દૂધ 5 કપ
1½ કપ ખાંડ
1 વેનીલા બીન (અથવા નિષ્ફળ થવામાં, એક ચમચીનો અર્ક)
5 ઇંડા જરદી.
તૈયારી
દૂધને તજ અને વેનીલા (જો પોડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો) સાથે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને વધુ 20 મિનિટ ઉકળવા દો. તે ગરમીથી દૂર થાય છે અને વેનીલા પોડ અને તજની લાકડી દૂર કરવામાં આવે છે અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું થવા દે છે. જરદીને ખૂબ સારી રીતે પીટવામાં આવે છે અને દૂધ અને વેનીલા અર્ક સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે (જો આ વપરાય છે). મિશ્રણ સાથે, આઠ ગરમી-પ્રતિરોધક મોલ્ડ ભરો અને તેને પાણી સાથે ટ્રેમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને મૂકો, જે 20 મિનિટ સુધી મધ્યમાં (બેન મેરી) પહોંચે છે અથવા ત્યાં સુધી કે જ્યાં સુધી ટૂથપીક મૂકવામાં આવે છે ત્યાં સુધી તે સ્વચ્છ બહાર આવે છે. . તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી અને બેન-મેરીમાંથી કા andી નાખવામાં આવે છે અને બ્રાઉન થવા માટે થોડી મિનિટો માટે જાળી હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. તેઓ ખૂબ જ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટર રહે છે અને પીરસે છે.
પ્રસ્તુતિ
મોલ્ડ ડેઝર્ટ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે; તેઓ તાજા ફૂલો સાથે પૂજા કરી શકાય છે.
