જ્યારે અમે ચિહુઆહુઆમાં સિયુડાદ કુઉહટમોક જવા નીકળ્યા, ત્યારે મેં તે લેન્ડસ્કેપની કલ્પના નહોતી કરી કે જે ટૂંક સમયમાં આપણી સમક્ષ હશે.
મેં ઘણા વર્ષો પહેલા મેનોનાઇટ કેમ્પની મુલાકાત લીધી હતી અને ખરેખર મને જે મળ્યું તે દરેક રીતે આશ્ચર્યજનક હતું. કદાચ મેમરીમાં સૌથી પ્રાચીન ફળોમાંથી એક, ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટમાં દલીલનું સફરજન અને આદમ અને હવાને સ્વર્ગમાંથી કાelledી મૂકવાના મુખ્ય કારણ, સફરજન આ પ્રદેશમાં એક પ્રતીક બની ગયું છે કે તેનું વાવેતર આર્થિક મહત્વને કારણે તેનું મુખ્ય કેન્દ્ર સિઉદાદ કુઆહટમોક છે, જે હજારો હેક્ટરમાં વિસ્તરે છે અને લાખો વૃક્ષોના આશ્ચર્યજનક આંકડાઓ સુધી પહોંચે છે સંપૂર્ણ ઉત્પાદન અને હજારો ટન ફળ.
પેકર
ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં આકૃતિઓ સોનેરી સફરજનમાં ફેરવાશે, જે અંતિમ સ્નાન મેળવવા માટે પાણીની ચેનલ પર વહન કરે છે અને પછી એક કડક પસંદગી દ્વારા પસાર થાય છે જે તેમને રંગ અને કદ દ્વારા અલગ કરે છે, લગભગ જાદુ દ્વારા, પોતાને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના. જે ઇજનેર અમારી સાથે આવે છે તે અમને રેફ્રિજરેશન, પેકેજિંગ, સ્ટોરેજ, વિતરણ, હજારો ટન વિશેની વાતો, વિશ્વના સૌથી આધુનિક લોકોમાં ગણાતા લા નોર્ટેઇટા પેકિંગહાઉસ વિશેની બધી વિગતો આપે છે, જે તેના પોતાના સફરજનનું ઉત્પાદન કરે છે. હજી પણ નાના નાના વૃક્ષોના વાવેતરથી શરૂ થાય છે જે સો વર્ષ કરતા વધુ જીવવા માટે ઉગાડશે અને ભગવાન અને વિજ્ scienceાનની સહાયથી ફળ આપશે: કુદરતી ખાતર, હિમ સામે લડવા માટે ભેજ સેન્સર અને હીટર સાથે નિયંત્રિત સિંચાઈ.
અમારા માર્ગદર્શિકા - વેરનિકા પેરેઝ કહે છે, આ એક માર્ગ છે - આ પ્રદેશના પર્યટનના પ્રમોટર - જ્યારે તાપમાનમાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે મધ્યરાત્રિના કામદારોના બ્રિગેડ્સ ફળના ઝાડને બચાવવા માટે હીટર ચાલુ કરે છે કે જે અનંત અવ્યવને આભારી છે. તેઓ તેમને આવરી લે છે, તેઓ કરાના પ્રભાવથી બચી ગયા છે.
સફરજનના બગીચામાં ચાલવું, એક અઠવાડિયા પહેલા પણ ફૂલો હોવાના ફળ જોઈને દિલાસો મળે છે. ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં રáરમિરીસ હાથ તેમને ઝાડથી અલગ કરશે, જેઓ જાણે છે, સફરજનની લણણી કરવા માટે તેમના જેવું કોઈ નથી.
સૂર્ય પહેલેથી જ છે અને બપોરના એક વાગ્યાની આસપાસ અમે પાપીગોચી મિશનની મુલાકાત લેવા માટે સિયુડાદ ગુરેરો તરફ પ્રયાણ કર્યું છે. Cર્ચાર્ડ્સના કોરિડોરથી ચાલવાના વિચારનો પ્રતિકાર કરવા પહેલાં નિવૃત્તિ લેતા પહેલા તે લગભગ અશક્ય છે. એક ભૌમિતિક ચુંબક છે જે તમને પકડે છે, તે અમુક હદ સુધી અનંત ક્ષેત્રના પ્રવેશદ્વાર છે. એકવાર તમે તમારી જાતને એક સફરજનના બગીચાની વચ્ચે શોધી લો, પછી તમે વાસ્તવિક વિશ્વનો વિચાર ગુમાવશો અને સફરજનની દુનિયામાં પ્રવેશ કરો છો.
પાપીગોચીનો રસ્તો
માત્ર થોડીવારમાં અને અમે લા કાવા રેસ્ટોરન્ટના માલિકો ફ્રાન્સિસ્કો કાબ્રેરા અને આલ્મા કસાબેંટેસે અમને જે આમંત્રણ આપ્યું હતું તે પરિપૂર્ણ કરવા માટે સીયુડાદ ગુરેરો પહોંચ્યા. તેઓ પહેલેથી જ એક રસદાર મેનૂ સાથે અમારી રાહ જોતા હતા જે કચુંબરથી ખોલ્યું હતું જેણે પ્રથમ તબક્કામાં સ્ટ્યૂને રસ્તો આપ્યો, અને પછી આ પ્રદેશમાંથી માંસ સાથે બીજી વખત ચાખ્યો અને બધા જાણીતા પ્રદેશમાં બરાબર એક સફરજન પાઇ સાથે બંધ કરી. અમે તે સુંદર લોકોને અલવિદા કહ્યું, જેઓ અમને અમારી મિલકતના જૂના મકાનને કેવી રીતે પુનર્સ્થાપિત કરી રહ્યા છે તે જોયા વિના અમને જવા દેવા માંગતા ન હતા કે, અન્ય લોકોની જેમ, તેના નવીનીકરણવાળા રવેશને બતાવે છે કારણ કે સીયુડાદ ગેરેરો જાદુઈ નગર તરીકે માન્યતા આપનાર ઉમેદવાર છે.
પાપીગોચી મિશનની મુલાકાત લીધા પછી, અમે સાન્ટો ટોમ્સના મિશન તરફ પ્રયાણ કર્યા, જે તેના સમયગાળામાં ફક્ત તેના સ્થાપકો, જેસુઈટ પિતૃઓ ટારડે, ગુઆડાલજારા, સેલાડા, તરકાય અને ન્યુમાન દ્વારા વસેલા એક વિશાળ પ્રદેશની મધ્યમાં ખોવાયેલી દેખાઈ હતી. આ મિશન, ઉત્તરીય વિશ્વના બધા લોકોની જેમ, આપણી શાંતિની રાહ જુએ છે જે 1649 પછી ત્યાંથી આવે છે અને તે પ્રદેશના ભારતીયો સામે યુદ્ધ, ઇવેન્જેલાઇઝેશન, અપાચેસનું વળતર અને એક ક્ષેત્રના સમૃદ્ધિનો સાક્ષી છે. જ્યારે મેનાનાઇટ્સ કુઆહતમોક અને ઇલ્વાારો ઓબ્રેગિનના ક્ષેત્રોમાં ઇજિદલ જમીનના વિતરણ માટે પહોંચ્યા ત્યારે 1922 થી તેના ઉત્પાદનમાં વિવિધતા આવી.
એક 11 વર્ષના છોકરાએ સંભવત century સદી જૂની કી સાથે અમારા માટે દરવાજો ખોલ્યો, અમે સૌ પ્રથમ સૌમ્યતાની પ્રશંસા કરી કે જેનાથી અમારી નાનકડી માર્ગદર્શિકાએ ઘેરીની કેટલીક વિગતો સમજાવી અને અમને કેટલાક અલંકૃત તેલના ચિત્રો બતાવવા પ્રિસ્બેટરીની એક બાજુના ઓરડામાં માર્ગદર્શન આપ્યું. દિવાલો. બધું સુવ્યવસ્થિત હતું, પરંતુ સૌથી ઉપર, તેનો આત્મા.
કુસી જવાનો માર્ગ
વેરેનિકાએ સૂચવ્યું કે અમે કુસિહુરીઆચી અને કેરીચીની મુલાકાત લઈએ. અમે પ્રથમ કુસી ગયા, કારણ કે તેઓ અહીં આ પ્રાચીન શહેરને કહે છે, જે હવે તેની છબી પુન recoverપ્રાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યું છે કારણ કે કંપની જૂના ખનિજને ફરીથી કાર્યરત કરવા પ્રયાસ કરી રહી છે.
મ્યુનિસિપલ પ્રેસિડેન્ટના સેક્રેટરી, મેરિઆનો પેરિડેસે અમને ગિરિમથકમાં સંપૂર્ણ પુનorationસ્થાપના કરી રહેલું મિશન બતાવ્યું, જેમાં અમે લગભગ કોઈ ઝુકાવ વગર સીડીથી ભારે મુશ્કેલીથી ચedી ગયા, અમે એક સુંદર કોફ્રેડ છતની પ્રશંસા કરી. આ સાઇટમાં ફરીથી વિશ્વાસુ, ખાણિયોની મુલાકાત છે જેઓ તેમના પરિવારો સાથે પાછા ફર્યા છે. કુસી હજી પણ રસપ્રદ છે જો તમારી પાસે અર્ધ વિનાશિત મકાનોમાં વિગતો જોવાની ભાવના હોય, તો કલ્પના કરો કે એક સમયે તેઓ ચાંદીના નસો પર બાંધેલા મહેલો હતા.
કેરીચી માટે પ્રસ્થાન
અને કુસીથી અમે કેરીચી તરફ પ્રયાણ કર્યું, જે પશ્ચિમ દિશામાં થોડાક કિલોમીટર આગળ બ્લૂઝ, ગ્રીન્સ, ઘઉં અને નારંગીનો અસાધારણ લેન્ડસ્કેપ અમારી સામે ખૂલ્યો. વાદળો દ્વારા કાપવામાં આવતી પારદર્શક હવાની મધ્યમાં પાક અને cattleોરનાં પુષ્કળ ક્ષેત્ર, જે શોભાયાત્રાના ક્રોસની ટોચને નકલ કરે છે. કેરીચી પહોંચ્યા પછી અમને મળી કે આ મિશન શહેરના મધ્યમાં સંપૂર્ણ રીતે પુન restoredસ્થાપિત થયું. અમે અંદર પ્રવેશ કરી શક્યા નહીં. બાસ્કેટબ courtsલ કોર્ટ સાથેની અમારી આજુબાજુની શાળાઓમાં, એક જિમ અને એક રેસ્ટોરન્ટ જ્યાં આપણે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ક્વેડાડીલાનો સ્વાદ ચાખીએ છીએ. ડdન ડેવિડ અરંડા, પેરાડોર દ લા મોન્ટાસાના માલિક, અમારી સાથે ટેબલ પર બેઠા અને આતિથ્યના સંકેત રૂપે આદેશ આપ્યો કે તેઓ અમને અસાધારણ સ્વાદની રીત દ્વારા સોટóલ પીવા માટે પીરસશે. પાછળથી, સેન્ટિયાગો માર્ટિનેઝ, મ્યુનિસિપલ પ્રેસિડેન્ટ, ચિંતિત હતા, કારણ કે તેમને સ્થળાંતરકારો પાસેથી ભંડોળ માટે દાન મળ્યું હતું, જેના માટે તેઓ સંઘીય સરકારનું યોગદાન મેળવી શક્યા ન હતા અને સ્ત્રીઓ દ્વારા સંચાલિત સ્પા પ્રોજેક્ટની રાહ જોવામાં આવી હતી.
ક્યુહéટમોક પર પાછા ફરો
અમે વરરાજા અથવા કન્યાને જોવાની તક આપે છે અને તેમને રૂમાલ, સંદેશ અથવા ચેમ્પરોન્સની બેદરકારી પહેલાં ચુંબન ચોરવા માટે ભાગી જવાનો પ્રયાસ કરવાની તક મળે છે તે સમજવા માટે અમે ખૂબ જ મોડામાં કુઆહતમોક પરત ફર્યા. એકવીસમી સદીની હવા સાથે દેશમાં ચાલતા લોકોનો આનંદ માણતા અને નીચે ઉતરેલા યુવાન લોકોથી ભરેલા લાગે તેવા ટ્રક અથવા કારમાં બે બ્લોકની આસપાસ વાહન ચલાવવાની આદતને કારણે આ બધું બદલાઈ ગયું છે, જ્યાં ઉદ્દેશ્ય ઓગણીસમી સદીના સમય જેટલું જ છે.
મેનોનાઇટ ક્ષેત્રો
બીજે દિવસે સવારે અમે મેનોનાઇટ ક્ષેત્રોની મુલાકાત લેવા વહેલા .ભા થયા, જે માર્ગ દ્વારા કોલોનીમાં વહેંચાયેલા છે. અમે તેમાંથી એક રસ્તા પર જતા, અમે તે સ્થળના પરંપરાગત મકાનોના બગીચાઓના દરવાજા સામે દૂધની નૌકાઓ જોયા જેઓ કલેક્ટરના આગમનની રાહ જોઈ રહ્યા હતા, જે તેઓને ચીઝ ફેક્ટરીમાં લઈ જશે. સંગ્રહ ટ્રકને અનુસરીને, અમે ફેક્ટરીમાં પહોંચ્યા અને અમને ખ્યાલ છે કે તેઓ પહેલેથી જ સંપૂર્ણ રીતે વ્યવસ્થિત નાની કંપનીઓ છે, જ્યાં શ્રેષ્ઠ કાર્યકારી અને સ્વચ્છતાની સ્થિતિ સાથે, ઉત્પાદનો વેચાણ માટે ભરેલા છે.
મેનોનાઇટ બાળકોનું એક જૂથ પણ મુલાકાત લઈ રહ્યું હતું. અમે તેમને પૂછો કે અમને તેમનો ફોટો ખેંચવાની મંજૂરી આપો, તેઓ બધા બાળકોની જેમ રમે છે, પ્રયાસ કર્યા વિના અમને લાગ્યું કે તે જૂથમાં ત્રણ મેનોનાઇટ બાળકો છે, પરંતુ મેક્સીકન માતાઓ, આ સમુદાયમાં નિખાલસતાની નિશાની છે.
કેટલીકવાર આપણે ઘણાં વર્ષોથી ફેલાયેલું સંસ્કરણ સાંભળ્યું છે જ્યાં એવું કહેવામાં આવે છે કે મેનોનાઇટ્સ આવ્યા હતા અને જમીનના નિર્માણનો ચમત્કાર થયો હતો, ભલે તે રણની મધ્યમાં હતા. ખરેખર, તે એરીડોમéરીકાની ભૂમિની અંદર સ્થિત એક પ્રદેશ છે, પરંતુ કુઆહટામોક, રાજ્યના અન્ય સ્થાનોની જેમ: ન્યુવો ક Casસાસ ગ્રાન્ડ્સ, જનોસ, ડેલીસીઆસ, કેમાર્ગો, વાલે દ એલેન્ડે, વગેરે, નદીઓની હાજરી ધરાવે છે જે નદીમાંથી નીચે આવે છે. સીએરા કૃષિ માટે સંભવિત મોટા બેસિન બનાવશે. કુઆહતમોકમાં, મેક્સીકન અને મેનોનાઇટ ખેડુતોએ મોટી સફળતા સાથે ઉત્પાદક પ્રોજેક્ટ વિકસાવ્યા છે.
ગેસ્ટ્રોનોમિક ઉત્સવ
પ્રાદેશિક ગેસ્ટ્રોનોમિક મહોત્સવમાં ભાગ લેવા માટે બીજા દિવસે સવારે ફક્ત અમારા માટે જ રહે છે, જેમાં કુઆહતમોકના રહેવાસીઓ ભેગા થાય છે. તે પાલિકા અને રાજ્ય પ્રવાસન દ્વારા આયોજિત એક સાચો લોકપ્રિય ઉત્સવ છે. સોનિયા એસ્ટ્રાડાએ અમને ચેતવણી આપી હતી કે 40 વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવશે, જેમાં સલાડ, સૂપ, સ્ટ્યૂઝ અને મીઠાઈઓનો સમાવેશ થાય છે, અને તેથી તે એક આંખ મીંચીને પ્રદર્શન કોષ્ટકો, વર્ઝનીકા પેરેઝના આશ્ચર્ય માટે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું હતું, જેણે તેમ ન કર્યું. તેમણે ઉત્સાહી સહભાગીઓના આગમનને શ્રેય આપ્યું. ત્રણ સંસ્કૃતિઓની મુલાકાત, કુઆહટેમેન્સ, ર્રામુરી અને મેનોનાઇટ, ઉત્સવ સફળ રહ્યો. વાનગીઓનો સ્વાદ ચાહનારા લોકોનો આનંદ એ સંકેત હતો કે પરંપરાઓ અને આપણો ધરોહર જળવાયેલો આનંદ સાથે સુસંગત નથી.
આ પછી કુઆહટમોક પાછળ છોડી દેવામાં આવશે, ડામર પટ્ટા પર ચાલતી વખતે ખોવાયેલી એક છબી તરીકે, અમે પહેલેથી જ લગભગ અસાધારણ યજમાનો તરીકે ઓળખાતા ચિહુઆહુઝના ભાઈચારોની સારવારના પાઠો, ડિજિટલ ફાઇલો અને મેમરીનો લગભગ વિસ્તૃત વર્ણન કર્યો છે.
અમારા આગમન પછી, સોનિયા એસ્ટ્રાડાએ અમને એક સફરજનના ખ્યાલ તરીકે સફરજનના માર્ગ વિશે જણાવ્યું, શરૂઆતમાં અમે આ કલ્પનાને ક્રેડિટ આપ્યું નહીં, પરંતુ હવે અમે પહેલેથી જ આ પ્રવાસ કર્યો છે, ઇગ્નાસિયો અને મેં ટિપ્પણી કરી કે ત્યાંથી રસ્તો જાણવા સ્વર્ગમાં પ્રવેશવું યોગ્ય છે. એપલ
