની શરૂઆતમાં વૈજ્ .ાનિક પદ્ધતિના નિર્માતા, જીવન અને ખુશીઓનો ખૂબ સરસ રીતે વર્ણન કરે છે: "જૂની લાકડું બર્ન કરવા માટે, જૂની વાઇન પીવા માટે, વિશ્વાસ કરવા માટેના જુના મિત્રો અને વાંચવા માટે જૂના લેખકો." ઠીક છે, તમારી વાઇન આમાંથી ઉત્તમ વાઇનમાંથી એક હોઈ શકે છે ગુઆડાલુપે વેલી.
1. બાલ્ચé 2012 પ્રીમિયમ
90 ના દાયકાના મધ્યભાગમાં, જુઆન રિયોસ પાસે વેલે દ ગુઆડાલુપેમાં 32 હેક્ટર બગડેલી અને બિનઉત્પાદક વાઇનયાર્ડ્સ હતા.
રિયોસે વિતરણ ચેનલો વિના પ્રતિબંધિત વેચાણ માટે ઘરેલુ વાઇન બનાવવા માટે વેલાને ફરીથી પ્રાપ્ત કરવાનો નિર્ણય લીધો હતો.
તેમણેબાર્ન બાલ્ચિની દ્રાક્ષાવાડી તે વધ્યું અને આજે વાઇનરીમાં લાલ વાઇનના 14 લેબલ, 3 ગોરા અને એક ક્લેરેટ છે. બાલ્ચિ 2012 પ્રીમિયમ એ લાલ દારૂ છે જે સિરાહ દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં પ્લમ, કરન્ટસ, કોકો અને તમાકુના સંકેતોની સુગંધ હોય છે.
તે તાળવું પર અસ્પષ્ટ લાગે છે અને ટેનીન, આલ્કોહોલ અને એસિડિટીના સ્તરનું સંતોષકારક સંતુલન રજૂ કરે છે. તે ક્વેઈલ, સોસેજ, કટલેટ, મોલ્સ અને સ્મોક્ડ માંસ સાથે ઉત્તમ રીતે જોડાય છે.
2. માઉન્ટ ઝેનિક ક Cબરનેટ ફ્રાન્ક
મોન્ટે ઝેનિકના આ લાલ કabબર્નેટ ફ્રાંસમાં, બોર્ડોક્સ વાઇન મિશ્રણોમાં common૦% ફ્રેન્ચ દ્રાક્ષ શામેલ છે, ઉપરાંત મેરલોટના 20%.
વાઇન સેક્ટરમાં તેની ગતિશીલતા અને કલ્પનાશક્તિના આધારે, ગુઆડાલુપાનું મકાન જેનું ઉત્પાદન કરે છે તે 30 વર્ષથી ઓછા સમયમાં મેક્સીકન વાઇનરીઝના ટોચના 3 માં છે.
તેમણે માઉન્ટ ઝેનિક કેબર્નેટ ફ્રાન્ક ચેરી લાલ રંગના, સંપૂર્ણ અને ચળકતા હોય છે, અને તેની સુગંધ પાકેલા લાલ ફળો દ્વારા પ્રભાવી હોય છે, જેમાં વેનીલા, મસાલા, લાકડા અને સ્લેટનો ટેકો હોય છે.
તેની ટેનીન ઉત્સાહી છે, તેના મો mouthામાં સારી દ્ર persતા છે અને તેની એસિડિટી તાજી અને ફળની લાગણી અનુભવે છે. તે બાળક, ડક રિસોટોઝ, રોસ્ટ અને પાકતી ચીઝનો અસાધારણ સાથી છે.
3. પર્સિયસ હેવન
અલ સિએલો એ ઝડપથી વિકસતા ઇકોટ્યુરિઝમ વિકાસ છે, જેમાં બગીચા, વાઇનમેકિંગ, રેસ્ટોરન્ટ, ઓર્ગેનિક ગાર્ડન, બુટિક, સ્ટોર અને વાઇન ક્લબ શામેલ છે, જેમાં બુટિક હોટલની યોજના છે.
વાઇન સેગમેન્ટમાં તેની lines લાઈનો છે: ખગોળશાસ્ત્રીઓ, નક્ષત્રો અને એસ્ટ્રોસ. પેરિયસ, ઝિયસનો પુત્ર, જેમણે મેડુસાના માથાને કાપી નાખ્યો હતો અને ઉત્તરીય નક્ષત્રોમાંના એકને તેનું નામ આપ્યું હતું, તે અલ સીએલોથી, ઉત્તમ લાલ પર્સિયસનું નામ પણ આપે છે.
તે 70% નેબબિઓલો અને 30% સાંગિઓવેઝના મિશ્રણનું ઉત્પાદન છે, અને નવા ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં 24 મહિના વિતાવે છે, જ્યાંથી તે વાયોલેટ સંકેતો સાથે, એક શક્તિશાળી લાલ રંગ દર્શાવે છે.
તેની સુગંધ કાળા પ્લ .મ્સ, અંજીર અને તમાકુને ઉત્તેજીત કરે છે, જે તેના ફળના પાત્રની મોંમાં પુષ્ટિ આપે છે, સારી નિશ્ચયથી. રમતના માંસ, રોસ્ટ અને વૃદ્ધ ચીઝ સાથે અજાયબીઓની લીગ.
અલ સિએલો વાઇનક્લબના સભ્ય બનવાથી, તમે ઘરના વાઇનને ખાસ ભાવે ખરીદી શકો છો, સાથે સાથે વાઇનરી દ્વારા આયોજીત વિશિષ્ટ પ્રસંગો માટે વ્યક્તિગત અને પારિવારિક આમંત્રણો પ્રાપ્ત કરી શકો છો.
અલ સિએલોની વાઇનનો આનંદ માણવાની બીજી એક મોહક જગ્યા છે તેનું લેટિટડ 32 રેસ્ટોરન્ટ, જે નવી બાજા - યુકાટáન ફ્યુઝન બનાવે છે.
4. વાસ્તવિક અનામત 2012
પરંપરાગત કાસા પેડ્રો ડોમેક, હવે પેર્નોદ રિકાર્ડ મેક્સિકો, ગુઆડાલુપે ખીણમાં આ રેસર્વા રીઅલ લાલ બનાવે છે, જેમાં બાર્બેરા અને કabબરનેટ સોવિગ્નોન વેરિએટલ્સનું મિશ્રણ કરે છે.
વાઇન વાયોલેટ ગુણ સાથે, મ blackનથોલ, વેનીલા, ચોકલેટ અને નાળિયેરના સંકેતો સાથે, બ્લેકબેરી અને રાસબેરિઝના નાકના ફળની સુગંધ છોડીને, વાઇન એક મક્કમ રૂબી રંગનો છે.
પર્યાપ્ત એસિડિટી અને નરમ ટેનીન સાથે જોડાણમાં ફળો ચોક્કસ સ્વાદ સાથે તેમના સ્વાદની ઓફર કરે છે. તે સફેદ માંસ, પાસ્તા, મધ્યમ તીવ્રતાવાળા ચીઝ અને રોસ્ટ માટે સારો સાથી છે.
5. ક્વીન્સ વાઇન પીનોટ નોઇર 2014
પિનોટ નોઇર દ્રાક્ષાવાડી જ્યાં પણ ઉગાડવામાં આવે ત્યાં મુશ્કેલ છે, પરંતુ વિનો ડે લા રેના વાઇનરીએ તેમની સાથે ખૂબ કાળજી લીધી છે અને વિશાળ સુગંધથી આ સુખદ, સ્વચ્છ ચેરી લાલ સૂપ કા extવામાં સફળ થયા છે.
બ્લૂબેરી, કરન્ટસ, ગુલાબી રાસબેરિઝ અને ગાર્ડનીસની હાજરી સાથે ક્વીન્સ વાઇન પીનોટ નોઇર 2014 પ્રથમ નાકને તેના ફળ અને ફૂલોની સુગંધ પ્રદાન કરે છે; પરંતુ તે ત્યાં અટકતું નથી કારણ કે તે તમાકુ, વરિયાળી, લવિંગ, ચોકલેટ, તજ અને વેનીલાની ભવ્ય સુગંધ સાથે ચાલુ રહે છે.
તે મધ્યમ એસિડિટીએ છે, શુષ્ક અને સરળ પૂર્ણાહુતિ સાથે, સાધ્ય માંસ, સોસેજ, પાટિઝ, ડુક્કરનું માંસ, બીફ અને ક્રિમ સાથે શાંતિથી લગ્ન કરે છે.
6. નેબબિઓલો રેકિંગ 2012
બોડેગા વિનોસ ટ્રેસીગોનું આ ભવ્ય ઉત્પાદન પીઆડમોન્ટ નેબબિઓલોના લોમ્બાર્ડ સબવેરિએટલ, ચિયાવેન્નાસ્કા સાથે બનાવવામાં આવ્યું છે.
ટ્રેસીગો વાઇનને તેમના સુખદ ફળ અને પુષ્પ સુગંધ, શરીર અને વ્યક્તિત્વને કારણે રેક કરવા બાકી છે. વાઇનરીમાં 4 લાઇન છે: નેબબિઓલો, લાલ પસંદગી, ભૂમધ્ય મિશ્રણ અને સફેદ પસંદગી.
અલ ટ્રેસીગો નેબબિઓલો 2012 સરસ, આછો અને ગુલાબ અને વાયોલેટનો ભવ્ય ફૂલોની કલગી સાથે, પ્લમ, ટ્રફલ્સ અને ચોકલેટની પૂરવણી સાથે.
અમેરિકન ઓક બેરલમાં 15 મહિના ગાળ્યા પછી સૂપ તેના મહાન સ્વભાવમાં પહોંચે છે. તે સ્ટયૂ, લાલ માંસ અને ટ્રફલ્સનો વફાદાર સાથી છે.
7. કñડાડા લોસ એન્કીનોસ
ગુઆડાલુપાના વાઇનરી વિન્સુરનો આ લાલ ભાગ ઝીનફandન્ડલથી 80% આવે છે, જે 19 મી સદીમાં ઇટાલીથી લાવવામાં આવતી અત્યંત સુગરયુક્ત દ્રાક્ષ છે, જેનું અનુકૂલન એટલું સંતોષકારક હતું કે તેનું નામ 'કેલિફોર્નિયા રેડ ગ્રેપ' રાખવામાં આવ્યું. અન્ય 20% નું યોગદાન પેટિટ વર્ડોટ દ્વારા આપવામાં આવ્યું છે.
કેડાડા ડે લોસ એન્કીનોસ વાઇન, તીવ્ર જાંબુડિયા રંગનો છે, જેમાં ઈંટ-હુડે ટ્રેસ છે. તેની પ્રગતિશીલ સુગંધ પાકેલા ફળો, ફૂલો અને મસાલાઓથી બને છે. તેનું દ્રistenceતા વ્યાપક છે અને ઓઆસાકન છછુંદર, શક્તિશાળી મસાલાવાળી વાનગીઓ, કાળા ફળોના મીઠાઈઓ અને પાસ્તા સાથે એક સરસ મિશ્રણ બનાવે છે.
8. બ્લેક લેબલ - ઉત્તર 32
નોર્ટે 32 એ વાલે દ ગુઆડાલુપેમાં એક વાઇનરી છે, જેનું વાઇનયાર્ડ સમાંતર 32 ° N ની કાલ્પનિક લાઇનથી ઓળંગી ગયું છે, એક ભૌગોલિક વિગત જે નિવૃત્ત વિમાનચાલક scસ્કર ઓબ્રેગન દ્વારા ધ્યાન મેળવ્યું ન હતું જ્યારે તે પોતાની વાઇનરીનું નામ શોધી રહ્યો હતો.
સમાંતર અને મેરિડીઅન સિવાય, સિરોહ સાથે ભાગીદારીમાં, ઘર, બ્લેક લેબલ તરીકે ઓળખાતું એક ઉત્તમ સૂપ ઉત્પન્ન કરે છે.
નોર્થ બ્લેક લેબલ 32 ફ્રેન્ચ અને અમેરિકન ઓક બેરલમાં એક વર્ષ બાકી છે, અને તે ચપળ લાલ રંગ છે.
પ્રારંભિક નાકમાં સીરપમાં કારમેલ્સની સુગંધ અલગ પડે છે અને બીજા કિસ્સામાં બ્લેકબેરી, ચેરી, મસાલા અને વેનીલા હોય છે. તેમાં પે firmી ટેનીન અને સુખદ એસિડિટી છે, ડુક્કરનું માંસ, મટન, લાલ માંસ અને સ્ક્વિડ સાથે જોડી યોગ્ય રીતે.
9. એસેમ્બલ એરેના
એન્સેમ્બલ એરેના ફ્રાન્સિસ્કો જાર્કો શહેરથી થોડા કિલોમીટર દૂર વાલે દ ગુઆડાલુપે સ્થિત પેરાલેલો વાઇનરીના બે ગાલા રેડ્સમાંથી એક છે; ગૃહમાં અન્ય લાલ કોલિના એસેમ્બલી છે.
પેરાલેલો પ્રોજેક્ટની કલ્પના «લીલા આર્કિટેક્ચર of ની કલ્પનામાં કરવામાં આવી હતી, જેમાં ઇમારતો શાંતિપૂર્ણ રીતે પર્યાવરણમાં એકીકૃત કરવામાં આવી છે.
એન્સેમ્બલ એરેનામાં મેનોલોટ, કેબર્નેટ સોવિગનન, પેટિટ સિરાહ અને બાર્બેરા વેરિએટલ્સને enનોલોજિકલ કોન્સર્ટમાં જોડવામાં આવે છે.
આંખોને deepંડા લાલ રંગ આપે છે; નાકમાં, બ્લેકબેરી, પ્લમ, ખનિજો, ટોસ્ટેડ બદામ, ચોકલેટ અને વેનીલાની સુગંધ; અને પેલેટ પર પે firmી ટેનીન, તેના કલગીના ફળોના સ્વાદની પુષ્ટિ આપે છે.
એન્સેમ્બલ એરેના તેના રસ, રમતના માંસ અને વાદળી ચીઝમાં લેમ્બ માટે એક સારો સાથી છે.
10. મુંડેને 2013
દોષરહિત વાયોલેટ રંગ સાથેનો આ ગુઆડાલુપાનો વાઇન, બોડેગા મુંડોનો દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો છે. સંપૂર્ણ સીઝનમાં લાલ અને ઘાટા ફળોની સુગંધ, જેમ કે ચેરી અને રાસબેરિઝ, herષધિઓના સંકેતો ઉપરાંત, કેમોલીને નરમાશથી અલગ પાડવામાં આવે છે.
તાળવું પર તેની સુગંધના ફળ સચવાય છે, સતત ટેનીન, પર્યાપ્ત સ્થિરતા અને સંતુલિત એસિડિટી રજૂ કરે છે. અલ મુંડોનો 2013 ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ, માંસના કટ અને લાલ માંસ પાસ્તા માટેનો વિશ્વાસુ સાથી છે.
11. સાન્તોસ બ્રુજોસ ટેમ્પ્રનીલો 2013
સાન્તોસ બ્રુજોસ ટેમ્પ્રનીલો 2013 એ પીકોટા ચેરીના લાલ રંગનો એક સૂપ છે, જેમાં જાંબુડિયા ટોન, સ્વચ્છ અને ચળકતા છે.
તેના બે ખૂબ જ અલગ નાક છે. પ્રથમ, તમે બ્લેકબેરી અને ગુલાબ દાંડી જોઈ શકો છો; અને બીજા સૂંઘમાં ફૂલો, કોકો, કોફી, લાકડા અને મસાલાઓની હાજરી માનવામાં આવે છે.
તે સુગંધિત ફળ સ્વાદને મોંમાં છોડીને, લાંબા સમય સુધી સતત જીંદગી સાથે, સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત ટેનીન પ્રદાન કરે છે.
12. ટેરા ડોન લુઇસ ખાનગી પસંદગી
વાલે દ ગુઆડાલુપેમાં વાઇન વિશે વાત કરવાની છે એલ. એ. સેટ્ટો, આ પ્રદેશની સૌથી પરંપરાગત વાઇનરી, જેમાં બિન-સંભવિત ઇતિહાસ છે જેનું વાવેતર 1,200 હેક્ટરમાં પહેલેથી જ છે.
તેની વાઇનની લાઇનમાં ડોન લુઇસ સેલેકસીન પ્રીવાડામાં રેડ કોનકોર્ડિયા, ટેરા અને મેરોલોટ, તેમજ સફેદ વાગ્નિઅર છે. પ્રતિષ્ઠિત ઘરની અન્ય લાઇનમાં ક્લાસિક રેડ્સ અને ગોરા, ખાનગી અનામત, સ્પાર્કલિંગ, ઉદાર, નિસ્યંદિત અને અન્ય છે.
કેબર્નેટ સોવિગનન, પેટિટ વર્ડોટ, મેરલોટ અને માલબેક વેરિએટલ્સના સફળ મિશ્રણ સાથે બનેલી ડોન લુઇસ ખાનગી પસંદગીમાંથી તેરા લાલ છે.
સૂપ 24 મહિનાથી વયનો છે અને અસાધારણ રીતે સ્વચ્છ, સરસ, સંપૂર્ણ શરીરનું, મખમલ, સારી રીતે સંતુલિત અને મિશ્રણમાં દ્રાક્ષ દ્વારા આપવામાં આવતી લાક્ષણિક સુગંધથી.
ટેરાનો તીવ્ર રુબી રંગ આંખો માટેનો તહેવાર છે અને તેની નિશ્ચિત એસિડિટી અને મો longામાં લાંબા સમયથી તાળવું આનંદ થાય છે.
ટેરા ડોન લુઇસ સેલેકિઅન પ્રીવાડામાં 13.5% ની આલ્કોહોલની માત્રા હોય છે અને વાઇનમેકર ભલામણ કરે છે કે બોટલને તાપમાનમાં લેવું જોઈએ જે 16 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે ન આવે અને તે 18 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોય.
વાલે ડી ગુઆડાલુપે વાઇનની શ્રેષ્ઠ પસંદગીની આ મોહક પ્રવાસનો અંત આવી રહ્યો છે. અમારા માટે ફક્ત એક જ વસ્તુ બાકી છે કે તમે બાજા કેલિફોર્નિયાના સુંદર વાઇન ક્ષેત્રમાં તમને આગામી અને સુખદ પ્રારંભિક અથવા માન્યતાની સફરની ઇચ્છા આપો.
વાલે દે ગુઆડાલુપેની મુલાકાત લેવા માર્ગદર્શિકાઓ
વાલે ડી ગુઆડાલુપેના 12 શ્રેષ્ઠ વાઇનયાર્ડ્સ
વાલે ડી ગુઆડાલુપે માટે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા
વાલે ડી ગુઆડાલુપેમાં 12 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ
