કોહુઇલા ગેસ્ટ્રોનોમી

Send

આપણે કેટલી વાર આ વાક્ય સાંભળ્યું છે: "ઉત્તરમાં, તમે ફક્ત રોસ્ટ બીફ જ ખાય છે"? શું મોટી ભૂલ! ત્યાં અનંત સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે, અને આ કેસ કોહુઇલામાં છે.

તમારે ફક્ત કોહુઇલાના કોઈ વ્યક્તિને પૂછવું છે કે જો તે તેના રાજ્યમાંથી કોઈ સારી પરંપરાગત વાનગીઓ જાણે છે, જેથી તેઓ ઓછામાં ઓછા બેનો ઉલ્લેખ કરે કે તેઓ ઘરે ખાય છે અથવા ખાય છે, અથવા તેમની દાદી, કાકી અથવા ગોડમધરના ઘરે છે.

ટેમેલ્સ, ઇમ્પાનાદાસ (સાન્ટા રીટા જેવા), લીલો, લાલ, છછુંદર એચિલાદાસ, લોટ ટોર્ટિલાથી બનેલા સ્વાદિષ્ટ ક્વેસિડિલા અને લગૂન ક્ષેત્રની સ્વાદિષ્ટ ચીઝથી ભરેલા અને ફર્સ્ટ ક્લાસ ચોરીઝો, બનાવેલા સ્ટ્યૂ પ્રખ્યાત છે વિવિધ મરચાં અને માંસ સાથે. અલબત્ત આપણે બાળકને રોસ્ટથી લઈને ચટણી સુધીના તેના તમામ સ્વરૂપોમાં પણ શોધીએ છીએ. માંસનો કાપ ખૂબ જ સારો છે, કારણ કે લગુનેરા ક્ષેત્ર દેશમાં શ્રેષ્ઠ માંસ ઉત્પન્ન કરે છે.

રાજ્યના વિવિધ ભાગોમાં ઉત્પન્ન થતાં દૂધ, બદામ અને ફળો જેવા કે અંજીર, સફરજન અને આલૂની માત્રાને લીધે, કોહુઇલામાં મળતી મીઠાઈઓ અજોડ છે; જો તમે ક્યારેય અખરોટ સાથે ફિગ પનીર અજમાવ્યો છે, તો દોઆ ગોઆતા દ પરસની એક વિશિષ્ટ રેસીપી, તો તમે તેને ભૂલી નહીં શકો. અને અદ્ભુત ટ્રેસ રોસાસ ડી સેલ્ટીલો કેન્ડી સ્ટોર વિશે શું છે! પાઈન બદામ, દૂધની કેન્ડી અને ફળ અને બદામથી ભરેલા તેનું ઝાડ રોલ્સ સાથે ઘણી જાતો છે. તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદવાળી પલ્ક બ્રેડ પણ સ્વાદિષ્ટ છે જે મીઠાઇવાળા વાનગીઓ અને રેગલ ક Campમ્પેનિટાઝ સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે.

અને આખરે, હું પાર્સ પ્રદેશની આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રખ્યાત વાઇનનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ થઈ શકતો નથી, જ્યાં કાસા માડેરો સ્થિત છે, ચાર્ડોનેય કાસા ગ્રાન્ડે 01, કાસા મેડેરો જેવા ઉત્તમ વાઇનના ઉત્પાદક; અથવા કabબરનેટ સોવિગનન કસા ગ્રાન્ડે 01´ કાસા માડેરો.

લગુનેરો ટેક્વિટોઝ
8 લોકો માટે

ઘટકો

Flour 24 લોટ ટોર્ટિલા

ભરવું

Corn મકાઈ તેલના 4 ચમચી
Large 1 મોટી ડુંગળી, પીછા માં કાપી
Po 8 પોબ્લેનો મરી, શેકેલા, છાલવાળી, કાળી કાપી નાંખવામાં આવે છે

ચટણી

Tomato ½ કિલો ટમેટા
Onion 1 ડુંગળીના ટુકડા કરી લો
Sugar ખાંડ 1 ચમચી
Taste સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

સમાપ્ત કરવા માટે

Cream ક્રીમનો 1 કપ
લોખંડની જાળીવાળું તાજી ચીઝ fresh 250 ગ્રામ

તૈયારી

ટ torર્ટિલો ગરમ થાય છે, કાપી નાંખે ભરેલી હોય છે, ચટણીનો અડધો ભાગ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર અડધા, ટેકોસની જેમ લપેટીને અને રિફ્રેક્ટરી પ્લેટમાં મૂકવામાં આવે છે. તેઓ બાકીની ચટણીથી સ્નાન કરવામાં આવે છે, પછી ક્રીમ અને બાકીના લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સમાપ્ત કરવા માટે.

કાપી નાંખ્યું: તેલ ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ કરવામાં આવે છે, કાપીને ડુંગળી ઉમેરીને ડુંગળી નાખી ત્યાં સુધી બાકી રહે છે.

ચટણી: ડુંગળી, ખાંડ, મીઠું, મરી અને થોડું પાણી વડે ટમેટાને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાંખો, ત્યાં સુધી બધું ખૂબ નરમ હોય. તે આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, તેને થોડી ઠંડક કરવાની મંજૂરી છે, તે પ્રવાહી છે અને તે તાણયુક્ત છે.