ઘટકો (8 લોકો માટે)
1 સારી રીતે સાફ બતક 1 ડુંગળીની પૂંછડી બ્રેડનો 1 ટુકડો મીઠું અને મરી 24 માધ્યમ ગરમ ગરમ સ્વાદ માટે
પીપીન માટે
Pan૦૦ ગ્રામ સોનેરી કોળાના દાણામાં 3 મોટા લેટીસ પાંદડા પીસેલાનો 1 ટોળું શેકેલા પોબલાનો મરી, છાલવાળી અને ડિવેઇન કરેલી સેરેનો મરી 8 લીલા ટામેટાંનો ટુકડો કાપીને, 1/2 ડુંગળી 1 લવિંગ લસણ ગ્રાઉન્ડ જીરું, 3 લવિંગ 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ બ્રેડ 1 / ચમચી 4 ચમચી લીંબુનો રસ ચિકન બ્રોથનો સ્વાદ માટે મીઠું, જરૂરી છે 3 ચમચી મકાઈ તેલ
તૈયારી
બતક ખૂબ સારી રીતે સુકાઈ જાય છે અને અંદર અને બહાર મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, ડુંગળી અને બ્રેડનો ટુકડો ભરાય છે અને લગભગ 1 1/2 કલાક માટે અથવા 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા ત્યાં સુધી રાંધેલા અને ત્વચા ગોલ્ડન બ્રાઉન. તેને થોડુંક ઠંડુ થવા દો અને ક્ષીણ થઈ જવું.
ટ torર્ટિલાઓ પáપિઅન દ્વારા પસાર થાય છે, પછી ગરમ તેલ દ્વારા, બતકથી ભરેલા હોય છે, આવરિત હોય છે અને વધુ ચટણીથી coveredંકાય છે.
પીપીઆન: બીજ તેલ સિવાય બાકીના ઘટકો સાથે પ્રવાહી બનાવવામાં આવે છે. આ ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે, પછી ચટણી ઉમેરવામાં આવે છે અને સારી રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે સીઝનમાં છોડી દેવામાં આવે છે.
