બાજા કેલિફોર્નિયા સુરની સ્વાદિષ્ટ ગેસ્ટ્રોનોમિક્સ offerફર વિશે જાણો ...
હજારો વર્ષો પહેલાં પાછા જતા લાંબા સમયગાળા દરમિયાન, બાજા કેલિફોર્નિયા સુર હવે જે રાજ્ય છે તેના પહેલા વસાહતીઓએ જીવન ટકાવી રાખવાના સાધન તરીકે શિકાર, માછીમારી અને ફળો એકત્રિત કરવાની પ્રેક્ટિસ કરી હતી. પછી તેઓ ઓસની નજીક સ્થાયી થયા, જેમ કે આજે આપણે સાન ઇગ્નાસિયો અને મુલેગામાં જોઈ શકીએ છીએ, જ્યાં તેઓ ઝરણાં અને ભવ્ય વનસ્પતિની હાજરીથી પસંદ કરેલા માઇક્રોક્લાઇમેટ્સનો આનંદ માણી શકે છે.
એકવાર હર્નાન કોર્ટીસના અભિયાનો દ્વારા વસાહતીઓ માટે માર્ગ ખુલ્યો, મિશનરીઓનું આગમન લોરેટો મિશનના સ્થાપક ફાધર જુઆન મારિયા સાલ્વાટીએરાના નેતૃત્વમાં થયું. તે જ ક્ષણથી, આ ક્ષેત્રની ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્કૃતિની ક્ષિતિજમાં સુધારો થયો, કારણ કે પિગ, cattleોર અને બકરાના સંવર્ધન ઉપરાંત વેલા, ઓલિવ વૃક્ષો, ઘઉં અને મકાઈ જેવા પાકની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી. આમ, મિશનની આસપાસ બનાવવામાં આવેલા ઉત્પાદન એકમોમાં, જેસુઈટ્સ અને આ પ્રદેશના મૂળ રહેવાસીઓ વચ્ચેના સંપર્કના પરિણામે થોડીક નવી વાનગીઓ દેખાઈ. જો કે, મેક્સિકોમાં અન્ય સ્થળોની જેમ, આ પ્રક્રિયા ચાલુ ન હતી, જેસુઈટ્સને ન્યૂ સ્પેનથી હાંકી કા .વામાં આવ્યા, અને મોટાભાગના સ્વદેશી શહેરો ગાયબ થઈ ગયા. જો કે, બાજા કેલિફોર્નિયા સુર પાસે હાલમાં એક વ્યાપક મેનૂ છે જે સમુદ્રમાંથી આવતા ઉત્પાદનોની કુદરતી સંપત્તિનો લાભ લે છે.
આમ, જ્યારે માંગણી કરનારા, ગોકળગાય, મર્લિન, ટુના અને અન્ય શામેલ વાનગીઓમાં બચાવ કરવામાં આવે છે ત્યારે સૌથી વધુ માગણી કરનાર મુલાકાતીને આશ્ચર્ય થશે. આમાંની ઘણી વાનગીઓ લાંબી પ્રક્રિયાની યાદશક્તિને પુન recoverપ્રાપ્ત કરે છે જેમાં ઉત્તરીય ગેસ્ટ્રોનોમિક પરંપરાઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે સૂકા માંસ અને મીઠું ચડાવેલું માછલી.
આપણા દેશમાં બધા સ્થળોની જેમ, લોકપ્રિય છબી વહેલા કે પછી તેની પોતાની વાનગીઓ બનાવે છે, જેથી લા પાઝમાં તમે તેમના શેલોમાં શેકેલા પ્રખ્યાત ચોકલેટા ક્લેમ્સ, સ્વાદિષ્ટ આવરિત ટેમલ્સ, લોબસ્ટર સ્ટફ્ડ બટાટા અને સીફૂડ ટેકોઝ જે એક વાસ્તવિક સારવાર છે.
તે ફક્ત લોબસ્ટર, ઝીંગા અથવા અબાલોનથી તૈયાર કરેલા સ્ટ્યૂઝ અને ખૂબ ઉત્કૃષ્ટ ચટણી સાથે પી seasonના વિચાર દ્વારા તમારા મોંને પાણી બનાવે છે. લા પાઝ અને લોસ કેબોઝ બંનેમાં, આંતરરાષ્ટ્રીય મેનૂનો આનંદ માણવાનું શક્ય છે જે દરિયાઇ ઉત્પાદનો દ્વારા અનુકૂળ છે. માર્ગ દ્વારા, સાન્ટા રોઝાલેઆમાં ફ્રેન્ચ બનાવટની વાનગીઓ શોધવાની સંભાવના નકારી નથી.
પ્રાદેશિક વિકાસ અને પર્યટનનો વિકાસ નવા પાકની રજૂઆત માટે ચોક્કસપણે ફાળો આપશે, જેમ કે પહેલેથી જ અલ વિઝકાન્નોમાં થયું છે, જ્યાં ઉત્કૃષ્ટ અંજીરની ખેતી કરવામાં આવે છે, અને ટોડોસ સાન્તોસમાં, જ્યાં કાર્બનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા વિવિધ પ્રકારના લેટુ અને રેગલ ટમેટાં ઉગાડવામાં આવે છે. છે, જે પહેલાથી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નિકાસ કરવામાં આવી રહી છે.
અમને ખાતરી છે કે મુલાકાતી બાજા કેલિફોર્નિયા સુરના શહેરો અને નગરોમાં મળશે, આતિથ્યના સંકેત રૂપે, તેના રહેવાસીઓને અલગ પાડે છે, દરેક વસ્તુ જે સારા ટેબલ માટે જરૂરી છે.
સ્રોત: એરોમéક્સિકો નંબર 24 બાજા કેલિફોર્નિયા સુર / ઉનાળા 2002 ની ટીપ્સ
