ભૂમધ્ય સમુદ્રથી બિસ્કેની ખાડી સુધી સમુદ્રથી ઘેરાયેલું અને ફળદ્રુપ અને સની જમીન સાથે ભવ્ય શાકભાજી ઉગાડવામાં આવે છે અને ભવ્ય પ્રાણીઓ ઉગાડવામાં આવે છે, સ્પેનની વિશ્વની સૌથી ધનિક ગેસ્ટ્રોનોમિઝ છે, જેને તે લેટિન અમેરિકામાં વસાવે છે. સ્પેનની 20 લાક્ષણિક વાનગીઓની આ અમારી પસંદગી છે.
1. સ્પેનિશ ઓમેલેટ
ઇંડાને મારવું અને તેને ફ્રાય કરવું તે પક્ષીઓ જેટલું જ જૂનું છે અને મેક્સિકોમાં, એઝટેક પહેલેથી જ ટોર્ટિલા તૈયાર કરે છે, જેમ કે તેના એક પત્રમાં હર્નાન કોર્ટીસનો ઉલ્લેખ છે.
સંભવત,, તેનોક્ટીટલીન માર્કેટમાં વેચાયેલા તે ટોર્ટીલામાં એક શક્કરિયા હતું; જો કે, બટાટા ઓમેલેટનું જન્મ પ્રમાણપત્ર 1817 ના સ્પેનના નવર્રામાં છે.
ત્યાં કોઈ સ્પેનિશ બાર અથવા રેસ્ટોરન્ટ નથી કે જે પહેલાથી તૈયાર નથી અથવા તરત જ બટાકાની ઓમેલેટ બનાવી શકે છે.
- 20 સ્પેનની શ્રેષ્ઠ વાઇન્સ
2. સેગોવિઅન suckling ડુક્કર
"ગેરેંટી માર્ક" વાળો સેગોવિયન ચૂસનારું ડુક્કર સ્પેનિશ સેગોવિઆના પ્રાંતના ખેતરમાંથી આવવું જોઈએ અને ખાસ કરીને માતાઓને ખવડાવવા બાબતે, સ્થાપિત પ્રથા અનુસાર ઉછેરવામાં આવે છે.
આ ભાગનું વજન and. and થી .5..5 કિલોગ્રામ હોવું જોઈએ અને લાકડાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. સેગોવિયામાં રોમન જળચરની વિરુદ્ધ, મેસેન દ કેન્ડિડો રેસ્ટોરન્ટ, તેના સેગોવિઅન સિકલિંગ ડુક્કર માટે સુપ્રસિદ્ધ છે.
3. ગાઝપાચો
ગાજપાચોની શોધ એક આંધલુસિયન દ્વારા એક દિવસ તરતા ઉનાળામાં થઈ હતી, પરંતુ તેણે અજાણ્યા ટમેટાંનાં ફળ અને બીજ લઈને સ્પેનમાં પાછા ફરવા માટે ન્યૂ વર્લ્ડના પ્રવાસીની રાહ જોવી પડી.
ગાઝપાચો સમાન સૂપના પ્રથમ દસ્તાવેજી રેકોર્ડ્સ સત્તરમી સદીની શરૂઆતમાં છે.
ટામેટા એક ઘટક છે જે આ ઠંડા સૂપને તેના લાક્ષણિક લાલ રંગનો રંગ આપે છે, જેમાં કાકડી, લસણ, ઓલિવ તેલ અને બ્રેડ પણ હોય છે.
- સ્પેનમાં 20 શ્રેષ્ઠ દરિયાકિનારા તમારે જાણવાની જરૂર છે
4. અસ્તુરિયન બીન સ્ટયૂ
ફેબા એ વિવિધ કઠોળ છે, જેમાં મોટા ક્રીમી સફેદ અનાજ છે, જે ઓછામાં ઓછા 16 મી સદીથી Astસ્ટુરિયાઝમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
આ સ્ટયૂનો બીજો સ્થાનિક તારો એ અસ્તુરિયન રક્ત સોસેજ છે, જેમાં ધૂમ્રપાનની ગંધવાળી ડાર્ક રંગની સોસેજ છે.
ફેબડામાં ડુક્કરનું માંસ અને કોરીઝો પણ હોય છે અને એસ્ટુરિયનો સામાન્ય રીતે શિયાળામાં શરીરને દારૂગોળો આપવા માટે તેના મજબૂત સ્ટયૂ સાથે બપોરનું ભોજન લે છે.
5. વેલેન્સિયન પેએલા
પાએલા માટેની પ્રથમ દસ્તાવેજી રેસીપી 18 મી સદીની છે, પરંતુ તે નિશ્ચિત છે કે, પહેલા ઘણા લોકો ભોજન બનાવવા માટે હાથમાં રહેલા માંસ અને શાકભાજીમાં ચોખા ભેળવે છે.
વેલેન્સિયાના ખેડુતોને સસલા, ચિકન, કઠોળ અને અન્ય ઉપલબ્ધ ઘટકો સાથે ચોખાની વાનગીઓ બનાવવાની ટેવ પડી ગઈ, અધિકૃત પેલાનો જન્મ થયો.
હવે તેઓ તમામ પ્રકારના માંસ, માછલી અને શેલફિશથી તૈયાર છે અને સીફૂડથી બનેલા લોકોને વધુ યોગ્ય રીતે "એરોઝ એ લા મરીનેરા" કહે છે
- સ્પેનમાં 15 વન્ડરફુલ લેન્ડસ્કેપ્સ જે અવાસ્તવિક લાગે છે
6. તેની શાહીમાં સ્ક્વિડ
સ્ક્વિડ તેમની શાહીને રક્ષણાત્મક શસ્ત્ર તરીકે બહાર કા .ે છે અને કોઈક સમયે માણસને ખબર પડી કે તેણે તેનો બગાડ ન કરવો જોઇએ, કારણ કે તે મોલસ્કના માંસને જ એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપે છે.
અગાઉનો રસોયો સંભવત: નાવરરાનો હતો, કારણ કે આ સ્પેનિશ સમુદાયમાં તેની શાહીમાં સ્ક્વિડ તૈયાર કરવાની પ્રાચીન પરંપરા છે, એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી જેમાં સેફાલોપોડ્સ લસણ, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લાલ મરચું અને થોડી વાઇન સાથે આવે છે. .
7. મેડ્રિડ સ્ટયૂ
જોકે મેડ્રિડ શિયાળો ખૂબ કઠોર નથી, સ્પેનિશ રાજધાનીઓ તેમના સ્ટયૂ સાથે સાઇબેરીયન સાવચેતી રાખે છે, જે એનર્જી બોમ્બ છે.
સંપૂર્ણ સ્ટયૂમાં, રસાળ વાસણના હળવા ભાગો કોબી, ચણા અને ઇંડા છે, કારણ કે બાકીના જિલેટીનસ માંસ, ચિકન, કોરિઝો, રક્ત સોસેજ, ખારી પોર્ક પગ અને હેમની શક્તિશાળી પ્રોટીન સિમ્ફની છે. આશ્રય જરૂર છે!
8. કodડ બિસ્કેનમાં
વિઝકાયાના બાસ્ક વિઝકાના નામની ચટણી તૈયાર કરે છે, જે આ કodડ ડિશનો સ્ટાર કમ્પોનન્ટ છે.
લોકપ્રિય ચટણી ચોરીઝો મરી અને ડુંગળીને મુખ્ય ઘટકો તરીકે બનાવવામાં આવે છે, જોકે બાસ્ક દેશની બહાર તેનો ઉપયોગ ટમેટા સાથે થાય છે. મીઠું ચડાવેલું કodડ પાણીમાં ડીસેલ્ટ થાય છે અને પછી તળેલું અથવા બાફવામાં આવે છે.
- સ્પેનના 35 સૌથી સુંદર મધ્યયુગીન નગરો
9. તૂટેલા ઇંડા
તળેલા અથવા તૂટેલા ઇંડા પુષ્કળ ઓલિવ તેલમાં તળેલા હોય છે અને તેની સાથે બટાટા અને માંસ અથવા સોસેજની સજાવટ હોય છે, જેમ કે સેરેનો હેમ, ચિસ્ટોરસ, કોરિઝો અથવા સોસેજ.
કેટલાક સારા તૂટેલા ઇંડાને બટાટાના ટુકડા સાથે આસપાસ ઝૂલવા માટે પ્રવાહી જરદી સાથે છોડી દેવા જોઈએ. તેઓ નાસ્તા તરીકે લેવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેઓ રાત્રિભોજન પણ કરી શકે છે.
10. સ્ટ્ફ્ડ પિકિલો મરી
મરી કદાચ પહેલી શાકભાજી હતી યુરોપ ન્યુ વર્લ્ડથી, કારણ કે ડિસ્કવરીની સફરમાંથી પરત ફરતાં કોલંબસ પોતે 1493 માં તેને સ્પેઇન લઈ ગયો હતો.
પિકિલ્લો મરી ત્રિકોણાકાર આકારમાં અને આકર્ષક જ્વલંત લાલ રંગથી પાકેલી છે. લોડોસા, નવારામાં જે થાય છે તે મૂળ "પિકિલો દ લોડોસા" ના સંપ્રદાયથી સુરક્ષિત છે
તેમની મક્કમતાને કારણે તેઓ ભરવા માટે ખૂબ સારા છે. સ્પેનિશ તેમને કodડ, માંસ, રક્ત સોસેજ અને અન્ય ઘટકો સાથે ભરે છે, જેની સાથે તેઓ ઉત્કૃષ્ટ સંયોજનો બનાવે છે.
11. પટટાસ બ્રેવ્સ
આ રેસીપીમાં બહાદુરી તળેલા બટાકાના ટુકડાઓ દ્વારા આપવામાં આવતી નથી પરંતુ ચટણી કે જેની સાથે તેઓ સ્નાન કરે છે. બ્રાવો સ્પેનિશ રાંધણકળામાં સૌથી વધુ પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ગરમ ચટણી છે અને તે ગરમ મરી, મીઠી મરી, ટામેટા અને ઓલિવ તેલથી તૈયાર છે.
પતાટાસ બ્રવાસ સ્પેનનો સૌથી લોકપ્રિય તાપમાંનો એક છે અને તેનો મુખ્ય ભાગીદાર આઇસ આઇસ કોલ્ડ બિયર અથવા ગ્લાસ છે વાઇન.
12. સ salલ્મોર્જોમાં સસલું
તે કેનેરી આઇલેન્ડ્સની એક પ્રખ્યાત વાનગી છે, જોકે ટાપુઓ પર એટલા સસલા નથી જેટલા લ Lanન્ઝોરોટના રહેવાસીઓએ "કોનજેરોઝ" ના નામનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું
રસોઈ પહેલાં, સસલાના ટુકડા કેટલાક કલાકો સુધી "કેનેરીયન સmoreલ્મોજો", કે લસણ, પapપ્રિકા અને ગરમ મરીથી બનેલી ચટણીમાં મેરીનેટ થવું આવશ્યક છે. કેનરી સસલા સાથે સ wrલ્મોર્જોમાં કરચલીવાળા બટાટા સાથે આવે છે, જે સ્થાનિક રાંધણકળાનો બીજો ઉત્તમ નમૂનાનો છે.
13. રાંધેલા મરાગાટો
તે સંપૂર્ણ ભોજન હતું જે ખેડુતો ખેતરોમાં લાંબી અને સખત મહેનત માટે કા awayી લેતા હતા. તે હાલમાં લેનન પ્રાંતમાં એક રાંધણ સંસ્થા છે.
તેના ત્રણ ઘટકો છે જે ત્રણ તબક્કામાં ખવાય છે: રેશન, ચણા અને સૂપ. વર્તમાન રાશનમાં 12 પ્રકારના માંસ હોય છે, જેમાં ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, માંસ અને કોલ્ડ કટ.
ચણા ઉકાળવામાં આવે છે અને સૂકા ખાવામાં આવે છે, અને સૂપ એક જાડા સૂપ છે. સૌથી વિચિત્ર બાબત એ છે કે તમે માંસ પહેલા ખાશો અને સૂપ લાસ્ટ છે.
- સાન મિગ્યુએલ દ એલેન્ડેની 10 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ
14. ગેલિશિયન ઓક્ટોપસ
આ લોકપ્રિય ગેલિશિયન અને સ્પેનિશ તાપામાં, ઓક્ટોપસ એક પોટમાં સંપૂર્ણ રીતે બાફવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય તાંબુ. રસોઈ કર્યા પછી, ભાગ કાતર સાથે કાપી નાંખવામાં આવે છે અને ખાવા માટે મીઠી અથવા મસાલાવાળા પapપ્રિકા સાથે છાંટવામાં આવે છે.
જો તમે આ ગેલિશિયન સ્વાદિષ્ટતાના મહત્તમ ઉત્સવની અભિવ્યક્તિનો આનંદ માણવા માંગો છો, તો તમારે ઓરેન્સમાં, કાર્બલ્લીયો ઓક્ટોપસ ફેસ્ટિવલમાં જવું જોઈએ, જે whichગસ્ટના બીજા રવિવારે ઉજવવામાં આવે છે, જેમાં 50 હજાર કિલોથી વધુ ગેલિશિયન ઓક્ટોપસનો વપરાશ થાય છે.
15. ગેલિશિયન પાઇ
તે ગેલિશિયન રાંધણકળાની બીજી ક્લાસિક છે જે આખી દુનિયામાં લોકપ્રિય થઈ છે. કણક સામાન્ય રીતે ઘઉંના લોટના બનેલા હોય છે, જોકે કેટલાક વિસ્તારોમાં, જેમ કે રાજા બાજા, તેઓ મકાઈના લોટનો પણ ઉપયોગ કરે છે.
ભરણ એ માંસ, માછલી અથવા સીફૂડનો સ્ટયૂ છે. સૌથી વધુ વપરાયેલ માંસ એક ડુક્કરનું માંસ નાજુકાઈના છે, જો કે તે સસલું અને મરઘાં હોઈ શકે છે.
સૌથી સામાન્ય માછલી ટુના અને કodડ હોય છે, જ્યારે સૌથી વધુ લોકપ્રિય સીફૂડ ભરવું ઝામ્બુરિયા છે, જે વીરાની જેમ એક મોલસ્ક છે.
- 2017 ના તિજુઆનામાં 20 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ
16. ફ્રાઇડ એન્કોવિઝ
કેટલાક સ્પેનિશ પટ્ટીઓમાં, અડધા-રાઉન્ડ બિઅરની પાછળ લીંબુની ફાચર સાથે તળેલી એન્કોવિઝની મફત સેવા આપવામાં આવે છે.
જો તમે તેને ઘરે બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે માથું અને અંદરના ભાગોને કા removeવા જ જોઈએ, તેમને ઘઉંના લોટથી કોટ કરો અને તેને પૂરતા પ્રમાણમાં ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. સ્વાદિષ્ટ અને સરળ!
17. સ્કેલ કરેલ
એસ્કેલીબડા એ એક શાકભાજીનો રોસ્ટ છે જેનો ઉદ્દભવ ગ્રામીણ કેટાલોનીયામાં થયો છે અને વેલેન્સિયા, મર્સિયા અને એરેગોનમાં પણ તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
શાકભાજી, જેમ કે રીંગણા, મરી, ટામેટાં અને ડુંગળી, પહેલા શેકવામાં આવે છે અને ઠંડું થવા દેવામાં આવે છે. તે પછી તેને સાફ કરવામાં આવે છે, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને મીઠું અને ઓલિવ તેલથી પકવવામાં આવે છે. તે એક વાનગી છે જે ઠંડા ખાવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં.
- મેક્સિકો સિટીના પોલાન્કોની શ્રેષ્ઠ 10 રેસ્ટોરન્ટ્સ
18. ચિસ્ટોરોસ
આ સોસેજ સ્પેનિશ ટેવર્નનો બીજો ક્લાસિક છે, જે તેની સુગંધથી પર્યાવરણને આકર્ષિત કરે છે. તેઓ ડુક્કરનું માંસ, લસણ અને લાલ મરી સાથે તૈયાર છે, જે તેમને તેમના લાક્ષણિકતા રંગ આપે છે.
કેસ્ટોરોસ બાસ્ક મૂળના છે અને તળેલા અથવા શેકેલા, એકલા, બ્રેડ સાથે, ઇંડા સાથે અને અન્ય વાનગીઓના સાથી તરીકે ખાય છે. સ્પેનમાં ગોમાંસના ભાગ સાથે બનેલા અન્ય સંસ્કરણો છે.
19. ગેલિશિયન સૂપ
આ બ્રોથ કેમિનો દ સેન્ટિયાગોના ગેલિશિયન ક્ષેત્રમાં સૌથી વધુ વારંવાર ખોરાક છે. તે મૂળભૂત રીતે શાકભાજીનો સમૂહ છે જે ગેલિશિયન ખેડૂતો શિયાળામાં ગરમ ખાતા હતા.
મુખ્ય ઘટકો એ સલગમના ફણગાઓ છે જેને સલગમ ગ્રીન્સ, કોબી અને બટાટા કહેવામાં આવે છે, જેમાં થોડી ડુક્કરનું માંસ ચરબી હોય છે, જે શરીરને તૈયારી આપે છે. પ્રાણી મૂળના અન્ય ઉમેરણો બેકન, કોરિઝો અથવા ડુક્કરનું માંસ ખભા હોઈ શકે છે.
- મેક્સિકો સિટીના લા કોન્ડેસાની શ્રેષ્ઠ 10 રેસ્ટોરન્ટ્સ
20. ચોકલેટ સાથે ચૂરોઝ
અમે હંમેશાં કોઈ મીઠી વસ્તુ સાથે બંધ થવું પસંદ કરીએ છીએ અને એવા ઘણા લોકો છે જે એક સાથે સારા ચૂરોને પસંદ નથી કરતા ચોકલેટ શ્યામ અને જાડા.
તેઓ નાસ્તામાં અથવા નાસ્તાના સમય માટે એક વાનગી તરીકે શરૂ થયા હતા અને હાલમાં તે કોઈપણ સમયે શોપિંગ સેન્ટર્સ અને ચૂરેરિઆસમાં પીવામાં આવે છે.
સ્પેનિશ ગેસ્ટ્રોનોમીની 20 સૌથી વધુ પ્રતિનિધિ વાનગીઓમાંનો અમારો ચાલ સમાપ્ત થાય છે, પરંતુ તમને સ્પેનની રાંધણ કલા વિશે તમને શું વધુ ગમે છે તે અમારી સાથે શેર કરવાનું કહેતા પહેલા નહીં.આ સંભવત something કંઈક સ્વાદિષ્ટ છે જેને આપણે અવગણીએ છીએ!
તમારી આગલી સફરમાં ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓ અજમાવવા માટે વધુ સ્થાનો શોધો !:
- પ્યુર્ટો વલ્લાર્ટાની શ્રેષ્ઠ 10 રેસ્ટોરન્ટ્સ
- વાલે ડી ગુઆડાલુપેમાં 12 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ
- કોયોકáનની 10 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ
