એક સ્વાદિષ્ટ ટર્કી માટે રેસીપી.
ઘટકો
આશરે kil કિલોની એક ખૂબ જ સાફ ટર્કી, fresh ખાડીના પાન, તાજા ઓરેગાનોના છ સ્પ્રિંગ્સ, 1 ડુંગળી અડધી, શેકેલા લસણનો 1 વડા, 10 ચરબીવાળા મરી, સ્વાદ માટે મીઠું, 100 ગ્રામ એડોબો સંદેશ, વાપરી શકાય છે ચોરસ જે વેપારી રૂપે વેચાય છે.
રિકોડો દ અડોબો: 1 ચમચી આચિઓટ બીજ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા ઓરેગાનો, 10 ચરબીયુક્ત મરી, શેકેલા નાના લસણનો 1 વડા, 4 લવિંગ, 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું, 2 ચમચી ધાણા બીજ, as ચમચી કેસર, તજની 1 મોટી લાકડી, મીઠું 1 ચમચી, 1 અથવા 2 ખાટા નારંગીનો અથવા મીઠી નારંગી અને સરકોનો રસ.
મેરીનેડ માટે: ઓલિવ તેલનો 1 કપ, પીંછામાં કાપેલા 3 મોટા ડુંગળી, લસણનો 1 વડા શેકેલા અને અડધા ભાગમાં અડધો, 6 ક xક્ટેટિક અથવા ગüઇરો મરચું, શેકેલા અને છાલવાળી, 10 કાળા મરી, 3 પાંદડા ખાડીના પાન, 10 સફેદ મરી, 1 તજની લાકડી, એક ચપટી જીરું, 3 લવિંગ, સૂકા ઓરેગાનોના 2 ચમચી, ખાટા નારંગીનો રસ અથવા 2 કપ અને સરકોનો 1 અને મીઠો નારંગીનો 1 કપ, જ્યાં તે છે ત્યાં સૂપનો 1 કપ સ્વાદ માટે ટર્કી મીઠું રાંધવામાં આવે છે. 12 લોકો માટે.
તૈયારી
રિકોડો દ એડોબો: એક મસાલા અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં, બધા મસાલા જમીન હોય છે અને મીઠું અને ખાટા નારંગીનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.
અથાણાંની ચટણી: તેલ ગરમ થાય છે અને ત્યાં ડુંગળી, લસણ અને મરચાંનો પાક થાય છે. મસાલા થોડો ખાટા નારંગી અથવા સરકો સાથે જમીન છે અને ઉપર ઉમેરવામાં, ખાટા નારંગીનો રસ અને સૂપ ઉમેરો જ્યાં ટર્કી રાંધવામાં આવી હતી અને બધું જ મોસમ ખૂબ સારી રીતે થવા દો. તે ગરમીથી દૂર થાય છે અને ઠંડું થવા દે છે.
ટર્કીને આકાશના ધાબળમાં લપેટીને બાંધી છે અને ખાડીના પાન, ઓરેગાનો, મરી, ડુંગળી અને લસણથી બે કલાક સુધી અથવા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી softાંકવા માટે પાણીથી રાંધવામાં આવે છે. ડ્રેઇન કરો, તાણવાળા બ્રોથને બાજુ પર મૂકી દો. મરઘી મેરીનેડ સંદેશની સાથે બધી બાજુ ટર્કી ખૂબ સારી રીતે ફેલાયેલી છે અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી તેને સતત ફેરવી કોલસા પર જાળીવા લાગે છે. તે ઠંડુ, કાતરી કાપવામાં આવે છે અને મરીનેડ સાથે.
પ્રસ્તુતિ
પ્લેટ પર કાતરી અને મરીનેડ સાથે. ફ્રેન્ચ-શૈલીની રોટલી બ્રેડમાં બનાવવામાં આવતી ટર્કી કેક અને રીફ્રીડ બીન્સમાં પણ.
