સમૂહ
-2 ચમચી મકાઈ તેલ અથવા ચરબીયુક્ત
-3 ટોર્ટિલો આશરે 1 1/2 સે.મી.ના ચોકમાં કાપવામાં આવે છે, ચપળ થાય ત્યાં સુધી તેલમાં બ્રાઉન થાય છે અને શોષક કાગળ પર પાણી કાinedવામાં આવે છે.
-1 ઇંડા
સ્વાદ માટે સોલ્ટ
-1/2 કપ રાંચ સોસ
તૈયારી
Heatંચી ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ અથવા માખણ ગરમ કરો (આ ખૂબ મહત્વનું છે); પછી ગરમ ગરમ ઉમેરવામાં આવે છે અને જલદી તેઓ ગરમ થાય છે, ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે, રાંધવા માટે ઝડપથી જગાડવો. તેના પર ચટણી મૂકો, તેને ગરમ થવા દો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરેલી મરચાંની સેવા આપો અને ફ્રાઇડ બીન્સ સાથે અથવા પોટમાંથી પીરસો.
રાંચેરા ચટણી માટે (લગભગ 4 કપ બનાવે છે)
ચરબીયુક્ત અથવા મકાઈના તેલના -4 ચમચી
-6 સૂકા આર્બોલ ચિલીઝ અથવા સ્વાદ
-4 ઘંટડી મરી અથવા સ્વાદ
-1 3/4 કિલો સલાડ ટમેટા
-8 સેરાનો મરી અથવા સ્વાદ માટે
-5 લસણ લવિંગ
સ્વાદ માટે સોલ્ટ
ચટણીની તૈયારી
એક ચમચી માખણ અથવા ગરમ તેલ માં, આર્બોલ અને કાસ્બેબલ મરચાંને થોડું ફ્રાય કરો, તેને બાળી ન જાય તેની કાળજી લો. પછી તેઓ બાકીના ઘટકો સાથે ભળી જાય છે, મિશ્રિત અને તાણમાં હોય છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બાકીના માખણ અથવા તેલ ગરમ કરો અને ત્યાં લિક્વિફાઇડ ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર દરેક વસ્તુને ખૂબ સારી રીતે થવા દો.
ટામેટા, સેરેનો મરી અને લસણ મિશ્રિત, તાણ અને બાફવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમાં પાક ન થાય ત્યાં સુધી.
આ ચટણી એશ ટેમેલ્સ અથવા હ્યુવોસ રાંચેરો સાથે પણ પીરસી શકાય છે.
