ઓક્સકામાંથી કાળો છછુંદર

Send

ઓક્સકામાંથી કાળો છછુંદર તૈયાર કરવાની એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ...

સમૂહ

1 મોટી ટર્કી અથવા 3 ચિકન, ટુકડાઓમાં કાપી
2 મોટા ડુંગળી
3 લસણના લવિંગ

છછુંદર માટે:

કાળા ચિલહુઅલ મરીના 250 ગ્રામ
લાલ ચિલહુઅલ મરીના 250 ગ્રામ
250 ગ્રામ મulaલાટો મરચું
250 ગ્રામ મેક્સીકન પેસિલા મરચું
2 ટ torર્ટિલો સળગાવી
મરચાં ના બીજ
1 કિલો ચરબીયુક્ત
2 મોટા ડુંગળી, કાતરી
લસણનું 1 મોટું માથું
2 છોડવા છાલ
300 ગ્રામ જરદી બ્રેડ
100 ગ્રામ ટોસ્ટ કરેલા તલ
શેકેલા મગફળીના 100 ગ્રામ
અખરોટનું 100 ગ્રામ
150 ગ્રામ બદામ
100 ગ્રામ બીજ
100 ગ્રામ કિસમિસ
2 કિલો ટમેટા
1 કિલો મિલ્ટોમેટ (લીલો ટમેટા)
જાયફળનો 1 ચમચી
1 તજની લાકડી
1 ચમચી ઓરેગાનો
1 ચમચી થાઇમ
1 ચમચી માર્જોરમ
વરિયાળીનો 1 ચમચી
1 ચપટી જીરું
5 લવિંગ
5 ચરબીયુક્ત મરી
100 ગ્રામ ખાંડ
6 શેકેલા એવોકાડો પાંદડા
250 ગ્રામ મેટા ચોકલેટ
સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી

ટર્કી અથવા ચિકનને coverાંકવા માટે પાણીથી રાંધવામાં આવે છે, તેમાં ડુંગળી, લસણ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું હોય છે. મરચાં શેકવામાં આવે છે, ખોલવામાં આવે છે અને જિન કરવામાં આવે છે, બીજ અલગ પડે છે અને આ બળી જાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે; પછી તેઓને પાણીમાં પલાળીને મૂકવામાં આવે છે જેથી તેઓ કડવા અને ડ્રેઇન ન થાય. મરચાં ખૂબ જ ગરમ પાણીમાં પલાળીને કાinedી નાખવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીમાં minutes૦ મિનિટ પલાળવાની બાકી રહે છે. અડધા ગરમ માખણમાં ડુંગળી અને લસણ નાંખો અને તેમાં કાપેલા કેળા, જરદીની રોટલી, તલ, મગફળી, અખરોટ અને કિસમિસ નાંખો. ટામેટાની ચટણી સાથે ટમેટાને બાફવામાં આવે છે તેમાં મીઠું અને પાણી આવરી લેવામાં આવે છે. તેઓ લિક્વિફાઇડ અને તાણવાળું છે.

મરચાં બીજ અને બળી ગયેલા ગરમ ગરમ છોડ સાથે એકસાથે ગ્રાઉન્ડ હોય છે, તે તાણવામાં આવે છે અને અગાઉ તળેલા અને મસાલા સાથે ભળી જાય છે. મોટી કેસરોલમાં, બાકીના માખણ મૂકો અને આ મિશ્રણને ત્યાં ફ્રાય કરો, ટમેટા અને જમીન અને તાણવાળા ટમેટા ઉમેરો, એક ટુકડા રાંધેલા લિટર, જ્યાં ટર્કી રાંધવામાં આવે છે અને તેને 20 મિનિટ સુધી મોસમ થવા દો, ચોકલેટ ઉમેરો, ખાંડ, બાકીના સૂપ અને એવોકાડો પાંદડા, ઓછી ગરમી પર ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી ઉકાળો, વારંવાર હલાવતા રહો જેથી તે વળગી રહે નહીં. ટર્કીના ટુકડા ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં, એવોકાડો પાંદડા કા .ો.