ઘણા યુકાટેકન પરિવારો તેને રાંધેલા અથવા તળેલા ખાય છે અથવા કોળાના દાણાના પાવડરથી ખાય છે, જો કે આજે તે દક્ષિણ પૂર્વના રાંધણકળામાં એક હજાર એપ્લિકેશન મળી આવ્યું છે, જેમાં છાયા પાણીનો સમાવેશ થાય છે, જેનો ઉપયોગ ડિટોક્સિફાઇંગ હેતુ માટે થાય છે.
સુખદ કુટુંબનો છોડ. સુંવાળું ઝાડવા, બેથી ત્રણ મીટર .ંચું. તેનો વ્યાસમાં સેન્ટીમીટરની પાતળી ટ્વિગ્સ છે; જાડા છાલ, લગભગ સફેદ, કેટલાક સહેજ ડંખવાળા વાળ સાથે; લાંબા petioles સાથે પાંદડા. ઓબ્લોંગ, મધ્ય ભાગથી ઉપરની તરફ ત્રણ લોબ્સ સાથે; ત્રણ શાખાઓ સાથે ફૂલો; અને ખૂબ નાનું, લગભગ અદૃશ્ય ઇંટો, તે વનસ્પતિ છે જે તેના ખાદ્ય પાંદડા માટે ખૂબ પ્રશંસા કરાય છે, જેનો ઉપયોગ પ્રાચીન મયાનો સમયથી કરવામાં આવ્યો હતો, ફ્રે ડિયેગો ડી લંડા દ્વારા રિલેશનશિપ ઓફ થિંગ્સ ઇન યુકાટáન મુજબ.
ઘણા યુકાટેકન પરિવારો તે રાંધેલા અથવા તળેલા ખાય છે અથવા કોળાના દાણાના પાવડરથી ખાય છે, જો કે આજે તે દક્ષિણ પૂર્વના રાંધણકળામાં એક હજાર એપ્લિકેશન મળી આવ્યું છે, જેમાં છાયા પાણીનો સમાવેશ થાય છે, જેનો ઉપયોગ ડિટોક્સિફાઇંગ હેતુ માટે થાય છે.
લોક દવા કહે છે કે ચાય કબજિયાત અને મૂત્રવર્ધક રોગો સામે લેવામાં આવે છે.
તેમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, વિટામિન એ અને બી છે અને તે ફક્ત યુકાટન દ્વીપકલ્પમાં જોવા મળે છે.
તે દેહવ્યાપક નામોથી ડેહાયા માણસા, ચાય, છાયા કોલિકેકી-ચાય દ્વારા પણ ઓળખાય છે.
