કોસિડો રેસીપી, એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ

Send

શું તમે હોમમેઇડ સ્ટયૂ તૈયાર કરવા માંગો છો? આ રેસીપી અજમાવો કે અજાણ્યા મેક્સિકો તમારા માટે છે.

સમૂહ

(6 લોકો માટે)

4 લિટર પાણી
1 કિલો શંખ
500 ગ્રામ મજ્જાના હાડકાં
250 ગ્રામ સોય
3 ગાજર, છાલવાળી
1 લિક, કાતરી
3 પૂંછડી ડુંગળી બધું અને તેમના પૂંછડીઓ સાથે ટુકડાઓ કાપી
2 ટમેટાં, અદલાબદલી
સેલરિ 1 સ્પ્રિગ
1 કોથમીર
12 ચરબીયુક્ત મરી
1 ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ

સાથ આપવો:

4 બટાટા રાંધેલા અને નિયમિત ટુકડા કાપી
Cab નાના કોબી અદલાબદલી, આશરે અદલાબદલી અને રાંધવામાં આવે છે
3 ગાજર છાલવાળી અને માધ્યમ પૈડાઓમાં કાપીને રાંધવામાં આવે છે

તૈયારી

પાણીને બોઇલમાં લાવો, બધી ઘટકોને ઉમેરો અને પાંચ કલાક સુધી ખૂબ ઓછી ગરમી પર રાંધવા. સૂપને ફીણ ન કરવું જોઈએ, જો બોઇલ ધીમો હોય તો સૂપ સ્પષ્ટ હશે. પાંચ કલાક પછી સૂપને ઠંડા પાણીમાં પલાળીને આકાશી ધાબળો વડે તાણવા જોઈએ, તેને થોડુંક કરીને કરવું જોઈએ જેથી સૂપ ખાટા ન થાય. તે રાંધેલા શાકભાજી સાથે પીરસે છે જેથી દરેક તેમને માંસ અને મજ્જાના ટુકડા કરીને તેમની રુચિ પણ ધ્યાનપાત્રમાં ઉમેરી શકે.

પ્રસ્તુતિ

સૂપને માંસની અંદર સૂપ ટ્યુરેનમાં અને દરેક મહેમાનને તેમની પસંદમાં ઉમેરવા માટે એક અલગ પ્લેટ પર શાક આપવામાં આવે છે. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે રાંધેલા ઝુચીની અને કાપી નાંખ્યું પણ ઉમેરી શકો છો.

Send